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第346章 老母亲18

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这付了钱的就是不一样,老董一改原先在单位干活时候的不紧不慢,对林慧这两间屋子可上心的紧。

每天天一下班,老董蹬着自行车跑了过来,有时候中午还见缝插针的过去忙活一阵,周末更是全天就待在这里,这么紧锣密鼓的,进度自然很快,不过一个多星期,那两间小屋就彻底变了样。

外面大致还是原先的样子,可屋里原先发黄发黑的墙壁变得雪白,墙壁四周还钉上了一圈护墙板,离地一米二高,这样即使脏了也能在木板上擦洗,不至于使墙壁变得乌黑。

顶上原先发黄的钨丝灯泡也变成了三条明亮的荧光灯管,打开之后,使得屋里更加亮堂。

地面也从原先的青砖地,变成了光滑的水泥地,桌椅板凳还是原来的,可已经擦洗一新,桌面上铺了素雅的塑料桌布,再盖上块钢化玻璃,整个店里看上去比原先上档次了很多。

林慧让老董做了相框一般的大框子挂在墙上,里面贴上红纸做的价目表,门口也挂了个大灯,放上了老董做的木头招牌,上面写着“林记早点”四个大字。

位于最里面的后厨,原本的三眼灶变成了五眼,上面架着林慧新买的几口大锅,一摞摞洗刷干净的碗筷在厨下整齐的摆放着。

此时,林慧已经跑好了工商税务还有卫生局那边,办好了营业执照、税务登记证和卫生许可证。

以前是个流动摊贩也就罢了,现在正式开了店,一切都要正规起来了,一开始就把该办的手续都办好,免得以后再惹来麻烦。

林慧和请来帮工的吴素梅也都去防疫站办了健康证 ,用图钉固定在营业执照旁边。

伍爱云就是刘大姐的远房表妹,她是豫西的,家里孩子多,日子实在过不下去了,才狠心跟丈夫出来打工,她丈夫在工地上干零工,她则通过表姐的介绍,在饭店里帮工,负责上菜、擦桌子、洗碗和其他的一些杂活。

正干的好好的饭店要关门不干了,连房子都要赁出去了,吴素梅原本以为自己也要失业了,要重新找活干,哪想到新任店主也是做吃食的买卖,于是她就鼓起勇气毛遂自荐了一把。

早餐店里确实要加人,之后不光要卖包子,还要加一些汤汤水水的,光她自己肯定不行。

林慧录用吴素梅之前跟周大爷打听过,她在店里干了两年多,一直很本分勤快,眼里有活。

这里头其实也有刘大姐的原因在,这是她的老家人,也算是知道根底的,用个有间接关系的熟人,总比自己再去找人,重新调查底细强。

在老董收拾屋子的时候,林慧就忙着给店里定菜单和价格。

除了包子以外,林慧还在店里增加了茶鸡蛋、胡辣汤、豆腐脑、豆浆、八宝粥这几样,原本她还想增加油条的,但是油条要现炸,店里目前只有两个人,实在忙不过来,就算了,还是先把眼下的几样做好吧。

林慧跑了趟粮食市场,一次性买了不少面粉、大米和各色豆子,以及香菇木耳黄花菜这些干货,因为要的多,人家还能送货到家。

另外林慧还在市场上发现了电动的磨豆机,就是把泡好的豆子粉碎成浆,也是因为看到了这个小机器,她才决定给店里增加豆腐脑和豆浆这两样的。

这个机器只能打磨,没法加热,煮的话要自己另外加水在锅里煮,不过能实现半自动也算不错了。

也是因为看到了这个小机器,她才决定给店里增加豆腐脑和豆浆这两样的。

胡辣汤和豆腐脑两掺,是很多中州乃至豫省人喜欢的吃法,林慧也经常这么吃,要是吃的时候,能来点油馍头或者油条的话,那就更好了!

不过,现在还腾不出手来做那个,有包子配着也不错啦!

现在包子的馅料也比原先丰富多了,除了之前固有的鲜肉包和韭菜鸡蛋包以外,还增加了三鲜包,是由胡萝卜鸡蛋木耳包做的馅,还有甜口的豆沙包,以及牛肉包。

中州有很多回民,所以林慧在做胡辣汤底的时候,就是用牛肉和牛骨头熬汤打的底,再配上木耳、黄花菜、海带、粉条这些熬制而成,其实也可以用羊肉和羊油的,但是林慧不喜欢羊肉的那股子膻味,所以就用牛肉,一样好喝。

因为牛肉比较贵,所以牛肉包子是五角钱一个,其他素包子都是两角钱,茶鸡蛋也是五角钱一个,胡辣汤和八宝粥都是三角钱一碗,豆浆一角钱一碗。

一切准备停当,林慧的早餐店就能开业了。

十一月十五号,一大早,林慧在店门口放了挂鞭炮,昭示着“林记早点”开始正式营业!

因为附近人流量大,不止有厂里的职工,还有附近的居民,看到新店开业,自然有不少人乐于尝试。

林慧做的价格表就挂在一进门的墙上,抬眼就能看到,非常醒目。

现在天已经彻底凉了,早上刚出锅的包子散发出诱人的香味,锅里热乎乎的胡辣汤和八宝粥泛着蒸腾的雾气,还没喝进嘴里就让人觉得暖和了起来。

屋里有六张桌子,每张桌子最多能坐下四个人,一开始只是有零星的几个人落座,后来人慢慢多了,到了七点多早高峰的时候,屋子里已经坐满了人!

毕竟是开门第一天,为了取个好兆头,不让食物剩下,所有的包子和汤粥类的都没有准备太多,到了九点钟,所有的食物已经卖的干干净净!

林慧和吴素梅俩人已经开始收拾东西,洗锅刷碗了。

中途不是太忙的时候,吴素梅也抽空洗了不少碗出来,所以到最后要洗的碗也不是很多。

所有的碗盘和勺子,林慧都要求洗三遍,先用碱面兑热水洗一遍,然后用清水冲洗两遍。

后厨有个灶上面放着不锈钢大桶,里面一直有热水在,下面是个水龙头,所以用热水很方便,林慧特意让老董给砌的洗碗池,贴上了瓷砖,换水放水都很快速。

吴素梅一直夸林慧心思巧,说这样改过之后,干活比从前省时省力多了!

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