“……”
李丰想，要大规模酿酒，当然不可能像自己那样用铜做一个金属蒸馏器，那样虽然方便，不过太贵。
于是他将酒坊的蒸馏酒方法画图做了简单介绍：“说到具体如何蒸酒，就需要用木板做一个无底大木桶，放置于一口大铁锅之上。
木桶上面再放一口大铁锅，上面的铁锅用来装冷水；下面的大铁锅里面装米酒等原料酿酒。
木桶侧中间必须要有一个洞，插入一根竹筒，竹筒前端开槽，酒精气煮出来后，遇到上面的铁锅是冷的，就会凝结成酒水滴落到竹筒槽当中流出来……”
李丰讲述了这个蒸馏方法，现在很多农村还在用，笔者也亲自见过好几次。
讲完整个流程之后，他又给人们着重讲了酿造原料酒的几个关键点：密封、原料。
特别是原料，如果自己不多讲一点，就显得自己这方面知识不足，能力不够，不能完全让他们信服。
只见他说道：“诸位，这白酒……也就是我们要酿造的这个烈酒，和我们常喝的米酒不同，其酿造原料很有讲究。
这里有几句口诀诸位一定要记住：蜀黍（高粱）香、大米净、小麦躁、糯米甜、大麦冲！
因此，诸位在酿造的时候，一定要一定要掌握好原来的配比。还有，这白酒放多少年也不会坏，而且越陈越香，因此，窖藏很重要。
最后还有一个关键点，酿造量很大时，最好是用酒窖发酵，如此，酒才会更加香浓无比……”
他讲完之后，这些人自然佩服得五体投地，完全对他没有丝毫怀疑。
当然，他的酿酒知识也都理论上的，这些人要反复实践才能够掌握，也许酿出真正的好酒要几十年的时间。
李丰讲完以后，就和这些人告别离开回家。因为这里晚上普通衙门是不开饭的，也没有人值守，因为晚上有金吾卫士兵巡逻。
临别时，宇文规自然是万分感谢，派人把那些束修礼搬出大门，让李丰的几个庶仆带回家里去。
当然，最后的数量肯定比束修要多几成，他们是主管这个事的衙司，如何处理这一批多出的部分很有心得。
就比如华夏上个世纪的计划经济时期，即便物资再紧张，管猪肉的人总能弄到肉吃，管酒的人也有酒喝是一个道理！
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