掌柜的搓了搓手，看着林月清满意的表情，心里的石头终是落了地。
“夫人，您看这...”
“今儿个就给你们用两条鱼做出四道菜来。”
“两条鱼...四..四道菜？”
“对，看着吧。”
其他厨房站在一旁，各个都摩拳擦掌，这可是做鱼啊，他们要是把这手艺学会了，那他们不是跟御厨有的比了吗？
有生之年做厨师的，谁不想往更高的位置走，尤其是在这松绥镇靠着海，却有很多东西海货不会做境况是多么的尴尬？
这说出去都让人笑话，还有厨师不会做的菜...
对于其他人的想法，林月清不打算理会，起锅烧油一边说火候的大小，边细心的把鱼煎成两边金黄，感觉差不多盛到盘子里，又倒了一些油，爆香葱姜，倒上水，烧开后把鱼放进去，盖上盖子就没在管。
又单独拎出一条鱼，剁掉鱼头放在一边，把鱼对半切开，去掉鱼骨跟鱼皮，把鱼肉切片，放上调料腌制，然后又把鱼皮腌制好放到一旁，拿过鱼头对半分开，拿出一个大盘子装上，又调了酱汁撒在鱼头上锅蒸。
西红柿去皮切块，调了一个番茄汁，等鱼头好了后，刷锅热油爆锅倒了少量的水加入番茄汁跟其他的调料，这才把鱼肉甩进热锅里，烫熟了鱼肉后洒上葱花快速的起锅。
最后一个炸鱼皮也快，把腌制好的鱼皮放在热油里滚一滚，捞出来等油又滚开了，再放进去滚一滚，这才捞出来放在盘子里。
林月清淡然的擦了擦手，看向掌柜的示意他可以尝尝了。
“这..这就好了？”
“不然呢？”
“好，好，尝尝。”
几个厨师也没有客气，拿起筷子先是尝尝剁椒鱼头，口中爆发的那种辛辣鲜香直冲脑门，差点没把这群人原地送走..
“斯哈，斯哈，好吃，好香。”
“赶紧尝尝这个，这个更香。”
趁着他们几个尝味道的时候，林月清把鱼汤里洒了一些胡椒粉，这玩意还是她自己做的呢。
一人盛了一碗，自己的也没落下，端着碗细细的品尝，嗯，这味道就是比现代的要鲜香，确实不错。
掌柜的看林月清闭上眼睛那满意的表情，也忍不住拿起一碗汤，喝了一口之后，他才发现什么叫人间美味...
也来不及品尝剩下的菜，掌柜的连忙把林月清请到了静室，来回搓着手，想着自己的措辞。
林月清实在没时间跟掌柜的在这里浪费时间，率先开口说道“鱼我可以提供给你，但只能提供收拾好的，一条半两银子，至于我做的那四道菜的菜谱，我要你们七成的利润。”
“这..这价格是不是有些太高了？七成的利润，我们基本上就没剩下什么利润可言了。”
原本想着占据主动权的掌柜的，如今发现自己好像被带着走，根本没有开口的余地。
“掌柜的，你这就有些贪心了，你要知道，这鱼可是个稀罕物，而且没人会做，你只要推出来这鱼的价格卖上几两银子都有人接受，你什么都不出，还想占大头？”
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