吃过午饭，又要准备做些其他的，要做的东西今天上午廖燕她们就准备好了。
上午她们切了不少肉，一部分就要用来炸酥肉，还准备了其他的炸货。
炸小酥肉是这边过年必不可少的菜品，乔轻轻也挺喜欢的，她也好久没有吃过了。
“咱们知青院，廖燕你做的炸货最好，外酥里嫩，又脆又香，今年你们可得好好尝一尝。”王红对乔轻轻和李卫英说道。
“王红你做的菜也是一绝呀。”
厨房里手艺好的几个人都互夸了起来。
“你们都好能干呀。”李卫英羡慕的说道。
乔轻轻赞同的点头，这点乔轻轻确实是很佩服的。
“哈哈，这些做起来也简单，等你多看看你也会了。”廖燕经不住夸，连忙谦虚道。
“还别说，来俞家湾大队大队好几年了，我已经很适应这边的饮食习惯，”说话的是张可，她老家饮食清淡，俞家湾大队这边都是重口味的菜色，现在也爱上了。
“是好啊。虽然说我是城里人，在家里人多，经常饿肚子，那个时候就觉得要是哪天能吃饱人生最幸福的事了，连年都不敢过，结果现在呢，不仅能吃饱还能吃好。”
说话的是张大会，刚给厨房提了一桶水过来，听到大家的聊天没有发出感慨。
也不是说城里人就一定生活得很好，像张大会这种人员较多家庭，工作的人又少，都要吃饭，一定有农村的条件好呢，至少，他会是这样觉得的。
自从他下乡以后，就没有饿过肚子，现在年年还能补贴家里人，算是不错了，他很满足。
李卫英还是在烧火，方文见锅烧干了，就提醒到：“锅里可以倒油了。”说完就将油壶里的油倒了小半锅下去。
用的油是农家自己榨的菜籽油，味儿浓得很。
廖燕将准备的要炸的肉端到灶前。
细条的肉是上午切的，也腌好了，几人聊天的功夫，廖燕手上动作也没停，打入鸡蛋和土豆粉，都已经抓匀了，就等油热下锅，中小火慢炸。
“要不说这小酥肉这么好吃呢，可全都是油啊。”李卫英咂舌。
“是要油多才好吃。”乔轻轻点头，想起后世说的什么？万物皆可可油炸。
“哎，平时炒菜都舍不得放油，都用在今天了，不过也是，一年也就能吃上一回呀。”王红看着这锅里的油，老心疼了，不过又想到小酥肉的美味，瞬间又被征服了。
王红睁大眼睛，盯着锅里翻腾的小酥肉：“等我以后有条件了，我要天天吃小酥肉。”
“嗯嗯，那先恭喜你了。”方文不走心的答道。
廖燕手一直往锅里放裹了粉浆的肉，方文帮着不停翻着锅里，防止糊了。
其实也没有切多少的肉，一斤多的肉切了小半盆，加了不少土豆粉，辣椒面花椒面，鸡蛋也打了好几个。
小酥肉一下锅就膨胀起来，体积就大了，最后炸了满满一筲箕的小酥肉。
酥肉炸好还要炸豆腐，油炸豆腐也是一大特色呢，接着就是炸丸子，寓意团团圆圆嘛。
上午就泡发了干香菇，切好了萝卜丝，还有自己做的豆腐，做了三种口味的丸子，每样一大碗的陷，炸完也不少了，满满一瓷盆呢！
虽然全是素的，但又是鸡蛋又是油炸，一看就好吃。
丸子炸好，知青的人每人都尝了一个，过过馋虫的瘾，要知道，这油炸的香味老大了，小酥肉还舍不得吃，素丸子可舍得。
吃了一个素丸子，想着两天后就是大年，各种好吃的，心里都美得很呐。
大家都很自觉，尝了一个丸子就又开始干起手上的事儿，再好吃都先忍着吧，这都是留着过年的。
女知青们在厨房各种忙碌，男知青们也没有闲着，留两个人在厨房外候着，帮女同志做一些力所能及的活。
其余人都在另一边忙着写对联和剪窗花。
是的，你没有看错，男同志在剪窗花，此人正式任长青，窗花这个要手巧才行，女同志们也只会一些简单的，而任长青来了知青院后，就主动包揽了这个活。
原来，他姥姥很会这些，他又是他姥姥带大的，也跟着学了不少。
女知青们要忙很多厨房的事，对联这些就是男知青们包了。别以为这是个简单活，因为他们不仅要写自己用的，还要帮着村里一些关系好的人写对联。
村里知识青年多，也不代表人家毛笔字一定写得好啊，队里沈书记的字好，但人家年纪大了，也不好劳烦别人，所以大家就爱找知青院的人来写对联。
俞家湾大队对知青们又多有照顾，再说别人来找他们写字，都自备了红纸，还多多少少的带着一些礼物，都是过年的一些小吃食啥的，他们就更不好拒绝了。
这不，今天就在忙着这事儿了。
乔轻轻知道以后，心中狂笑，谁叫他们好几个人毛笔字写得好呢，哈哈哈。
字好的忙着写字，不写字也不剪窗花的人就忙着贴写好的窗花和对联，他们自己在火坑里烧了一把火，用搪瓷盅盅熬了一点糊糊，用来贴春联用。
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