车子到了食品加工厂门口，陈林和王冠力跳下车。
“邢哥和嫂子都来了，老噶头和郑老憨也来了？”
“嗯，也是刚到，小龙虾都准备好了。”
邢建强笑着说道。
“陈兄弟好，刚到，刚到。”
老噶头和郑老憨也一起给陈林打了招呼。
陈林和他们打了一声招呼，就和王冠力打开货箱，提出来两个包裹袋子。
“好，辣椒和麻椒也准备好了。”
陈林拿下来包裹打开，让他们看看周无华邮寄过来的正宗川西坝辣椒和麻椒。
“呀，确实不错，这成色真好。”
蔡桂娥抓起来一把辣椒看了看，又凑近闻了闻，“味道真纯正。”
蔡桂娥都认可了，那说明这辣椒应该是真不错。
蔡桂娥又抓起一把麻椒看了看，闻了闻，朝陈林点点头。
“确实不错，比以前在聂琅浦那次给你做小龙虾用的辣椒和麻椒还好。”
“那好，那一会就麻烦嫂子亲自下厨吧？”
陈林知道蔡桂娥的手艺，今天也让大家尝尝，评价评价。
“行，听兄弟的，一定给兄弟做好吃了，兄弟你放心吧，相信嫂子。”
蔡桂娥胸有成竹，她对于做小龙虾已经有了自己的一套做法。
渔家女人对于做河鲜，虽然方法不同，做出来的口味也不一样，但做出来味道都特别好。
上次陈林吃过蔡桂娥做的小龙虾之后，念念不忘。
开工仪式的时候也做过一次小龙虾宴席，那次蔡桂娥没来，是其他厨师做的。
辣椒和麻椒都一样，但是口味差别很大。
其他人吃的时候没有感觉口味有多大变化，对于陈林来说感觉口味有明显的差异。
就像俗语说的那样，不津味。
味道没有深入到小龙虾内部，全都流于表面。
辣而不香，麻而不爽。
这一次请蔡桂娥过来，陈林要再次尝尝她的手艺，比较一下两次的差异到底是差异在哪里。
陈林还想看看周无华这次发过来的辣椒和麻椒的品质如何，做出来的小龙虾好不好吃。
之前周无华从老家带来过辣椒和麻椒，上次在聂琅浦吃的小龙虾就是用周无华带的辣椒和麻椒做的。
这次邮寄过来的辣椒麻椒和上次相比，时间上相差了好多年，还不一定是同一家种植的，就不知道口味有多少变化了。
“哦，好啊，嫂子，那咱们起锅烧油？”
陈林打趣道。
“看把你着急的，那也得等小龙虾清理完了啊。你就别管了，教给我就行了，你们大老爷们去聊天吧。”
蔡桂娥笑嘻嘻地把辣椒和麻椒拿进厨房，老噶头也过来帮忙，另一边郑老憨正在大铁盆里面清洗小龙虾。
大冷的天，郑老憨就在凉水里冲洗小龙虾，手冻得通红。
“给，这么冷的天，手不冷啊？”
郑老憨一抬头，看到陈林递给他一双胶皮手套。
“没事，经常在水里刨食习惯了，嘿嘿。”
郑老憨笑一笑，用围裙擦擦手，接过来胶皮手套戴上了。
戴上胶皮手套之后，郑老憨清洗小龙虾速度更快了。
把先小龙虾浸泡一遍，去除淤泥杂质。
冬天捉的小龙虾，和夏天没法比。
夏天用网捉，小龙虾都很干净，只用刷子刷一遍就行了。
现在去除淤泥杂质之后，再冲泡两遍，挨个拿刷子刷。
郑老憨做的很仔细，不过一点也不慢。
只要是陈林要求的，郑老憨就会用心干，干得也带劲。
餐厅的厨房里面蔡桂娥已经开始烧水刷锅，要把锅彻底刷干净，这样做才能看出来最后的味道正不正。
郑老憨已经把小龙虾清洗干净，几十斤小龙虾清洗起来也不轻快，好歹郑老憨手脚麻利，很快就清洗完了。
蔡桂娥拿起小龙虾看了看，还不错，虽然捉的有点早看着个头还行。
要是再小的话，就不好吃了，那可就全都是壳了。
蔡桂娥麻利地起锅烧油，放各种佐料，辣椒麻椒，调出汤汁，小龙虾下锅，大火烧开，小火炖一炖。
剩下的就交给时间了，掌握火候是个技巧。
当然还有制作过程中添加佐料的要求，少许，适量，这样都要心里有数才能做出色香味俱全的小龙虾。
时间不长，小龙虾的香味已经出来了。
陈林深吸一口气，嗯，不错，味道还可以。
现在只是闻一闻，还没有尝到。
陈林是一心想先吃到小龙虾尝尝味，都没过去和邢建强，王大贵还有胖掌柜他们聊天。
王大贵不停地喊陈林，邢建强也过来把陈林拉走了。
几个人在办公室坐下，胖掌柜就算是这里的主人，主动给各位泡好了茶。
几个人落座聊聊国家大事，谈谈国际争端，又聊到经济的发展，最后聊到了小龙虾食品加工厂上。
“现在国家变化很快啊，企业改制越来越多，不知道这个经济走向怎么发展。”
王大贵喝了一口茶，抽着烟说道。
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