四合院:胖子的逆袭

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第354章 这条鱼30!

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在这些地方喝茶,它每一样啊,都算您一份的钱。

小盘,茶盅,茶匙这算一份钱,就跟后来的餐具费差不多;茶叶单独算一份钱;羊尾笋夹核桃仁,这是一种茶果,就跟什么豌豆黄、艾窝窝一样,这又是一份钱。

另外什么瓜子、腰果之类的干果单点呢,又是一份钱。

所以啊,88年的京城,一般与人相交,宁肯请客下馆子,都不愿意请对方喝茶。

像胖子这儿明明该讲究,偏偏又不讲究的地方,反而受到了年轻人的追捧。

现在“年轻人”这仨字可不仅仅是生理上的年轻,还有心理的。

能够解放思想,勇于接受新事物的,都可以叫年轻人。

胖子是年轻人,陈梦琪也是年轻人;许大茂是年轻人,傻柱也是年轻人!

而未来的市场走向又说明了一个道理:年轻人才是消费的主体。

胖子这儿就是这样啊,茶水无限续杯,瓜果小吃该送就送,后来餐饮行业好多消费者习以为常的东西,在这个时代只要随便拿出来一样,就能引得京城各大饭店跟风模仿。

现在单有这么一帮人指着琪莉阁吃。

他们每天开门就来,就在大堂坐着,互相呢拼一桌,消费也不高,一杯茶,一壶酒就能坐一天。

但有一点,只要琪莉阁推出了新的菜式,或者是其它什么以前没见过的新东西或者是新事物,这帮人都会第一时间买单。

然后认真琢磨它这个是怎么做的,为什么要这样做,胖子这样做对琪莉阁未来几天的生意又产生了一些什么样的影响……

研究完了,把它给形成书面报告,完了上京城这些饭店里挨家卖去!这些饭店还准买!

于莉知道以后差点叫保安给他们都打出去……

可胖子呢,不但拦着于莉,还主动跟这帮人打招呼,友好的和他们交谈。

把这帮人都整不会了,为首一人提心吊胆和他商量:“胖爷您大人有大量,我们干这事儿吧,它是不地道,可谁让您红呢!再说呢,我们也只敢在这大堂混,您那包间还有套院我们可一点儿不敢碰……”

先捧了胖子,完了又说他们贼守规矩,触碰胖子底线的事情,他们也不敢。

结果呢,胖子非但没生气,还找他们买了一份“情报”。

完了把刘静叫来,让她带着琪莉阁的全体工作人员认真学习。

这下,无论是于莉,还是那帮人,都一脑子雾水,谁也搞不清楚胖子这葫芦里到底卖什么药。

看着他们一副抓耳挠腮的样子,胖子肚子里都快笑爆炸了。

这帮人不就是后来那帮子探店网红吗?

区别就是网红拿个手机,他们带着钢笔……

这帮人简直比“自来水”都水,自掏腰包义务帮胖子满京城宣传去,这效果已经超过了上电视台去打广告。

胖子为什么要赶他们啊?

再说了,通过看他们总结出来的情报,更加可以总结经验,改进不足,让琪莉阁始终保持先进。

“……”

话扯远了,还是说回李怀德跟许大茂。

今儿呢,是李怀德请客,尤凤霞作陪。没叫笑面虎,更没叫那个曾经出现过的李萍。

所谓无鱼不成宴,琪莉阁的鱼又是出了名的贵。

和京城其它饭店不同,胖子一直秉持着一条鱼要占一顿饭总费用的3分之1这个理念。

所以糖醋鲤鱼是这么卖,松鼠鳜鱼还是这么卖,清蒸鲥鱼,酸辣鲟鱼等等,都是这个价。

李怀德今天就点了一条酸辣鲟鱼,一看价格差点让他破防!

好家伙,一条鱼30多块!

不知道您各位还记得不记得,今年,也就是1988年年初的时候上面提出了“物价闯关”的策略。

上半年开放了食品,包括肉、蛋、菜和糖的价格,意在短期内迅速理顺价格体系;到了7月底,名烟、名酒的价格也彻底放开。

这就导致了这些商品的价格普遍上涨了5到10倍!

1988年春晚牛群说的那个相声大家都还记得吧?说的是他们巧立名目想吃顿烤鸭。

那么当时全聚德一只鸭子多少钱呢?35元!

好家伙,84年的时候槐花一个月的工资才40块钱,就够吃一只鸭子的。

就这,还不是最贵的。

大三元都听说过吧?

1983年3月份开业,主营高档粤菜,在当时被称为“京城第一粤菜”。

大三元如今的人均消费就达到了40-50元!也就是说假设6个人来吃顿饭,这饭钱就差不多300了!

所以胖子这儿一条鲟鱼才卖30多块,你还真别嫌贵。

许大茂今天呢,也真没有宰李怀德这意思。

身为“大茂电子厂”的厂长,许大茂如今可了不得!

光手底下工人就近百号,工程技术人员的比例也从84年那会儿的还不到1%,提升到了现在的8.5%。

业务也从生产过去的零配件,发展到了如今的专门为电视机、收录机、洗衣机和彩电配套的元器件。

从一家小镇企业小工坊真正成为了名副其实的电子厂。

这里面,固然有胖子他大姐夫曹正阳的功劳,但真正让厂子做大做强的,还得是人家许大茂。

当年胖子想下海做生意第一个想到的帮手就是许大茂,皮厚心黑有想法,稍微培养培养,就是独当一面的大区总监。

但是吧,胖子又不干安利,许大茂又看不上餐饮。

所以,可惜了。

“……”

在别的人家还为了菜市场全天按原价供应生肉,而早上5点多就出门去排队。拿着居民购货证和肉票排队抢购的时候,人家许大茂直接用卡车从肉联厂拉猪肉!

现如今,他们许家可是四合院明面上的第一富豪。哪怕连胖子都比不过他。

好不容易总算是压了胖子一头,许大茂最近半夜都能笑醒。

整天都跟阳光开朗大男孩似的,那叫一个扬眉吐气。

现在许大茂为了显摆,干脆把琪莉阁当食堂。

只要回四合院了,每天两顿饭就得在胖子这儿吃。秦京茹要做饭他都不让,就这么豪横。

为什么过去老正黄旗总瞧不上这个,瞧不上那个呢?

因为他们觉得自己呀,吃过见过,就跟现如今的许大茂似的。

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