四合院:咸鱼的美好生活

燃烧石头

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第67章 上菜

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曹卫国道:“怎么了?”

采购主任道:“我把红星养殖场的沈主任请来了,能不能让这老小子松口,就要靠卫国你的本事了。”

曹卫国笑道:“知道了,你们先去会客餐厅喝茶,保证让客人吃的高兴。”

采购主任笑道:“那就辛苦卫国了。”

这是之前就说好的事情,双方都有心理准备。

采购主任离开后,曹卫国就指使两个徒弟准备食材。

“你们认真学!”

“第一道菜凉拌木耳!”

“第二道菜油炸五香卷!”

“第三道菜糖醋里脊!”

“第四道菜京酱肉丝!”

“主食是为师拿手的骨汤酱丁烩面!”

第一道菜木耳温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用。

香菜、朝天椒洗净切丝备用,木耳开水一烫。

将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放进碗中,放入酱油,醋、味精,香油……拌匀。

第二道菜主料是:猪瘦肉、淀粉、葱花、精盐、味精、糖、五香粉、豆腐等。

先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成馅,以豆腐衣为外皮,裹成长条状的五香生坯。

油锅中火至五成热,放入五香生坯炸至金黄色浮上后,即可取出。

最后切成若干小段,配上番茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等。

“刘岚上菜!”

“好勒!”

一凉一热被刘岚端进厨房,菜肴的香气让餐厅中的三人眼中发光。

两盘菜刚摆上桌,肥头大耳的沈主任就迫不及待的夹了一块儿。

随便吹了两下降降温,就哈着气塞进了嘴里。

“好吃!”

“好吃!”

“外酥内嫩、醇香可口!”

“这滋味真是绝了!越吃越过香,越吃越想吃。”

眼见沈主任对这油炸五香卷赞不绝口,采购科主任和食堂主任也急忙动筷。

“冯主任、赵主任给我留几块啊!”

一盘油炸五香卷眼见着减少,身为客人的沈主任不禁急了眼。

冯主任笑道:“沈主任别急,后面还要别的菜呢。”

沈主任夸赞道:“真是名不虚传啊,曹主任的厨艺高啊!”

食堂主任夸张道:“沈主任,我们可是沾了你的光,平日里曹主任可是忙得很,请他掌勺的领导可是排着队的。”

沈主任开心道:“那我一会儿可得多敬曹主任几杯,感谢他百忙之中为我烹饪美食。”

“沈主任,这凉拌木耳也不错,快尝尝。”

冯主任吃了一口凉拌木耳,立刻向沈主任推荐。

沈主任夹了一筷子,吃的眼中一亮:“清爽可口,真的不错。”

片刻后,刘岚又端上一盘菜。

那浓郁的香气,金黄红亮的色泽让人食欲大开。

沈主任双眼放光的咽着口水:“居然是糖醋里脊!”

这可是传统名菜,不仅食材挑剔,更需要高超的厨艺。

沈主任迫不及待的夹了一块,吃到嘴里整个人都醉了。

酸甜的美味瞬间席卷味蕾,没有丝毫油腻。

外酥里嫩,散发着浓郁的肉香。

这一口下去,满满的幸福。

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