穿书肥妻:背靠空间闯七零

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第95章 美食最抚慰人心

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曹阳阳觉得自己是一点不合格。

离开学已经过去一个多月了,她都没有发现葫芦娃们没有上学,不过现在孙军还没归案的这种情况下,晚几天上学也没事儿,孩子们的安全最重要。

曹阳阳麻利的进入厨房,现在就她和文君意在家,从空间里拿出东西是分分钟钟的事。

她想给孩子们做点好吃的。

先做面包吧!

在空间里称好面包粉十斤,酵母五十克,白糖二斤,奶粉二百克,改良剂十克,牛奶五斤,鸡蛋十个,黄油一斤,盐五十克。

曹阳阳把这些东西除了黄油和盐外,其它都倒进搅面机里搅。

现在的天气稍微有点凉,她多加了一二十克的酵母,把牛奶稍微加热了一下,也倒进来搅面机里,打开搅面机的开关,让面包粉搅拌着,她定的有时间,面团搅好后,还要加上黄油和盐,把黄油和盐搅拌融化到面团里就好了。

又用手发了一盆的面,因为文君意所说的苏老婆子做的那些糕点,其实非常简单。

就是普通的面粉发酵好后,切成长条或小小正方形,放到油锅里面炸,出锅后沾上蜂蜜或包谷、小麦熬成的糖,再在外面粘上一层炒好的的白芝麻或熟的面粉都行。

不过,这种看似简单的东西。

曹阳阳在现实中可是屡做屡败,这个对发面的要求还是挺高的,面没发好的话,炸的果子硬的咬不动。

面发过的话,炸出的形状不好看,吃起来也不怎么香,有一股发酵的味道。

普通的面粉刚揉好,搅面机也停了下来。

曹阳阳用手拿了一坨面团扯开来看,稍微有一点筋膜就可以了,然后再把黄油和盐倒进去搅拌融化。

过会儿再取一坨面,用手扯开来看,如果是一整块薄薄的不破的筋膜,那面包粉就打好了。

把大面包团分成均匀的一团一团的。

先做几种简单的餐包吧,餐包在蛋糕店比较受欢迎。

先把那一团分好的面团,拍成和分块机上的的装面盆子大小,打开开关,均匀的面团就出来了。

曹阳阳双手很快的搓着小面包团,两分钟的功夫,一烤盘二十四个的餐包面团就搓好了。

整整搓了有十来盘的面包剂子,直接把它们放到发酵柜里发酵。

曹阳阳准备做餐包的酱有很多种,选来选去,还是用墨西哥酱做面包吧,其它酱在这个年代很容易被人怀疑。

墨西哥酱就是用糖粉300克,低粉300克,鸡蛋300克,搅拌均匀,把300克的油边搅边加入到里面,搅拌成均匀的无颗粒的酱,就是西哥酱。

这种比例根据面粉的多少是可添加。

曹阳阳搅了半桶的墨西哥酱。

发面还得一会儿,先在空间里用油炸锅,烧好油,把切好细长条面放烧开的油锅里炸,曹阳阳不敢再用大火,用中火炸。

顺手找来两个大铁盆和大铁筛,等小面条炸变黄时,赶紧的捞捞起来,放在大铁筛里,等炸好的小面条变冷,均匀的在上面淋上蜂蜜,曹阳阳可是用的正宗的神农架的野生蜂蜜,她爹上山采的蜜。

等蜂蜜漏的差不多时,均匀的在炸好的小面条上面撒上炒好白芝麻。

芝麻果的方法也是如此。

曹阳阳忍不住的吃了几个,嗯,做的还算成功,吃起来脆香的。

就是这刀工嘛切的不是很好,大大小小,粗粗细细的。

曹洋洋去看了看发酵柜的面,已经发好了。

在发酵好的面包胚上挤上适量的墨西哥酱。

烤箱的温度曹阳阳提前已经调好了,烤箱的底火170度,面火200度, 面包烤15分钟,打开烤箱的门,如果颜色变黄,直接出炉。

曹阳阳带上防烫手套,把烤好的餐包烤盘放在地上,狠磕一下,再放在架子上晾凉。

曹阳阳刚把这些东西拿出厨房,文君意跑了过来。

“大舅妈,我闻着好香呀,你的面包做好了,我现在可以尝尝吗?”文君意眼神热烈的盯着面包。

“好的,舅妈这就给你拿”曹阳阳从苏芸家的“红牌”电饭煲里拿出刚出炉的墨西哥餐包。

“大舅妈,这电饭煲还能做出好吃的面包?”文君意带着十万个为什么问道。

“是呀,这电饭锅温度均匀,不像柴火灶的温度不可掌控,能做出这么好吃的面包,就是揉面费了一些时间”曹阳阳脸不红心不跳的说着谎话道。

“嗯嗯,舅妈,这面包真的好香,好好吃呀”文君意迫不及待的吃了一个面包。

和想象中的味道一样,又软又甜又香。

“你慢点吃,舅妈做了不少呢!用这个电饭煲做面包真是方便,你下次想吃,舅妈还给你做”曹阳阳道。

“好的,舅妈,你真厉害,这么好吃的面包你都会做。”文君意吃了四个面包就不吃了,对曹阳阳夸奖道。

“君意,你怎么不吃了?”曹阳阳问道。

“妈妈说,晚饭不能吃的太饱,我还要去看课外书去。”文君意说完又跑进房间看起书来。

曹阳阳笑着揺了揺头,这应该是论学霸的自律生活养成记。

曹阳阳在电饭煲里里煮好米饭,她已经很久都没有好好吃过米饭了,为了方便,几乎顿顿吃面。

不知道这个地方到底属于南方还是北方?

你说它是南方吧,它冬天还下雪。

你说它是北方吧,夏天又热的要死。温度高的只逼省会。

吃米吃面的都有,但发现大多人还是喜欢吃米,但苏志国的村子里没有水田,天天就是喜欢吃粘了牙的小麦粉蒸的死面馒头,还有包谷糁配土豆,是每天的吃饭的标配。

和她看的某手的视频尼泊尔的翠花一家的吃食有的一拼,除了卫生搞得比翠花家好一点,不用手抓着吃饭外,不吃荨麻叶外。

那伙食天天如此,想吃点新鲜的肉、菜、蛋、奶都没有。

肉就是一年杀一次猪,像苏老婆子家条件好一点的,可以腌一些腊肉,吃上个一年。

菜就是种的有新鲜的蔬菜,当季可以吃一些,把当季把吃不完的菜都晒成菜干,或者腌成酸菜冬天吃。

鸡蛋更是攒了好久拿去换针线、肥皂、洗衣粉之类的日用品。

牛奶好多人见都没有见过。

难怪好多专家说玉米和土豆含淀粉量多,升糖指数高,所以喜欢吃这些食物的人,好多都有糖尿病和高血压。

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