宋南絮将豆干和腊肉全部摆了出来。
刘牧云看着四四方方的豆干，表皮呈棕黄色，看起来很硬，捡起一块捏了捏，表皮纹理略粗，指感微弹，闻起来夹杂着豆香和特殊的烟熏香。
“这是什么？”
“这叫柴火香干，是用豆腐做的。”
“豆腐做的？”刘牧云沉吟片刻，他知道有豆皮，却没见过这样的。
这丫头怎么每次都能想出一些奇奇怪怪的点子来。
被他探究的眼神打量，宋南絮嘿嘿一笑，“还是借后厨一用，我将这两样做成一道菜老爹尝尝即可。”
一行人转至后厨，其余人还是出去，刘牧云和王庆留了下来。
宋南絮取了一块香干，切成薄片，热水汆一分钟用笊篱拉出控水。
香干是加了盐熏制的，汆水是为了让豆干变得柔软富有弹性，并且去除一点咸度。
腊肉同样切片，锅内加水煮开，将腊肉片倒进锅内，大火煮两三分钟，再次捞出控水，目的也是为了炒出来的腊肉不会发硬发咸，保证口感软嫩。
菜刀横拍，将大蒜子和生姜拍裂切碎，可惜没有辣椒。
不然这样的腊味配上辣椒，都能香出三里地。
宋南絮自己以往吃饭，差口辣椒吃饭都没胃口，如今在这没辣椒的年代，倒是被迫治好了。
所以说，还是条件好了，没挨饿，饿急眼了，什么都能吃。
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