从腊月二十开始,一直到腊月二十五,终于把清水县下的十多个村子跑完了。
崔世桦是最为辛苦的,日夜颠倒地持续不断写着春联,所幸秋瑾的书法也还不错,就帮忙一起写了。
最后,总共入账了将近五十两银子。
从二十五号这天开始,桐溪村里有人陆陆续续的开始杀猪。
崔族长家的猪也养了好久,加上今年开通新活计,他在四里八村收魔芋,继而交给周秀绒,这其中,也拿了不少小钱。
一大清早,崔族长就去村里找了杀猪的屠户,然后把周秀绒、崔世桦,连带着秋瑾也叫了过去。
杀猪菜,杀猪菜,就是得一群人热热闹闹的吃,才有氛围。
此时,周秀绒和秋瑾坐在崔族长家的堂屋,崔世桦如今腿也好全乎了,就到院子里帮忙杀猪。
首先就是,给猪洗澡。
屠户一个人将猪给捆了,这大肥猪挣扎得厉害,嗷嗷嗷直叫唤,凄惨至极。
“我来吧!”
那屠户回头一看,瞧见是崔世桦,立马让开了路。
只见男人“咚”地一声拍在猪猡的脑门上,那肥猪顿时没了生息。
崔世桦气定神闲地从屠户手里拿过杀猪刀,直接朝猪的脖子上捅过去。
那屠户讶异至极。
本就听说,崔千户本事极大,如今看来,一巴掌能把猪拍晕了,的的确确不是普通人啊!
桃桃和沐沐本想出去看杀猪的,听到这动静,也不敢出去了。
而猪脖子上的这一捅,彻底的血腥迸溅。
大量的猪血流了出来,崔族长的老伴,连忙拿着盆子接猪血。
接了一盆,方大婶就忙换了个盆递过去。
猪血也可以吃,还可以灌血肠。
杀死了猪,紧接着,就要给猪剃毛。
这可是一件极其艰难的事情。
可是却难不倒崔世桦,男人熟练的给猪烫毛,屠户就站在一旁学习,只见那刀功利落的几下子,把毛全刮干净。
然后,猪头、猪蹄、猪腿、猪身,被崔世桦剁成了几部分。
就这一手利落的刀功,也够屠户练个好多年。
紧接着,屠户处理了后续,把猪肚里的猪杂,全部清理出来。
猪杀好后,便有不少人在崔族长家门口等着买肉。
周秀绒托秋瑾已在县上买过年货,这时,也没有往外凑。
既然是崔族长叫他们过来吃杀猪菜的,那她就等着吃杀猪菜就好。
等外面的肉,该卖的都卖了。
这边,崔族长的老伴也开始端着猪肉,拿去灶房炼猪油,正式开始做杀猪菜。
五花肉肥瘦相间的都切成薄片,这薄片太厚了油腻,太薄了没吃头,要不厚不薄才好。
大灶铁锅烧热了,把切好的猪肉放在锅里炼,炼出一些猪油,肉色微黄,但不焦为最佳。
待猪肉炼好,放葱姜蒜等佐料呛锅。
翻炒片刻后,放点烧刀子和酱油,又加上刚刚将肉块淹住的水,任其大火烧开。
烧开后改小火,炖一会儿,将已经冻住的猪血切片丢进去。
豆腐切块儿,也丢进去,这两样东西都耐炖,炖得越久越入味儿。
紧接着,把安氏曾经送来的酸菜,也放进去炖。
时间一点一滴的过去,崔族长家里被浓浓的肉香味和酸菜味笼罩。
院里搭起了棚布,保暖挡风,崔家宗族的人都在院子里等着,桃桃和沐沐早就馋的不停咽口水。
甚至,两条大狗狗也欢欣雀跃地团团乱转。
杀猪菜很快就出锅了,也没拿碗装,直接用的大铁盆,端了好几盆,放在院里的桌子上。
热气腾腾的肉气,丝丝的往外冒,不少人闻着这味儿就挪不动道。
周秀绒也馋的流口水,这可是现杀的猪肉,也是粮食喂养的肥猪,不含任何添加剂的。
菜一上桌,盛了一碗后,周秀绒就迫不及待地尝了一大口。
而秋瑾也不客气地吃着,沾了秀妹子的福,有大餐饱口福咯。
有的老爷们,更是连椅子都不坐了,直接端着碗,蹲在地上吃。
崔世桦也不可免俗地蹲在其中,崔立德和他聊着天。
“桦哥儿,你爷奶他们,这会儿应该到洛阳了吧?没给你们来信儿?”
崔世桦嘴都没停,一边吃着肉一边回答:
“应该吧,他们当时知道我爹没死,争着抢着要卖地,谁也拦不住,随他们去吧。”
“倒是没有收到信,不过,他们手上有钱,卖地卖了不少存银,这会儿,或许正好吃的好喝的,被我爹伺候着。”
崔立德羡慕哇,崔立春真他娘的福气好。
“那你没想着,带你娘去洛阳找你爹?”
崔世桦还真没想过。
甚至到现在,他都没把崔立春活着的消息告诉安氏。
有崔立春那样的夫婿,还不如没有,他觉得,他娘也并不想再见崔立春。
“没想过,我们如今上去凑热闹,反倒讨人嫌弃,不如守着自己的一亩三分地,好好过日子。”
崔立德瞧了瞧崔世桦的脸色,他没有半分情绪起伏,可为何,听着那话语里,偏偏就是带着敲打的意味。
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