农家田园记事

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一日记事(下)

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之前春秋是打算昨天做的,只不过杨李氏居然回了娘家。家里拍板决定的人都不在,春秋也没有做的必要。不过今天晚上杨李氏回来,春秋决定趁着阿奶晚上到家的时候端出来让大家都尝尝。

做凉皮是需要面粉的,而且在蒸面皮的时候也需要有人帮忙,春秋将他们家的人从头到尾的撸了一遍,最后定下了她的御用生火师,吃货担当——春花。

每当涉及到吃的事情,春花总是会同意的,就像现在,春秋只是说了一下要做新的吃食,春花二话不说的就要帮忙烧火,春秋面带微笑,一副高深莫测的模样,果然啊,在吃货面前,没有一顿饭搞不定的事,如果有,那就两顿。

春秋拉着春花来到自己身边,然后趴在春花耳边小声说道“二姐,我先去大厨房拿点面粉回来,你先去抱些柴火”春秋说完后还拍了拍春花的肩膀,春花一副我绝对不告诉别人的样子让春秋很满意。

“三妹你小心点,我这就去拿柴火了”春花同样小声的说道,两人现在就像特务接头一样。

不过真的不怪她们,毕竟面粉金贵,为了一个不知名的吃食,伸手就祸害面粉,就算是袁氏也不会同意的,所以为了解决这个事情,春秋只好先斩后奏了,转头看了一眼周围的情况,然后偷偷摸摸的跑到了大厨房。

面粉这种金贵玩意小厨房里太少了,春秋计算了一下,不得不偷偷的跑到大厨房拿,不过因为杨李氏和顾氏都不在家,袁氏还在屋子里睡觉,最大的阻碍都不在,春秋拿的自然是无比顺利。

之前在王家铁铺定制笼屉的时候,春秋就已经定制了专门的筛子,筛子就放在大厨房的角落,所以等到春秋回来的时候,怀里抱着面粉盆,手里拎着筛子。

凉皮的制作并不复杂,最难的也就是洗面,将面粉洗出来,放在锅里隔水蒸好。

春秋在面粉里放了适量的盐,倒入凉水后紧接着开始和面,“二姐,你往锅里加点水,烧开了”

春花听完,拿起一旁用葫芦做的水瓢从缸里舀出凉水倒入锅中,然后低头接着烧火,“三妹,你这做的啥啊,不会是之前你吃的凉面吧”春花好奇的看着春秋手里的面团,之前春秋有几天一直在吃什么凉面,不会今天还做吧。

“不是凉面,是凉皮”春秋抬头冲着春花说道,随后呲牙一笑,“味道绝对错不了,你看天这么热,最适合吃凉的吃食了”

“嗯,就是嘞,天真是太热了”春花一脸赞同,她今天中午回来的时候都快热死了,还是喝了两大舀子凉水才缓过来的嘞。

春秋瞅了瞅说的正在兴头上的春花,低头笑笑,伸手拍了拍已经和好的面团,然后放在筛子上,将筛子坐在盆里。然后往里倒入一半的凉水,春秋这才开始揉面,直看到澄清的水变得混浊,春秋又换了一个盆子接着揉。

等到手里面团发黄后,春秋才停手,将一旁的洗面水把上边的澄清夜倒掉,然后倒进一个平整的盆里(应该静置3-4个小时,这里我就忽略不记了),放到已经烧热的水里蒸,又把手里的面筋坐到水里,再把一旁的锅盖盖上,这才拍拍手。

“成了,三姐,你接着烧,我去调味去”春秋冲着灶台说完,就跑到了小厨房的后边,开始一阵乒乒乓乓的鼓捣。

……

“三妹,这些都是啥”春花趁着烧火的空隙跑到了春秋面前,低头瞄着眼前这个瓶瓶罐罐。

“这是芝麻酱”春秋指着一瓶被水稀释了的说不清什么颜色的浆糊,“这是醋,这是蒜汁,这是…,这些都是一会儿拌凉皮要用的”

“这是芝麻酱?闻起来好香嘞”春花格外关注眼前的芝麻酱。甚至还拿着勺子剜了一口。

“那可不,这可是我特意让娘给我买回来的白芝麻,然后用咱家梨树下的碾子磨出来的,香吧,一会吃起来更香”春秋冲着春花眨眨眼睛,然后笑了起来。

“那我一会儿可要多吃点,都饿嘞”春花一边擦了擦嘴角的口水,一边对着正冒着白气的大锅眼中放光。

“二姐,还要等一会嘞”春秋看着春花的模样,满头黑线。

“嗯嗯,不着急不着急”春花嘴里说着不急,眼睛却一动不动的盯着锅,典型的说话言不由衷。

春秋也不说话了,反正现在她说啥她二姐都会无视的,还是算了吧。

时间一点一滴的往前走,春花还在灶台口烧着火,春秋的事情都完事后没事可做,正坐在门口的门槛上拖着腮看着门口,唉,她阿奶咋还没回来啊。

嗯?刚念叨完她阿奶,门口就出来一个人影,哎呦,这人影是谁?春秋揉了揉眼睛仔细看了看,随后激动的蹭的一声从门槛上站了起来,紧接着蹭蹭蹭的跑了过去,这不就是她奶吗?

“阿奶,阿奶,你回来嘞”春秋一边跑一边喊,心里那个激动啊,她阿奶终于回来了,她这一下午的活可算是没白做。

杨李氏看着跑过来的春秋。露着那缺了齿的豁牙笑得正欢,连忙快走几步将春秋搂到怀里,伸手摸了摸春秋的因为跑得快而有些红润的脸蛋,满脸紧张的说道“哎呦,阿奶的乖孙女呦,可慢点跑,没事吧”杨李氏生怕自己一个不注意她这乖孙女就磕了碰了。

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