粟米是北方米，黄黄的，大米现在基本是在南方种植。以前北方有种植，但产量很低，没法推广。再加上东汉末年各处饥荒，战乱不断，北方基本看不见水稻了，也只有临近南方的州会出现一些稻米，但都是贵族的专用。
王允很落魄，府上最近好几年也没有出现稻米的踪迹，因此桃也没见过大米。
吕布没有解释，故作神秘，对吕铃绮和桃道：“这就是饭，只不过是南方的主食，很香的，你们尝尝就知道了。”
像吕布他们现在所吃的白大米在南方也是不多的，白大米是士族和贵族，官吏的专用。一般的人只能吃糙米，科学上来，糙米比白米营养，但口感差太多，也难咽。
所谓糙米就是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显着。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
现在的稻米都是通过舂磨而成的，很是费力，不想现代有打米机。汉朝除了人力和蓄力带动的石磨舂米外，还出现了水碓，利用水力进行舂米。
水碓虽然效率高，但构建选址不便，而且造价不低，一般的百姓是没法独自拥有水碓的。
所以，这个年代，一碗白米饭，来之不易，是比较奢侈的东西。
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