炸茄盒
第三局，程明凭借精湛的刀工打败了丁大厨。
这样三局两胜，美食协会的挑战已经失败了。
看到这个结果，赵会长脸色有些难看。
不过，赵会长毕竟是堂堂的美食协会会长。
看到挑战失败后，他借口上厕所第一时间就溜了。
看会长都跑了，美食协会的人也没法待了。
于是，这些厨师和人员收拾完东西也灰溜溜的走了。
等到他们都走后，程明这边也开始了庆祝。
众店员冲上前去，把程明举了起来欢呼着。
“我们赢了，我们赢了！”
“老板，你太牛了，赢了！”
这时，在场的网红们也把这个消息传到了网上。
一时间，热心的网友们也开始纷纷评论道。
“程老板赢了，我就知道他能赢！”
“没错，厨王大厨我也看好程老板！”
“算我一个，我每天就靠程明的视频解馋！”
“哈哈，俺也一样，看视频吃饭都成习惯了！”
看到网友们的留言，程明也很感激。
现在自己能做的，就是做出更多的美食！
看到食材还剩下很多，于是，程明对在场众人笑道。
“感谢大家的支持，要不我再做道新菜？”
“我去？还有新菜？”
“程老板，你太贴心了！”
在场众人听完都感到兴奋了，这次他们来的真值。
不光见识到了精彩的厨艺比拼，最重要的还能吃到美食！
想到这，在场众人纷纷开口问道。
“程明，你准备做什么新菜？”
“是啊，我口水都要流出来了！”
看众人都馋了，程明笑道。
“我准备来一道炸茄盒！”
说完，程明和店员又忙活起来。
把场地收拾好，重新摆上小桌马扎。
然后，把茄子和肉清洗干净。
食材配料都准备好后，程明开始做炸茄盒。
程明先按照以前的方法，把椒盐蘸料做好。
然后，把辣椒、番茄、蒜用机器打碎。
煮的时候再加入盐、糖，调成甜辣酱蘸料。
等把两种蘸料准备好后，程明就开始切茄子。
第一遍先把茄子切片但是不彻底切断。
第二遍的时候，再把茄子隔两片的切断一次。
这样一来，两片茄子就形成盒子形状，方便夹肉馅。
然后，程明把五花肉剁成肉馅，放到盆里腌制。
盆里加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、葱姜末、香油和少量清水。
用筷子朝一个方向搅动，让肉馅和调料混合均匀。
等肉馅调好了，把肉馅均匀的填到茄盒里夹好。
下一步，程明开始做炸茄盒用的面糊。
拿来另一个盆，磕入鸡蛋，再加上面粉、玉米淀粉。
倒入适量的温水和油，将面糊调到酸奶般粘稠。
把夹肉的茄盒蘸上一层面粉封口，再蘸上蛋黄的面糊。
锅里油温五成热的时候，把裹着面糊的茄盒下锅油炸。
热油冒着泡，茄盒表面被炸成金黄诱人的颜色。
程明将茄盒捞出控油，炸茄盒这道菜就做好了。
“咔嚓！”
轻轻一掰，茄盒外皮酥脆，里面肉馅滑嫩。
一股股香味从茄盒里飘出，把在场众人都馋坏了。
“这个茄盒太好看，真想咬一口！”
“没错，这酥脆劲，我感觉能吃十个！”
“不光外皮好，里面的肉馅肯定更好吃！”
看大家都等不及了，程明笑道。
“别急，食材有很多，大家都能吃到！”
说着，程明继续飞快的炸着茄盒。
很快，一个个茄盒被炸好了，饭馆前香气弥漫。
程明让店员们给大家分茄盒，又让卤味店的人来帮忙。
于是，经过两边店员的忙活，茄盒又做好很多。
一个中年顾客吃了一口茄盒。
茄盒金黄的外皮，咬下去后，酥脆的直接崩开，甭提多好吃了。
而且，茄盒里的肉馅也非常鲜香，他吃过以后，眼睛就像灯泡一样放光。
“太棒了，这茄盒好吃到爆炸！”
听他这么说，其他顾客也纷纷吃了起来。
一个大叔把茄盒蘸上椒盐粉，吃完不停的点头。
“香！这椒盐配上茄盒，吃起来真过瘾！”
这时，顾客张小天带着妹子也来尝茄盒。
他们今天来看厨艺比试，也是来相亲的。
看到程明做新菜后，张小天感觉更饿了。
趁程明炸下一锅茄盒的时候，萧天问道。
“妹子，你饿不饿？这锅茄盒我给你多抢点！”
妹子看起来有些矜持，这点跟介绍人说的一样。
“还好，就是我不能吃太多，得控制！”
听妹子这么说，张小天笑了起来。
可能女生都怕自己胖，所以得注意控制。
不过话说回来，就算不控制，一个妹子又能吃多少呢？
而且，他看相亲妹子这么矜持，感觉更吃不了几个了。
所以，等程明下一锅炸好以后，张小天抢来了十个。
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