这种重击感，这种锋利度，比他以前在军营用过的任何一把刀都要好！
何武不由得把刀重新拿起来，仔细端详。
可是不管他怎么看，也只是一把普通的菜刀啊，这是为什么呢？
“刘铁匠的手艺越来越好了！”单纯的何武自然不会联想到华轻雪身上，他又赞了一声，手里开始噼里啪啦砍起骨头来。
原本他还担心会把新菜刀砍坏，可是这把菜刀在手里越用越顺！直到骨头全剁完了，何武还有些意犹未尽，便把刚才杀的鸡拎去拔毛冲洗，然后也砍成了碎块！
等到鸡也砍完了，何武索性拿着刀在院子里威风凛凛的比划起来——
何婶子一出来，就看见儿子在院子里练着，嘟囔了两句：“这是发的什么疯，拿着菜刀乱挥，小心劈着我院子里的晾衣杆……”
华轻雪站在一边偷笑，她心里隐约明白何武为什么会这样。
说来这事也十分奇怪，这个大齐朝，虽然样样都与宋朝类似，可是金属的冶炼技术，却非常的落后，远不如古代宋朝时期发达。
并且在现代许多熟知的金属，这里居然都没有开采，甚至不为人知。
华轻雪开始下厨的第一天就发现，厨房的菜刀非常不好用，就算磨得再锋利，也只能切一些蔬菜和肉，稍硬一些的就不行了，如果力气太大，虎口处都会震得发红。
——这是由于刀里的含碳量太高的缘故。
原本，铁是一种很软的金属，既不能制成刀，也不能铸成锅，但是当铁里含有一定量的碳之后，就变成了日常生活里经常用到的铁，也就是所谓的钢铁。
含碳量越高，铁的硬度就越高，反之，含碳量越低，铁的硬度就越低。
可是，铁器并不是硬度越高就越好，纯粹要硬度，反而越容易崩刃、断裂损坏。就好像刚才何武用的军用佩刀一样，虽然锋利，但是一旦遇到硬物就会出现损坏的情况。
所以，碳的比例非常微妙，但是对于华轻雪而言，却是再熟悉不过。
她的专业是热能新型武器方向，曾经专门研习过古代冷兵器历史的课程，金属的锻打工艺简直就跟老本行一样亲切熟悉。
在古代，最好的办法就是用折叠锻打，把钢和熟铁一层一层细密地打在一起，并用渗碳的方法，这样打出来的刀不但锋利无比，而且有一定韧度，绝对可以称为刀中的精品，其它刀刃与之接触，很少有不被砍坏的！
华轻雪在课业练习上也进行过锻打，不过那个时候有各种现代先进仪器，她只要检测好各项数值就行了。
古代这种锻打的活计是需要很大力气的，所以这套厨用刀具是刘铁匠在华轻雪的指点下锻打出来的。
虽然距离华轻雪心中的理想状态还有些差距，但是平时砍个排骨什么的，肯定是不在话下了。
华轻雪见何武在院子里一招一式虎虎生威，心想，既然他这么喜欢，不如送一把给他好了，反正他的军用佩刀暂时也用不了。
不过这把菜刀舞动起来有点囧……
华轻雪转身又进了厨房，拿了一把前端尖锐的杀猪刀出来。
杀猪刀的外形非常接近何武的军用佩刀，不过要短一些。
“何大哥，你用这个吧。”
何武听见华轻雪的声音，停下动作，又见到她手里的杀猪刀，脸上立即洋溢起满满的欢喜。
虽然知道白拿东西不合适，可是他实在太喜欢这把刀了，立即二话不说接刀握在手里。
刀柄成流线弧度，与手掌心恰好吻合，刀身重量轻盈，久持不累，刀刃锋利尖锐，并且，刀背处有一条长长的凹槽。
“刘铁匠怎么会在这个地方弄了个凹槽？”何武奇怪的问。
华轻雪解释道：“这个叫做血槽，可以增加刀的强度，减轻刀的重量，同时也增加了受创面积。”
何武只当华轻雪是从刘铁匠那里听说的，没有多想，他把杀猪刀握在手里把玩了几下，笑道：“嗯，确实轻便一些。”
有道是千金难买心头好，何武拿了华轻雪的刀，从怀里摸出一个钱袋，递到华轻雪面前，“华姑娘，我也不知道该怎么谢你，这些钱你拿去……”
华轻雪吓了一跳，连连摆手，“我住在这里蹭吃蹭喝已经很过意不去了，这把刀不值几个钱，你不用放在心上的！”
她说完，害怕何武又要塞钱给她，逃一般窜进了厨房。
何武站在院子里，手里握着杀猪刀，心里觉得甜丝丝……
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