拿起电话,打给几个老战友,扬眉吐气道:“晚上来我家吃饭!”
战友们挂了电话内心忐忑,最近也没惹你啊,干啥让我们上你家受刑?
就你家孟丹那手艺,咸了淡了都能忍,架不住吃三回,肚子疼两回。不是受刑,那也绝对不是享受。
大家都住一个大院,下班后磨磨蹭蹭来到傅家,有人怕吃不饱,还提前垫吧了个馒头。
一进屋就闻到扑鼻的煎鱼香气,是先到的战友老于怕孟丹糟蹋了这么好的食材,亲自下厨煎鱼。
煎好了毛扣子。把甜晒的各种杂鱼斩段,葱姜蒜往油锅里一放,炒鱼段,添少量的汤水稍稍炖一会,大火收汁,出锅,吃饭!
什么时候来傅家吃饭这么利索过,大家俱都不可思议地瞪大眼。
只负责洗了小葱的孟丹道:“你们今晚要是还肚子疼,肯定是你们肠胃不好,可别再赖我。”
不是肠胃不好,绝对是吃多了才疼的,提前垫了馒头那两位后悔死了。
都是从艰苦年代过来的,大家都爱吃这样朴素的饭食,煎饼摊开,先抹上一层虾酱,春天的小嫩葱来两根,腌香椿添一筷子,夹上毛扣子鱼,开造。
哎呦,艮啾啾的饼皮,香得入魂的煎鱼,还有鲜得没边的虾酱,小葱、香椿负责提味,这顿饭一点不比国宴差,吃得还舒服。
有人识货,政治部的老黄夹了一筷子老板鱼评价道:“这鱼我吃过,用的是青市传统的甜晒法,准确的说法叫天晒,除了一点点盐,什么作料都不加,自然风干,晒到出油,稍一回锅,吃起来比鲜鱼味道更浓,好吃,真好吃!”
“好吃你们就多吃点。”老傅抽了抽腮帮子,忍痛道。
后悔喊人来家吃饭了,这帮老东西可太能炫了。
一顿风卷残云,把老傅故意藏起来的咸鸭蛋都翻出来吃了,吃饱了没忍住,一人抓了一大把明虾干和烤鱼片磨牙。
老傅继续心疼并自豪着……
远在登州的曾小厨不会想到,她只用亚硝酸盐就征服了一桌子大佬。
食髓知味,临走还没忘约下顿,“虾油还没吃呢,下回来你家涮羊肉。”
虾油我喝了,你们可别来了!
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