“就说那两道鱼吧，越国百姓不爱吃鱼，是因为河里的东西都带着土腥味，怎么做都不好吃。只有去年大旱时，百姓将水里游的都捞上来吃了个干净。”
因着水系发达，吴越百姓靠这些平日里嫌弃的鱼虾救了不少命。
但酒楼里却不会卖这样的的菜式。
“钱夫人是从何处想来，将鱼肉做得这样美味？一道红汤，一道白汤，味道各不相同，却各有特色。”
尤其是奶酸菜鱼，汤色浓白像牛乳，乳香中带着咸，咸中又有酸，将浓香开胃推到了极致。
林桑笑笑：“说起这个，就是我今天要宴请东家父子的原因了。”
一道菜的成功，绝不局限在食材和烹饪手法。
“如果我们家入股庆丰楼，大到整个厨房体系，小到调味品都要更新换代，才能做出这些菜肴。”
说起这些小南忍不住得意了。
“我们家用的所有锅碗瓢盆都跟外头不一样，两家如果合作，自然也要升级。”
“这话说得很是。”资深老饕深以为然。
他说着又忍不住，明明吃饱了还被阵阵香味诱惑。
齐德隆咬了琥珀般晶亮的肉一口：“那这一道呢，是用什么做的？说来惭愧，这肉入口即化，咸甜适口，我竟没吃出原料。”
这可是杭帮名菜啊，用来吊打这个时代足够了。
林桑想了想：“这是猪五花做的，就叫它东坡肉吧，你看我们就坐在钱家村的东山下，叫这个名字倒也应景。”
东坡肉的发明者再过几十年就要横空出世了，那也是个骨灰级饕客。
想着等他一出生了就有现成的美味，林桑丝毫不为走了天才的路，让天才无路可走觉得惭愧。
齐家父子这里却是又惊又喜。
“猪肉，果然是猪肉？！”他刚才不敢相信，“猪肉的膻味比鱼腥还要重，前几天小南送来的那半扇，我们大师傅连着试了好几种做法，味道都不怎么样。”
所以天子吃牛，士大夫吃羊，百姓最多吃些禽蛋类。
没有人想过猪肉的事。
假如他们酒楼能将这一道道原本无人问津的食材发挥到眼前这样的极致，想将他逼到角落的归云楼会反过来无立锥之地吧？
齐德隆光想想就激动到浑身发烫。
他不死心，又指着麻婆豆腐问：“那，这一道，这是豆腐对不对？”
这是熟悉的食材，却是很颠覆性的卖相和滋味。齐德隆被辣椒刺激到上头的脑袋，激动完反而渐渐平静下来。
林桑知道他在做最后的确定，配合点头。
“是豆腐，只是做法比较新奇。我这里除了百姓没见过的瓜菜，还有一些新鲜菜式，能让食客吃一年都不带重样的。”
若要开酒楼，菜品自然要多，式样也要变着花样地翻新。
听到这话，齐大东家像是下定了什么决心。
“好，这样的话，我们两家精诚合作——”
话说 一半，他不知突然想到什么，表情一则喜一则忧。
林桑见他几次欲言又止，这才开口问：“酒楼遇到了什么麻烦，齐东家现在可以说说了？”
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