她也是临时起意，并没有备什么东西，只好做个简单的，但味道却绝对不简单的福鼎名小吃——福鼎肉片。
取出一块儿猪后腿肉剁成细腻的肉泥，随后加入盐跟味精，先将调料跟肉泥充分的揉匀后，加入一点儿清水。
肉片要想好吃，最关键的，其实就在加水这一步。不能一下往里倒，而是得分成三次来加。
每次加水后，都要耐心的揉一刻钟，直到水被肉泥完全的吸收，重复三次，直到肉泥粘稠。
这样做出来的肉片，才不会绵软无味，而是弹牙有劲道。
这还不算完，揉完水后，再加入一些地瓜粉，再将肉泥跟地瓜粉混合均匀，呈现出粉白的颜色，肉片的配料才算完成。
虞归晚净了手，起锅烧水，待水开后抽出一些柴火，沸腾的水顿时平静下来，她才拿过一旁装肉泥的碗放在身边，一手拿了个锅铲，一手拿着勺。
先用锅铲铲了一勺肉泥放在锅沿，一手拿勺，飞快的将锅铲里的肉泥刮到锅里。
肉泥被热水煮过，凝固成一团，‘肉片’便好了。
虞归晚动作飞快，没一会儿，肉泥便全部下锅。
她也没有停顿，拿出几个大碗调味，分别放入姜丝、小葱、盐、味精、白胡椒粉、米醋跟辣椒，又滴了几滴香油。
调味的时间，锅里的肉片已经浮了起来，这便是熟了！
她拿起一个大汤勺，将熟了的肉片连汤一起，倒入装了调味料的大碗中。
被热汤这么一冲，香味顿时便激发了出来。
碗中肉片粉白，小葱翠绿，鲜美的汤冒着腾腾的热气，看得人心里头也跟着热乎乎的，更不由得食指大动！
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