单说酒水，作为一个学过物理化学的人，蒸馏提纯高度酒，简直不要太容易。
有了高度酒，何愁酒楼的生意不好。
“那你打算怎么做？”卫昭心里已经有了计划，不过还是问周简道。
周简被问得一愣，随后脸『色』涨红，以前他爹在的时候，他只管每天舞文弄墨，哪里知道酒楼怎么开，他说想开酒楼，也不过是想和周樊对着干罢了。
卫昭见他如此，知道他是真的完全不懂，他只好道：“这样吧，从明日开始，你每日只管去锣巷府的各大酒楼吃饭，记住他们的酒楼里都有些什么招牌菜，味道怎么样，吃饭的都是些什么人，酒水有几种，售价多少，酒楼的具体位置在哪之类，然后制成表格，交给我，我看过以后再告诉你怎么做。”
周简点点头，这个事他会做，他虽不懂酒楼怎么开，但他吃过的美食不少，好坏还是吃的出来的。
卫昭嘱咐他一番之后，将一张银票交给他，让他回去了。
苏远成等周简离开，才疑『惑』的问卫昭：“少爷要开酒楼？为什么要让他做？”
言下之意，他也算是在酒楼干了半年的人了，虽说一样不懂酒楼经营，但至少比周简这个大少爷要强一些，为什么卫昭不用他？
他现在跟在卫昭身边，原本想和李晚儿一样，跟着卫昭学医，但是卫昭说他完全没有学医的天分，拒绝了他。
他觉得很委屈，他不就是见了血晕过去一回吗？
他当初还割了死人喉咙，查看情况了呢，怎么能因为这个就拒绝他了呢，现在连开酒楼都不用他了。
卫昭正忙着思考后面的事儿，随口答道：“因为我还有更重要的事儿需要你做。”
这下，苏远成高兴了，原来少爷是觉得让他管理一个酒楼，大材小用了啊！
他就说嘛，少爷怎么可能因为一点小事儿就不用他啊！
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