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第80章 真正的暴发户

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三人一层层地往楼上逛,不断发现问题并探讨解决方法。

楚子枫发觉姐姐时不时便会回头张望,而且在商讨过程中略显心不在焉,十分不解地问道:“姐,你怎么了,难不成有人在后面跟踪吗?”

楚子琳并未讲出实情:“没有,我只是四处随便看看,快走吧。”

尽管她没有亲眼看到跟踪者,但却有着强烈的第六感,一双无形的眼睛正在紧紧盯着她们。

全面视察顶楼新店后,楚家姐妹将需要完善的地方指出,相关人员各自忙碌。

七楼有一家大排长龙的网红中餐店,楚子枫抱着了解竞争对手的心态扫码订位,忙完一切之后,她看了看微信提示,仍需再等10桌,不禁失去耐心——

“还得再等将近半个钟头,商场餐厅那么多,不然我们换一家…”

说到这里,她细看微信内容,又有了新构想:“楼下的网红点会根据客人的排位等待时间发放电子优惠券,每多等半小时,就会得到5块钱的抵扣券,咱们店也有类似的安排,优惠力度差不多,其他餐饮店的套路多半也大同小异,我们在这方面最好有一个形式上的创新,用更加吸引眼球的方式留住等位的客人。”

杨帆将她的想法记录下来:“我现在就回公司,把所有问题转告策划部的袁部长,尽快拟定出新方案。”

楚子琳说道:“一起吃过午饭再回去吧,需要迅速整改的地方打电话告诉袁部长就可以。”

楚家姐妹管理公司的模式是刚柔并济,工作上事事严格要求,同时还不忘给优秀员工最大限度的关怀。

杨帆和楚子枫从高中起就是闺蜜,私下无话不谈,但在工作方面,她始终尽职尽责:“电话里恐怕说不清楚,距离开店只有一周的时间了,我还是早点回去和袁部长当面沟通更合适。”

“杨帆,等一等!”楚子枫叫住即将走到电梯口的好友,快步上前低声说道——

“你抽空帮我办件私事,向同事了解一下穆秋女朋友各方面的情况,越详细越好。”

同一时间,楚子琳也竭力压低声音,对餐厅负责人说:“周经理,我想要今天上午10点到12点期间商场各楼层的监控视频,你和相关负责人协调一下,尽快把视频发给我,这件事你亲自去办,不要让其他人知道。”

工作暂告一段落,楚家姐妹在网红餐厅开始了测评式的午餐。

楚子枫边点菜边问:“姐,蔡大脑袋那天做的中餐你吃了吗,感觉怎么样?”

“蔡颖飞的做菜实力毋庸置疑,我昨天打电话和他沟通过,他关于中餐厅的构想已经基本成熟,只是…”楚子琳思索过后讲出问题所在——

“国内的高端西餐厅起步晚,创新融合菜领域的顶流餐厅少之又少,正因为如此,楚月餐厅才能迅速在业内崭露头角并取得成功,但如果进军中餐领域,竞争的激烈程度将会成倍增加,因为高端中餐的市场已经完全成熟并趋向饱和,蔡颖飞的创新式中餐的确不错,可是从理性的商业角度分析,还没有好到能撑起一家高端中餐厅的程度。”

楚子枫点了点头,她和姐姐的观点不谋而合:“沪宁的高端中餐厅数量不少,无论是八大菜系,还是宫廷菜、古法菜、融合菜,基本全部发展到了天花板的水平,突破的难度实在太大,而且前期所需投入的成本可能比开两家西餐厅还要多,经营风险实在太高。”

楚子琳也有此顾虑:“近两年高端中餐厅在装潢方面有越来越讲排场的趋势,有些走奢华宫廷风,比皇帝的金銮殿还要华丽,有些走清新雅致风,恨不能把江南诗意美景完全搬进店里,我们如果想在氛围上更胜一筹,只能复制大观园或者苏州园林,前期投资实在太高,三年五载都收不回成本。”

楚家姐妹不是没有钱,而是更重投资收益比,高端中餐厅的构想,二人均认为商业价值不够大。

忽然,一位身材颇为富态的老太太走到她们的桌边,用带着本地方言腔调的半普通话说道:“我们换一换位置行不行,你们坐的地方最适合拍照,我看你俩半天都不拍,不如把地方让给我。”

这家餐厅的位置是服务员按号随机安排,楚家姐妹正巧坐在窗边,今天天气不错,楚子琳很喜欢在明媚的阳光下享用午餐的感觉,婉拒道——

“不好意思,我们正在谈事情,不想换位置。”

老太太相当执着:“谈事情在哪里都可以,要不然我给你们点钱,行不行?”

楚子枫生平第一次见到试图用钱收买她的人,实在觉得新鲜,趁势谈条件:“那您一会儿帮我们把饭钱结了吧,好吗?”

这显然高出了老太太的心理价位:“哦哟,年轻人不要太贪心,知道你们小白领赚钱不容易,但也不能随便敲竹杠!”

老太太乍看起来很是贵气,戴着一整套翡翠首饰,浅棕色披肩印有LV的logo,还挎着Gucci双G标的手包,不过举手投足间没有雍容的气度,总能透出小市民的浅薄与油滑。

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