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第72章 陕西凉皮

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元善早上起来就看到卧房内荷叶瞪双大大的熊猫眼,刚开始还以为见到鬼了呢。

昨天独孤若兰已经跟他说了荷叶进屋睡侧间的事情,元善也没有什么,他也没什么好说的,这样或许对大家都好,他可不是认死理的人,也不喜欢钻牛角尖。

“荷叶,是不是在侧间睡的不适应。”元善关心的问道。

“没有,荷叶在这里很适应,只是昨天晚上我一直在盯着那个晾晒的淀粉,一夜都没有睡觉,今天早上才变得这样,哈哈,少爷淀粉已经晒干了。”荷叶说着还表现的挺高兴。

“哦,这么快就制作出来了么,那你好好休息一下吧,我出去看看。”元善说完就大步走去了西院。

独孤若兰有些心疼的对荷叶说道:“你这个小傻瓜,夫君不是说了么,不用一直看着,晾晒干了自然就可以了,你还守了一夜,早上差点连我都被你吓到,你啊。”

说着还在荷叶的额头上轻轻点了一下,让她赶快去睡觉,然后独孤若兰也跟着元善的脚步去了西院。

元善过来的时候西侧原正在进行加工,各种盆盆罐罐的摆了大半个院子,还好这院子够大。

看到四大秘书亲自监工,工娘们做的还都算卖力,其实小麦淀粉做起来非常的简单,将小麦粉用纱布裹着然后在清水里反复揉捏,将淀粉溶于水,沉底的那些就是淀粉了,接着将淀粉倒平盘上,或者盆子里,清水尽量的倒掉然后就晾晒干就可以了,晒干的淀粉会像墙皮一样,在碾碎就完成了。

而不溶于水的那一部分就是面筋,可以制作成谷朊粉,洗面筋至关重要,水煮面筋就是烤面筋的主要制作原料,而油炸就是油面筋的做法。

看着那些晒干如墙皮状的淀粉心里也是感叹,这起初全都是因为一块牛轧糖,有了淀粉在加点料就能制作了,有了大唐自制牛轧糖将很快面市。

其实他做这些还是有些小自私的,目的很简单还不是为了那个一直很强势的大唐传奇公主。

“夫君,这些便是淀粉么。”突然被独孤若兰的问话打断了他的思绪。

“没错,这些就是淀粉。”元善答道。

“夫君,这些淀粉摸起来比面粉还要细腻柔滑,那这些淀粉能做什么呢。”独孤若兰好奇的问道。

“用小麦淀粉能做的东西可就多了,水晶饺子啊,粉条、粉丝好多东西,这些不但可以用来吃还可以用作食品生产,对了,若兰看着为夫给你做一个特别好吃的东西。”

元善说完就用刚碾碎做好的淀粉,跑去了内院的豪华餐厅级厨房,厨房的设备可都是他让卢铁匠专门制作的,各种型号的锅都有,立刻从厨房抄起一个平底锅放在小型的炉灶上。

接着将淀粉一比一加水,充分搅拌融合后,直接倒在了加热的平底锅中,其实只有很薄的一层,不到一分钟的时间,就看到锅底出现了一张有些同名的淀粉皮,刷上一些油然后将粉皮接下。

就在他做这些事情的时候,整个厨房除了厨娘们身后还有独孤若兰与四大秘书,这一群人都看到了这神奇的事情。

元善刚才很专注,这一看人还真多,便将手上的伙计交给了离他最近的一名厨娘手里,这厨娘也是从歌姬里面挑选出来的,对烹饪很有天赋,就是比较会吃,而且无论是看美女下厨还是品尝美味对元善来说,都是一种享受。

“刚才本侯爷做的这个凉皮看明白了么。”元善直接问道。

“明白了少爷,就交给云溪吧。”说着美厨娘就按照元善刚才做的步骤做了起来,第二张凉皮很快就成功了。

众人看着都是有着一阵莫名的喜悦,而元善能看着自己新手做的凉皮立刻放到了砧板上用菜刀手起刀落,嘴上还还叫道:“今天就让你们见识一下本侯爷的疯魔刀法。”

“刷刷刷”,凉皮很快就切好了。切个凉皮有什么特别的,可是元善见众人都没反应立刻叫道:“愣着干什么鼓掌叫好啊,本侯爷这表演难道还不能加分么。”

听着一头雾水的众女们则是纷纷鼓起掌来,也不知道今天自家少爷抽什么风。

元善心说还是需要继续培养啊,这个首次见证大唐第一份凉皮的诞生,此处难道就不该有掌声么。

没人能够理解他此时的心情,因为没有人知道他的想法,有了这个丰富大唐小吃文化那绝对是创举,凉皮可是陕西汉中的特产,陕西是哪里,那是长安的省会啊。

这种具有历史契合点的时候,元善只能是自己想一想,表面上没有什么,但是心里还是有些小失落啊,不过那都不是事,是事儿就一会儿。

众女看着元善将切好的凉皮放入一口大碗里,然后往里面加入各种调料,还特意扒了几瓣蒜碾成蒜泥放入其中,然后开始搅拌。

可惜现在的黄瓜在大唐是贡品,还好他在庄子上可没少种植这东西,庄户上也有种植,东西一多起来也就不是什么稀罕物了,到时候谁还管你是不是贡品。

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