这么多菜，肯定不会让叶澜一个人自己动手，江宁被他安排去切菜，江楠负责去洗那豌豆苗跟菌菇，而苏泊就去瀑布那边捉鱼虾。
这牛肉有些部分需要去筋，还需要沿着纹路切片，所以叶澜要亲自动手。
那半边牛肉当然不可能全吃完，叶澜将这半边牛拆分开来，将适合做火锅的吊龙、里脊、雪花这几个部分切成薄片，分成了好几份。它们的口感不同，涮的时间也不同，不能混在一起。
将牛肉处理腌制好了之后，他要又动手解决那个毛肚跟黄喉。
猪肉他就选了五花肉涮火锅，让江宁切完萝卜跟莲藕之后，再给他把五花肉跟羊肉切成薄薄的薄片。
叶澜这边就负责汤底，鸡肉菌汤汤底可以熬久一点，他就先动手做这个，接着就是麻辣锅底。
用牛油板炼出牛油之后，叶澜就开始炒制火锅底料，这麻辣锅的底料味道重，没设结界，香味飘满了整个院子。
当火锅汤底煮到冒泡沸腾的时候，其他的菜品也处理好了。
要不说江宁剑术好刀工更好呢，那萝卜被他切成了超薄的一片，叶澜挑起一片萝卜，都能透过这薄片看到那橘色的夕阳了。
哪怕是喜欢的人，叶澜也忍不住在心里吐槽：又不是要做中华小当家秀刀工，这白萝卜并不需要切这么薄好吗！
罢了，只怪他刚才没说要多薄多厚。
到了傍晚，气温更凉了，六个人加上一只神兽，围坐在院子里，他们面前是放满了肉盘的饭桌，中间是热气腾腾的火锅，锅的左边是汤底通红的麻辣锅，右边是飘着黄油的鸡肉菌汤锅，都在冒着白烟。
这火锅还多亏了江宁。
叶澜之前有在藏书阁看到有关于火锅的记载，就拿着那本书给江宁看，让江宁在中间加了个隔板，形成“太极图”的模样，结果江宁真把鸳鸯锅做出来了。
江宁做好的这鸳鸯锅用铜石所制，锅边有双耳方便拿住，锅的下边有个炉子架着，能放上烧红的木炭提供热源，但现在炉子里面放着的，是夏长老的异火。
火锅已经沸腾了，但是大家都在等着叶澜，而叶澜在帮大家调制油碟，怕大家有所忌口，他将芫荽，也就是香菜，切成碎放在一旁，谁想吃就自己加。
“快快快，叶澜快坐下，这火锅闻着好香。”当见他过来的时候，江楠跟苏泊都很积极。一个帮他拿油碟放到每个人的面前，一个帮他拉开了凳子，让他坐下。
他的左手边是江宁，右手边是小白，小白的旁边是江安，江安特地跟江楠换了这个位置，能靠着小白。
当叶澜入座，大家就纷纷动筷。
“这个菌汤锅，可以先喝汤。”
叶澜说着帮夏长老跟沈医师盛汤，让他们先尝尝这鸡肉菌汤的味道，这汤等下涮东西就没那么好喝了。
沈医师他们是第一次喝到这么鲜的鸡肉菌汤，喝了一大口，浑身都暖洋洋的了，满足得很。
喝完汤之后大家开始涮肉，江楠第一个就夹起了那腌制好的麻辣牛肉，这个肉看起来颜色最有食欲。
而在他涮肉的时候，叶澜也放入了鸭肠，他在心里念着“七上八下后捞起”的口诀，不让鸭肠煮过头。
当口诀一念完，他就将鸭肠捞起，放在干净的碟子里，跟大家推荐道：“这个牛肉要多煮一下，不如先尝尝我这鸭肠。”
鸭肠煮得刚好，蘸一下油碟，入口就是麻辣鲜香，吃起来非常劲道，惊艳味觉，一人一筷就没了，大家直呼不够。
吃完这鸭肠，江宁放的五花肉也熟了，这五花肉他切得很薄，熟得当然快，捞起来就看到它变得微卷，上面还裹满了红油。
肥瘦相间的五花肉吃起来一点也不会油腻，反而是满满的肉香，让人吃了还想再吃。
麻辣牛肉随后也好了，肉质细腻不干柴，上面还裹着叶澜调制的辣椒面，吃起来麻辣爽口。
“这牛肉好辣！”沈医师显然没那么能吃辣，呼呼地只吹气，但就是这么吹着，他也舍不得放下筷子。
叶澜这才想起空间里还有昨天准备的双皮奶跟今天买的酸梅汤，赶紧拿出来给他。
这是真正用牛奶跟蛋清做好的双皮奶，奶味超浓，吃起来很滑嫩，上面还撒了一层煮好的红豆，冰过之后冰冰凉凉的，与这火锅十分相配。
而这冰过的酸梅汤，也能缓解麻辣锅导致的口渴，沁人心脾。
“这是什么？”
江安夹起他面前的东西问叶澜，这东西看起来没那么好看，不知道会不会像麻辣牛肉那么好吃。
叶澜看了一眼，告诉他说：“毛肚，数十五下就好了。”
江安按着他说的，数了十五下，捞起蘸上蘸料放进嘴里嚼，这一嚼，他就把毛肚的排名，放在了麻辣牛肉的前面，因为鲜牛肚吃起来非常鲜嫩脆爽，吸满了汤汁又麻又辣，他忍不住喝了一大口冰冰凉凉的酸梅汁。
“那我这个呢？煮多久？”
“黄喉，数四十五下。”
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