白泽的嘴角狠狠地抽了一下,那可是一千多万灵石一罐的悟道茶啊,竟然拿它做早餐。
一会儿他到底是吃呢,还是吃呢?
李恒没有理会大佬们的惊讶,已经开始制作了。
首先将所有鸡蛋装入一个大盆中,加入清水,将鸡蛋表面的污渍去除干净。
接下来就是第一次煮制,鸡蛋放入锅中后,加水没过所有鸡蛋。
煮制的时候加入两勺食盐,这样能防止鸡蛋破裂。
用中小火煮半炷香的时间,煮好后,将鸡蛋放入冷水中过凉。
取一个小盆,放入准备好的悟道茶,外加一小把八角。
八角需要掰碎后再放入盆中,这样做是为了更好的激发出它的香味。
往盆中加入开水,浸泡一小会儿。
然后就是第二次熬制了。
把浸泡过的悟道茶和八角倒入锅中,再倒入适量的开水,盖上锅盖熬制。
趁着这个熬制的时间,用硬物将鸡蛋壳一个个的敲碎,这样煮出来的茶叶蛋上会有一种好看的花纹形成。
“李恒哥哥,这个让我来,我也要玩儿。”
两小只觉得李恒拿着擀面杖,挨个敲鸡蛋很有意思,也想动手试试。
李恒没觉得这有什么好玩的,不过他并没有拒绝两小只,有人代劳再好不过了。
鸡蛋全部敲好后,以此下入煮好的汤汁里,加入多一点的食盐,两勺酱油,和一勺糖。
食盐用来调味,酱油能提鲜和上色,白糖能让茶叶蛋的颜色更加漂亮。
最后盖上锅盖,中火煮上半炷香的时间,一锅茶香浓郁的茶叶蛋就做好了。
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