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第二百二十章 腊月二十八,把面发

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之后薛大娘开始熬煮羊奶,或许是牛奶。

羊奶里加入糖霜、糯米粉,用搅棍将其搅匀,使糖霜完全融化。

再用小火熬煮,在煮的过程中,不停搅拌。

刚开始是水状,一点不浓稠,随着温度升高,奶液会慢慢变稠。

一直到非常浓稠的浆糊状时,端起奶罐离火。

因锅内温度还比较高,要继续搅拌一会儿,保持奶浆顺滑不结块。

再趁热用刮铲把牛奶糊倒入刷过油的木盘中,尽量抹平表面,端到外头放凉。

随后薛大娘又准备了一碗糯米粉,一碗鸡蛋液,还有炒干的馒头屑。

等一切就绪,奶糊糊已经凝结成奶冻,薛大娘将其切成一指宽的一块块。

用扁勺铲起一块奶冻在糯米粉里滚一下,锁住水分,又在鸡蛋液里滚一圈,之后再滚上馒头屑,放油锅里小火炸。

待炸至金黄,夹出来放在垫了干荷叶的盘子里,脆皮奶糕就此成功。

“小娘子来尝尝。”薛大娘拿了一双筷子递给樱宝:“小心烫。”

樱宝接过筷子,夹了一块脆皮奶糕咬一口。

外皮酥脆、内里弹嫩,口腔瞬间被浓郁甜奶香味填满。

“真好吃。”樱宝吃了一块还想吃,有点意犹未尽。

薛大娘笑道:“这奶糕现炸的好吃,放置时间长了就不怎么好吃,所以咱们铺子都是现炸现卖。

小娘子家如果不方便油炸,可以直接给奶冻裹上一层糖豆粉,那样也好吃。”

“谢谢大娘告知。”樱宝道谢。

糖豆粉她知道,因为二伯娘燕茹就会做。

就是把黄豆淘洗干净,放锅里炒熟,再舂成粉末,过一遍筛子留下细粉,加入糖粉搅拌均匀就行。

这种糖豆粉非常香甜,许多种糕点都用它做陷料,或者撒在外层。

学完脆皮奶糕,樱宝告辞出了灶房。

她去前厅找大堂哥,结果没找着,连仇大叔与仇大娘也不在,院子里只有小金童骑着竹马转悠。

樱宝走过去询问:“金童,看到我大哥没有?”

金童点点头,抹一下鼻涕,指着一个月亮门道:“姐姐带哥哥去喂鱼了。”

樱宝望一眼月亮门,那个地方应该是内院吧。

大堂哥脑壳坏了,跟人家姑娘跑去内院喂啥鱼?

樱宝赶紧跑过去查看。

一走进月亮门,就见一道花影墙将视线隔开。

这种花墙不高,上头是一个个雕花窗,透过花窗就能看到内院情景,但樱宝个子矮,踮起脚都看不到里头情景。

忽然她瞧见仇大伯与仇大娘两个正趴在花窗上,鬼鬼祟祟朝里头张望。

“仇大伯,仇大娘。”樱宝叫一声。

仇富贵与妻子一惊,连忙转身瞧过来,见是樱宝,松口气。

“哎哟,我正要请你哥哥用饭呢。”仇大娘笑眯眯走过来,牵住樱宝的手将她带离花墙,边朝外走边跟丈夫递个眼色。

仇富贵会意,咳一声,朝花墙内叫道:“蓉儿,酒桌都摆好了,快请姜掌柜过来用膳。”

“哎!”花墙内传来仇蓉清脆声音。

仇大娘将樱宝带至一个花厅,花厅内的方桌上已经摆上一些碗碟,碗筷都已经放好,一个灶房大娘正提一个热水壶进来倒茶。

不多会儿,仇富贵也背着手走进来,身后跟着儿子金童,再后面是姜成,姜成身后跟着仇蓉姑娘。

一串人进来后,分次落座。

樱宝朝大堂哥望一眼,见他举止从容神色自然,稍稍放下心。

看样子,仇蓉姑娘真的只是带他去喂锦鲤,两人并没有啥暧昧。

席间,仇富贵明里暗里地夸赞自己女儿,姜成只装听不懂,随口附和却不说其他,只埋头吃饭。

仇大娘又开始夸赞樱宝如何如何聪明伶俐,让自己女儿以后多与樱宝在一块儿玩耍。

樱宝自然一口答应。

她刚学了人家的糕点制作,可不能翻脸不认人。

吃完饭,仇富贵亲自送兄妹俩回去,还将家里刚做好的脆皮奶糕带了两盒送给樱宝。

当天下午,姜成去私塾接回元宝,第二天一早便锁好铺子与后院屋门,带着弟弟妹妹与两大筐礼物回乡。

樱宝本想在县城买点儿羊乳或者牛乳,回去自己做脆皮奶糕给家人们尝尝,结果愣是买不到。

无法,只能将仇大伯送的两盒奶糕分开,一盒给了元宝,一盒自己带给弟弟。

瘦马拉的车走不快,但也不慢,跟驴车差不多。

乖巧的小马都不用栓绳,一路跟在瘦马身侧,不曾落下半分。

如今这两匹马基本康复,但还得慢慢调养,直到长出马膘才算真正健康。

“樱宝,你那些银子都放哪里了?”小堂妹没把银子送去钱庄,让姜泉很是好奇。

一千多两啊,百十斤呢,她都藏哪儿去了?

樱宝拍拍身侧一个上锁的木箱子:“在这里。”其实没有,都被她收在洞府呢。

姜泉朝木箱子打量几眼,很是狐疑。

这箱子是他搬上马车的,虽有点儿重量,却不像百来斤的样子。

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