青辞拿起紫砂壶又往茶盏里加入灵泉水：
“这里的话差不多加到3-4分盏位，注意不能超过4分盏位。”
“紧接着，用茶筅来回的击拂茶汤，幅度要大，速度也要快，且只能直线来回击拂，不能打圈。”
“过了一会儿后，茶汤就会出现‘粥面’效应，差不多到4-5分盏位就可以了。”
结束这一步，青辞移开手让钟离看得更加清楚。
“第四步，添汤击拂！”
“再添一分水位，来回运筅击拂茶汤，此时的幅度和力度都不需要太大，要均匀。”
一边说着，青辞动作熟练的来回击着拂，很有节奏感。
钟离仔细听了一下，那击拂节奏所发出的声音就像是一首乐曲。
“等末饽逐渐变得洁白、浓密，茶和水达到一定高度的结合点就可以了！”
青辞停下动作，再次把茶盏展示给钟离看来一下。
“像这种泡沫在茶汤中带动相应盏底油滴纹随着移动，就好像茶盏被咬住了一样的现象就叫做‘咬盏’！”
钟离闻言仔细看了一下，确实如青辞所言。
“最后一步，轻抚调细！”
“这一步，顾名思义就是来把茶汤表面参差不齐风气泡调细。”
青辞又用茶筅来回的游走盏壁，很快茶汤末饽就变得非常的细腻绵密。
“好了！现在点茶的步骤就到此结束了！”
看完青辞的整个点茶过程，钟离对于桌上的茶汤就更加的期待了。
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