阿英看到阿琪闺蜜好姐妹极力推荐这家餐厅，她知道闺蜜好姐妹是一位吃货，这家餐厅能让她这么赞不绝口那味道肯定不错。
阿英品尝起阿琪给她带的劲脆鸡腿堡套餐，频频点头的说道：“这个薯条的味道的确不错，搭配番茄酱真好吃。”
一直到下午五点，店里人才少了一些，众人都是长松了一口气，新店开业取得开门红，午餐和下午茶就这么忙，那还有晚餐和宵夜呢！
白子睿看到众人脸上都有一丝疲惫之色，当即宣布今天工资翻倍鼓舞士气，众人青岛今天工资翻倍脸上露出了喜悦之情，高呼老板万岁。
白子睿趁着人少的空隙，再次打通了中介刘秋丽的电话，他说道：“刘姐，我……子睿。”
刘秋丽询问道，“子睿，有事啊？是不是又要招聘员工？”这批人不是还在面试着呢，不满意？
白子睿忙不迭的说的道：“刘姐，江湖救急，帮我紧急招聘10位员工，四位帮厨六位服务员。”
刘秋丽笑着说道：“子睿，我马上帮你招人，这都不是事儿，祝你新店开业生意兴隆、恭喜发财啊！”
一直忙到晚上十点店里才打烊关门，白子睿和两位收银员算出了新店开业今天的收入，新店开业打八折营业额竟然达到5000多元。
客流有1000多人，下午茶收入最多，开业第一天利润就超过2000元，香江大学果然不是铜锣湾能比的，这里的学生和教授真是太有钱了。
白子睿带着喜悦的心情回到春喜景苑，时间已经接近十一点，何雨柱、娄晓娥和徐静理三人还在等着他。
徐静理有些激动的说道。“子睿，你猜下今天咱们铜锣湾店里收入是多少？”
白子睿知道现在铜锣湾的店每天收入稳定在6500元左右，利润在4000左右（下午茶利润高），今天铜锣湾的店是打九折优惠，他估计最多也就7500元左右。
白子睿微笑着说道：“今天的营业额肯定突破7000元了，应该在7500元左右吧！”
徐静理满脸喜悦的说道：“子睿，今天咱们铜锣湾的店收入在7300元，利润大概4000元左右，今天不打折的话收入就是8000多元了。”
白子睿说道：“今天不打折的话，客人也就没有这么多了，你们猜下今天香江大学新店开业的收入？”
娄晓娥思考了一下说道：“香江大学的教授和学生，很多都是都不差钱的人，新店开业的营业额最少4000元吧！。”
白子睿朗声说道：“嫂子猜的虽然不中，但亦已不远矣。香江大学新店开业第1天，虽然打8折优惠但营业额达到5000多元，利润就超过2000元。”
徐静理吃惊的说道：“不会吧？香江大学新店开业第一天的营业额有那么高吗？咱们铜锣湾的店刚开业第一天的时候的营业额才3000元，还亏本呢！”
白子睿说道：“静理姐，嫂子刚才说的对，香江这里是资本主义社会，能上得起大学的学生，家中都是不缺钱的主，所以咱们香江大学新店开业第1天就实现了盈利，也不足为奇。”
娄晓娥很是为他们取得成就高兴，虽然她与何雨柱有了儿子何晓，但自古以来的门第观念父母兄长对何雨柱颇有微词，现在他们事业有成想必父母会对他另眼相看。
几人又闲聊了几句便各自洗漱休息，白子睿第二天赶到香江大学分店已经接近九点，香江早上堵车太厉害了，以后要向李超人学习早点到达工作地方了。
王金秋作为新店的代理经理，看到白子睿前来向他汇报道：“老板，果然不出你所料，咱们餐厅的早餐，一早上就卖出去几十份，剩下的粥我们只能咱们自己喝了。”
白子睿点头说道：“先坚持一个星期吧！咱们先熟悉下情况再做调整，大家早上上班时间调整下。”
这里是香江可不是大陆，大学生不睡到八点谁起床啊！大都是中午起床直接吃午饭，何况这些大学生都是不差钱的主。
十一点的时候，店里开始慢慢的忙碌起来，不少学生都提前购买午餐，以便错开午饭高峰期。
白子睿带着王金秋统计信息，为市场分析做准备。学生吃饭时间点分布、男女学生人数比例、男女外带数额比例、年龄段比例分布、各套餐购买数量统计等等，也可以做到最大程度的优化，提前准备食物减少等待时间。
接下来的几天，白子睿上午在铜锣湾店里，下午赶到香江大学分店做市场调研。徐静理责采购和财务，和宇宙负责中央厨房各司其职。
白子睿一周时间的考察，香江大学分店的中式早餐准备放弃，西式早餐只做汉堡咖啡，工作时间也调整为七点上班。
如今两个店面和一个中央厨房，工作人员也达到了130多人，铜锣湾总店每天接待客流达到了3000人，基本达到了接待能力峰值，利润每天在5500元左右。
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