把手洗干净之后,沈柒月把面粉拿出来倒在盆里揉成面团放到一旁发酵着。
然后她就开始剁肉馅,肥瘦相间的肉包包子最好吃。沈柒月又拿来两个鸡蛋跟一些葱姜剁成末准备着。
然后在剁好的肉馅里放入酱油,盐,白糖……
再往肉馅中磕入两个鸡蛋,放入葱姜末,然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
沈柒月又往肉馅里加入些蘑菇丁和调料,然后搅拌均匀。
准备好肉馅时,面团也已经发酵好了,发好的面团一下子变成两倍大那般,沈柒月把发好的面团拿出来,揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子,并逐个的将其擀成包子皮。
开始包了,沈柒月将一勺肉馅放在面皮的中间,然后沿着面皮的边缘依次捏合起来,随着手指灵活的飞动着,一个皮薄馅大的大肉包子就包好了……
包子全部包好后,还要继续醒发个二十分钟左右,这个时候沈柒月刚好听见喜儿说牛奶已经买回来了。
“好,你放在桌子上给我。”
“好的小姐”喜儿回答着。
让喜儿看着火,沈柒月往锅里添些水烧开,开锅后上蒸屉中火蒸个十五分钟,关火后闷三分钟再掀开盖子拿出来就可以了。
盖子一掀开,沈柒月便看见一个个白白胖胖的大包子躺在上面,大小整齐,色白面柔的,看上去爽眼舒心。
沈柒月让喜儿帮她把盘子拿过来,然后把包子一个一个的拿出来。
“嘶”好烫,沈柒月刚拿出一个包子便烫到只摸着耳垂搓来搓去的……
准备开饭了,等沈母两人出来坐下来之后,沈柒月率先拿起一个肉包子,掰开之后,汁水油汪汪的,直往下滴,她赶紧咬了一口。
热气腾腾的包子一进口便溢出香味,还爆着汁,沈柒月差点没给烫到舌头了。
“嗯,好吃,好吃,你们快尝尝”沈柒月一边次哈一边对着沈父跟沈母说道。
很快,一人就着一碗暖烘烘的鸡丝粥,美美的把早饭解决了。
沈父跟沈母已经去铺子里开门了,沈柒月还要晚些,趁着沈南跟沈北去书院的时间,她得先试试能不能把蛋糕做出来。
厨房里。
沈柒月看着喜儿买回来的牛奶沉思着,这古代没有烤炉,到底要怎么才能把蛋糕烤出来呢……
这没有烤炉就只能用柴火烤,但是烤蛋糕要用什么模具才能不会糊,还能松软蓬松呢?
沈柒月蹲在地上仔细的想着,一直到腿都蹲麻了也没想出个所以然来,无奈,她只好出去在院子里坐着想。
柴火…烤炉…蛋糕……
有了!
沈柒月一下就从椅子上蹦起来,她想到在现代的时候做的那种蒸糕,同样也是松软蓬松,也能抹奶油的。
她让喜儿把蒸笼找出来清洗干净,她则在厨房里准备着。
沈柒月先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散,面粉里加入糖和发酵粉拌匀,然后再往里面加入牛奶来继续搅拌。
她一直朝着一个方向搅拌好久之后,面糊开始变得细腻起来,全部搅拌开了之后,拿了跟筷子挑一下面糊可以自然流动就可以了。
“喜儿,拿个盘子过来。”沈柒月喊道。
“小姐,给”喜儿把洗好的盘子递过来,沈柒月接过来直接扣在面糊的晚上,放在一旁静置着。
“小姐,你这是在做什么呀?”喜儿看着自家小姐的动作,有些疑惑到,怎么又盖起来了呢。
“我这是做蛋糕,等下做好了你就知道啦!”
沈柒月神神秘秘的笑着说。
等到面糊完全发好之后,沈柒月直接放到锅里,冷水蒸,蒸个三十分钟左右就可以了。
蒸蛋糕的同时,沈柒月切了些水果来搭配。
时间到了!
沈柒月把蒸好的蛋糕拿出来,刚出锅的蛋糕满屋子飘香,空气中都是香甜的味道,还好没失败,把蛋糕从碗里脱模拿出来……
松软滚烫,喷香喷香的。
沈柒月把放凉了的蛋糕拿出来从中间对半切开,然后把刚刚切好的水果铺上去再盖回来。
同样在蛋糕表面也放一下水果点缀,沈柒月把做好的蛋糕分成一块一块的,用盘子装起来放在食盒里带去铺子里。
中午,沈柒月到铺子时,沈南跟沈北两个人已经散学在铺子里的后院休息了。
“小南,小北”
沈柒月一走进后院就开口喊道。
刚把装蛋糕的盘子放到桌子上,沈柒月就看见听到声音的两人从屋子里走了出来。
“阿姐。”
“姐姐”
“快来,来吃蛋糕。”沈柒月摇着手笑着说道。
“蛋糕?什么是蛋糕呀?”沈北好奇的问着。
“是啊姐,是鸡蛋做的糕点吗?”
沈南则是提出了他的疑惑。
沈柒月把蛋糕分出来给兄弟两个都递了一块,说:“确实是鸡蛋做的,不过还有牛奶,你们快试试看。”
“哇,怎么这么好看呀?”沈北惊奇的感叹道。
就连沈南也张大了眼睛直勾勾的盯着,有些不舍得吃了。
沈北嗷呜的一口直接咬了下去,松软香甜,搭配着水果的口感,太好吃了!
沈南看他这贪吃的模样,有些不忍直视,这自从姐姐开铺子以来就没有再饿过他了吧,怎么吃东西还是跟个饿死鬼一样的……
“好吃好吃,又香又甜,吃起来软软嫩嫩的。”
沈南也拿起来咬了一口,眼睛顿时就亮了起来,这好好吃,特别是水果在里面,吃起来更加清甜美味,就连他这种不太喜欢吃甜的人都有些喜欢这个味道了。
沈柒月看着两个弟弟吃的眼睛都眯起来的样子,心中已经有数了,看来没有谁能拒绝的了蛋糕的诱惑啊……
又给沈父跟沈母拿了一块,同样得到认可的点头,还剩下两个,沈柒月把其中一块留给了喜儿,然后她也拿起一块吃了一口。
嗯!还不错,虽然比不上现代的蛋糕,但是也不差,不过还是差些奶油,要是有奶油的话那就更加完美了……
喜儿看着自家小姐也给自己留了一块,眼睛都亮了,连忙跟小姐道了谢。
“谢谢小姐”
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