这样做除了能够让观众们很好的看比赛，还有作用是起到对厨师们监督的作用。
可以防止烹饪的过程中用一些违反规定的操作，这么多人看着总有人能够发现问题。
不得不说的是比赛考虑的很周到，基本上不会出现任何的问题。
这下子徐阳心里也放松了不少。
很快随着支持的一声令下，第一批十位厨师开始了烹饪。
徐阳把十位师傅的视频都浏览了一遍，最后停在了第六号师傅的面前。
这位师傅已经进入到切菜的环节，从他的刀工就可以看出来很强，手法不仅熟练，而且切出来的菜均匀大小相当。
看起来简单，一般人想要做到这一步都很难。
麻溜的将菜切好之后，又开始准备其他的调料，准备好了之后就可以开始烹饪。
在这里参赛的基本上都是川菜师傅，所以他要做的菜是大家熟悉的不能再熟悉的回锅肉。
准备好之后，只见这位师傅开始了烹饪。
整个过程挑不出任何的毛病来。
不管是火候的控制，烹饪的时间都很到位，就是调味以及菜品下锅的顺序都很讲究。
徐阳已经可以确定，这道菜的分数必然会很高。
出锅后，根据自己的判断，徐阳觉得这道菜的分数应该在85分的样子。
这主要是宋义说过，第一轮给的分数都会比较高，但徐阳觉得这个分数应该不是问题。
很快出锅后，在监督员的监督下，菜品被端到了几位评委面前。
每个人只会品尝一口，最多两口。
一是因为品尝的太多会影响到对后面菜品的判断，所以不敢吃的太多，而且一口已经能够给出分数，毕竟味道只是占了其中一部分的分数而已。
二是因为参赛的人很多，要是前面就吃的太多，肯定会影响到后面的胃口，一般也不会吃的太多。
反正从早上开始一直持续到中午12点是休息，然后从下午的13继续开始比赛。
晚上的时间是从下午的五点到六点之间。
参加比赛的师傅，比赛前可以吃饭，比赛完可以休息。
而评委们一直都有品尝，也不用担心。
而观众们坐着总不能不吃饭吧，所以这就是为了会有休息的原因。
菜品被端出来后，评委们首先要看一下菜品的情况，才会继续品尝。
一共是五位评委，依次来尝过之后开始给出自己的分数。
最后五个分数被公布出来后，由主持人宣布去掉一个最高分和一个最低分，然后是剩下三份的平均分。
这也是为了防止有人故意给高分，或者是故意给低分的地方。
这样一来，可以最大程度上保证分数的正确性。
很快分数就统计出来了。
果然和徐阳猜测的差不多，最后的得分是86分，比猜测的分数高了一分。
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