“你采的地菇也带回去吧，中午我们喝地菇蛋汤。”
赵玲玲见到这么多的大馒头，高兴坏了，这下有馒头吃了。
见妹妹跑远了，赵贤开始售卖地菇，这些地菇一共是十一斤八两，每斤售价一百二十文，一共一千四百多文。
“哈哈，一两银子又回来了。”赵贤笑了起来。
他买了一些制作泡菜的调料，花了一百多文，这些调料能制作成好几百斤泡菜。
这样算出来，一斤泡菜的成本连一文钱都不到。
制作出来的泡菜卖十多文钱一斤是没有问题的，绝对能够赚钱。
他在系统里买了十斤大米和一些蔬菜，想了想又买了一些调味品，家里有一条大鲤鱼，他可以不用买肉了。
身上的铜板太多了，他将一千个铜柏兑换成一两银子，还剩下两百个铜板。
做完这些事后，他就提上篮子往回走。
回到家里，他第一件事就查看晾在绳子上的菜叶子。
菜叶已经晾干，可以制作泡菜了。
家里人都没有外出，他们焦急的等着赵贤回来制作泡菜，刚才赵玲玲回来说赵贤用馒头换地菇，先觉得非常惊奇，后来想想也差不多。
哥哥是秀才，不仅知道的事情多，接触的人也多，帮人用馒头换地菇也很正常。
赵玲玲带回了几个大馒头，确实让他们兴奋不已，那些诱人的大馒头，应该很好吃。
这次制作泡菜，他要让母亲和两个弟弟都学会制作方法。
于是，他开始认真的介绍制作泡菜所用的材料。
“这里是粗盐，是制作泡菜的主要原料，主要是对蔬菜进行腌制。”赵贤开始一样样的说明。
系统里也有粗盐，主要是用来进行食物腌制，但质量要比盐店卖出的粗盐好得多。
“哥，听说粗盐要五十文一斤，这也太贵了，用来制作泡菜肯定划不来。”赵小圣有点忧心忡忡。
“一斤粗盐制作五十斤泡菜，这些泡菜要是拿去卖，最少能卖到五百多文钱，肯定划算。”
赵贤说过卖泡菜能赚钱，没想到有这么赚钱，几个人的心脏开始狂跳。
“这是八角、桂皮、香叶、花椒、小米辣、白醋……”赵贤一一介绍，几人也认真听着。
这些东西在那个时候还没有出现，市场上根本就买不到，他也不怕传出去。
赵贤在介绍到冰糖时，赵玲玲听到糖这个字眼时，立即来了兴趣。
“哥，冰糖是什么，能吃吗？”
赵贤笑了笑，没有开口，拿了一块冰糖放进赵玲玲的嘴里。
“好甜，太好吃了。”赵玲玲一声惊呼。
见妹妹那享受的样子，母亲和两个弟弟也想尝尝。
“冰糖很好吃，也不是很贵，都尝尝，制作泡菜先要了解这些原料的特性。”
几人拿了一块冰糖放进嘴里品尝起来，这也太好吃了，比一些糕点要好吃多了。
最后赵贤拿出了酵母，对他们说：
“这叫菌粉，可以大大缩短泡菜制作的时间，在不加菌粉的情况下，制作泡菜至少要三天，加上菌粉后，只要半天时间就可以吃了。”
介绍完这些后，赵贤开始教他们制作泡菜。
他先让将晾好的菜收下来，用刀切成碎，然后加入按顺序加入各种材料进行腌制，同时不停绞拌揉搓，使菜叶与这些材料充分混合。
在制作过程中，赵贤一再强调材料的使用的比例，这样腌出来的泡菜才是最好吃的。
一家人制作都非常认真，但要想让家人一次就记住泡菜制作方法，也不现实，自己要耐心的多教他们几次。
做完了主要工序后，就是装罐密封发酵。
李春娥找了一个大一点的陶罐，将泡菜装进去，然后将罐口封好。
做完这些后就是等待，估计到明天早晨，就能吃上可口的泡菜了。
已经到了做午饭的时间了，赵贤准备去做午饭，李春娥拦住了他。
“赵贤，你休息一下，让为娘去做，我知道调味品怎么使用，也能烧出一手好菜，我先将鱼收拾了，中午我们吃鲤鱼，这些鱼我们一顿吃不完，先腌半条起来。”
赵贤也没有说什么，娘要去做饭就让她做好了，他突然想起什么.
“娘，还是将鲤鱼全部烧了，到时候给伯父和阿爷阿奶送点过去，让他们也尝尝。”
李春娥先是一愣，随即露出的笑容，看来这个秀才儿子是彻底变了。
赵贤从小就聪明懂事，十一岁就考取。童生，十四岁那年中了秀才，他成了他们赵家的骄傲。
整个家族都倾其所有，供他读书，希望他以后能够当官，整个家族都能从中受益。
他想考取举人，但屡屡受挫，渐渐的他心态变坏了。
他向往那些锦衣玉食的生活，可自己的家庭世代农民，他认为自己不能中举原因，就是自己出生在农民家庭。
因为是秀才，自己享有许多特权，他心比天，可命比纸薄，漠视周围的人，即使自己的家，赵贤也不拿正眼看他们。
可今天赵贤让她将鱼全煮了，还要送些给伯父和阿爷阿奶家去，说明赵贤心里还念着他们。
前两天儿子被当着死人放在门板上，他们赵家人也非常伤心，好在儿子最终醒了过来，要是儿子真的死了，阿爷阿奶寻死的心都有。
就在这时，村里的木匠带着里正来了。
村里的里正姓王，已经有五十多岁了，在村里当了十多年的里正。
赵贤让他们两人进屋，己经清楚他们的来意。
“里正来了，快请坐。”
“秀才不必客气，你村民做了一个好事，花钱制作水车给村里人使，村里人都非常感激你。
可我们村里有一百五十户村民，水稻田有一千多亩，一部水车根本使用不过来。
村里就有一些人凑钱制造水车，可木匠说水车的图纸是你提供的，他不敢制造，不知道你有什么要求。”
王里正上门是他预料之中的事，他想将水车的应用推广开来，让劳百姓受益。
这件事由里正来做是最合适的，他要将这个功劳让给里正，以后自己找里正的事情还多着呢。
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