黄油做好后，就可以开始做蛋挞了。
先来做蛋挞皮的部分。
先在盆中倒入一些面粉，然后在面粉中加入糖，盐，水等材料，将它们混合后揉成光滑的面团。
揉好后裹上蒸布醒发半个小时，让面团更具有韧性。
等到一旁的黄油微微放软后，将它切成厚度均匀的薄片，平铺在油纸上。
然后用擀面杖将它们擀成规则的方片，拿到后院里冷却。
在砧板上撒适量的干面粉防粘，然后将醒发至差不多有两倍大的面团取出放在砧板上，将其擀成长方形的面片，面片要比黄油大些。
再将外面已经冷却好的黄油拿进来放在面片上，面片要完全包裹住黄油才行，这样烤制的时候黄油才不会溢出来。
包好后，再像叠毛巾一样，将整张面皮一层层往上叠起来，叠个三四次便差不多了，次数多了少了都不好，叠好之后再放到外面冷却一下。
冷却好之后再将面皮擀成长方形，在擀制的过程中也要撒适量的干粉防粘。
然后将长方形的面皮从一端开始卷起，卷成一个桶状就差不多了，再将它切成一个个小剂子，小剂子的大小不能相差太多，然后再把它们揉圆。
因为没有蛋挞模具，所以沈元姝便拿了几个小茶盏先凑合凑合。
先在手指上粘一点干面粉，然后直接将小剂子放进茶盏里，用指腹将它的边缘一点点按开。
蛋挞皮做的差不多了，然后便可以开始动手做蛋挞液了。
取几个鸡蛋，加入白砂糖后用筷子打散。
在打散的鸡蛋液里加入纯牛奶，再用筷子打匀。
然后再将蛋挞液均匀的倒入蛋挞皮中，注意不要倒到外面去，这样的话蛋挞皮就不会那么酥脆了。
最后将这一盘的蛋挞放入土窑中烤制就行了。
金黄的蛋挞表皮带点微焦，很是诱人。
咬上一口，蛋挞心软嫩香甜，蛋挞皮酥脆焦香，层次分明，吃完口齿留香，回味无穷，味道丝毫不比肯爷爷家的蛋挞差......
想着目前食味阁里的都是些甜口的点心，沈元姝心血来潮地想要做个咸口和辣口的薯片。
这土豆是先前苏家后院里种的，前几日苏鹏回村的时候带了不少回来。
说干就干......
先将土豆洗干净后去皮，切成厚度均匀的薄片，越薄越好，会更脆些。
然后将切好的土豆片再放入清水中清洗两遍。
清洗完后，拿一个盆，在里面放些水，再加些盐进去，将土豆片放进去。
这样是为了将土豆片里原有的淀粉去除些掉，让炸出来的薯片更加的酥脆。
沉淀个半个时辰便差不多了，然后将土豆捞出，放在竹筛上晾干水分。
沈元姝让苏鹏帮她把竹筛搬到了土窑旁边，有着土窑散发出来的热量，土豆片的水分很快便干了。
然后拿出一个大盆，将晾干后的土豆片放进去，再慢慢筛入淀粉，边筛动边翻动土豆片。
让每片的土豆片表面都均匀的裹好淀粉。
起锅烧油，放入一根筷子，在筷子旁出现细细的气泡时就可以下入土豆片了。
在炸制的时候要用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出。
最后再撒上调料就行了，沈元姝做了原味和辣椒两种口味。
色泽金黄，焦香四溢，香，脆，薄，充满整个味蕾，让人不由自主地想去舔手指。
同理的，沈元姝又做了同样味道的薯条。
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