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第一百零五章 旧友重聚

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龚十二娘一眼就看出主次之分,直接走到顾墨白桌前,欠身施礼道:“小女见过顾公子、庞掌柜。”

庞掌柜道:“有劳十二娘将有名的茶点上一些,好款待贵宾。”

龚十二娘亲自为顾墨白这桌布置,两位侍女去照顾其他两桌的人。龚十二娘一边摆盘,一边介绍各种茶点的名称,有藕粉桂花糕、松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、艾米果、绿豆茸馅饼、酥皮梅子包等十二种。

庞掌柜道:“她们暖红轩有好几样独家的茶点,就拿这酥皮梅子包来说,就是仿北宋汴京古法所制,别处可绝吃不到。顾老师您尝一个试试。”

这一碟茶点并没有几个,看上去小巧玲珑,却不知味道怎样。庞掌柜所说的酥皮梅子包也就小笼包大小,表皮是焦酥的金黄色。顾墨白拿起一个,不敢一口吞下,只咬了不到一半。这么小的包子,表皮自然也很薄,口感却并不单一。表层是酥脆的,但里层的面皮却柔软娇嫩。裹的馅也并非梅子般酸,而是以甜为主,略带酸味,果香四溢,口感又有些砂质。

顾墨白吃完一个,连声赞叹,问道:“小娘子,这包子何以能做得如此丰富?”

庞掌柜拉过一把椅子让十二娘坐下,十二娘道:“公子有所不知,这包子虽然叫酥皮梅子包,其实馅以红豆为主,再混入梅子、桂圆、荔枝、黄桃、马蹄等十几样鲜果制成。因红豆多,故口感酥爽,又能把果香衬托出来。这个制法是我翻阅了四五部古书学来的,力求还原北宋时的原貌。”

大家听了都称赞不已,先后把十二样茶点尝了个遍,无一样不好。

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