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第36章 肉沫肠粉

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又一个晨光微熹的早晨,尤袖百无聊赖的用勺子搅拌面前的萝卜葱白汤。

两三片切的薄薄的萝卜,几粒葱白,一碗清汤,专门给她煮来食补的,据说是止咳妙药,原理可能是葱白抑菌?

“唉。”尤袖长叹一口气趴在桌上。

“我想吃虾饺,想吃西瓜,想啃桃子,还有炸鸡,要蜂蜜芥末味和琥珀甜辣味。”她越说越伤心,这些放在现代也就一个电话的事,现在却千难万难。

个大饱满的虾仁只能等春季天气暖了才能捕捉,西瓜桃子要到盛夏,炸鸡倒是可以做来尝尝,但是好费劲哦不想动。

系统默默塞给她一个油桃,“啃吧。”

尤袖低头,黄里泛红,密布麻点,看上去很好吃。

“我怎么感觉你越来越智能了?”她边啃边说,还真硬,但是是脆甜的。

“我生病能给我拿药,还有这个桃子,不是统统两个赞一斤吗,居然还能拆卖了。”

系统:“这个是送你吃的。”

“不重要,总之你变智能了。”

一阵沉默过后,系统叹气:“我好像是成长型。”

“嗯?”顿时尤袖心里如电光火石般闪过自己之前看的本小说。

“那你以后会有实体吗?”成长型系统应该是这样的吧。

“应该会。”系统好像变的忧郁了点,他不想过多的谈论自己,主动转移了话题。

“做肠粉吃吧!”

“啊?”

“我新进货了很好的酱油,可以浇来吃。”

“哦哦。”

尤袖稀里糊涂的进厨房了。

肠粉也不是说做就做,要有工具,还要提前泡磨米浆。

首先找青峰,让他拿钱出门去铜匠那里,订做两个用来蒸肠粉的浅口铜碟和一个刮板,边边要磨钝。

尤袖把人带到灶台边,拿出最大的一口锅放上去,边比划边说:“尺寸就按能放进去最大的来,算了,这么你也看不清,喜鹊,喜鹊!把我的软尺拿来。”

一番操作过后,终于拿到了铜碟的尺寸,尤袖叮嘱越快越好,能马上给做就在那里等着,急用。

青峰答应完,去牵他的驴。

接着就是去厨房泡米,尤袖没做太多,只舀了大约五百克,在清水里浸泡五个小时。

然后1比1加入清水,放进小石磨里,手动磨米浆。

“小姐,您干嘛亲自动手?”喜鹊看着磨米的尤袖,想上前阻止又不敢。

“因为没有事情很空虚,这个时候就适合做一些机械的体力劳动。”尤袖回答道。

边磨着,两人边聊聊天。

“喜鹊啊,你每天就不无聊嘛?”

“没有啊,感觉每天事情都很多,早上起来要整理自己,给小姐梳妆,吃饭的时候给小姐布菜,然后自己去吃,小姐要做什么就跟着,没有事做呆在屋里,做做绣活,在地上划一划哥哥教我的字,或者休息。”喜鹊老实道。

尤袖顿时语塞,情不自禁摸摸自己漂亮的百合髻,发现喜鹊真的承担了很多工作。

“这样会不会很累?”

“一点也不累,都是很轻松的活,月钱还很丰厚,爹娘常说老爷夫人是大好人。”小姑娘笑得露出一口小白牙。

又说了一会,大米已磨完,尤袖又加了溶解后的玉米淀粉进去,一点点盐,一勺食用油。

这个是商用配方,据说价值两千块。

米浆备好,两人开始熬制酱汁。

干香菇泡发,剁到很碎,稍微切两瓣葱捣好,拿一口小陶锅多放些油翻炒,最后加入淀粉和提香的香菇水。

酱汁煮着,青峰终于带工具回来了。

本来铜匠出活是没有这么快的,奈何尤家财大气粗,直接小费塞过去,铺主二活不说就开工了。

尤袖看了看,感觉手艺很精巧,心想之后铺子里上肠粉,工具也可以继续在这家订。

把要用到的食材全部准备好,喜鹊“咚咚咚”剁肉馅,加入葱姜盐酱油调味,又切了一些肥瘦相间的超薄肉片,腊肠也切的薄薄的,摆出一碗的整个鸡蛋和洗干净的菜叶子。

尤袖同其他两人笑笑,开口道:“这些食材你们选一下,看要在里面放哪些。”

喜鹊看看,觉得全部都是很好吃的东西,“什么都可以加吗?”

“其他的都可以,肉片和肉馅二选一,不然我怕不容易熟。”

听到小姐这么说,喜鹊纠结一会,选择了除肉片之外全要的大满贯。

尤袖又转向青峰,他思考一会,拿了一个鸡蛋,一小株荠菜,“肉馅,谢谢。”

喜鹊惊异的看了他一眼,还以为哥哥会永远在小姐面前当锯嘴葫芦。

都定好了就开始做,往铜碟里舀一勺米浆,摇晃均匀,鸡蛋打在碗里搅拌好“Z”字形倒进去,肉馅撒上,均匀的铺上腊肠和菜叶。

“喜鹊,掀一下锅盖。”

话音刚落,热气腾腾的水蒸气便冒了出来,放进一锅开水里盖上盖,铜的导热性特别好,很快就熟了。

取出来,用刮板铲成卷儿,一整条放进盘子里,把酱汁浇上。

“尝尝。”

味道自然是极好,这样做出来的肠粉很光滑,而且很有韧性,满嘴都是那种诱人又充满酱香的口感,喜鹊赞不绝口,更崇拜小姐了。

青峰也很喜欢,虽然他不说,但可以看出吃的很享受。

做完自己的那一份,尤袖浇酱汁的手顿了顿,想想还是放下,换成了系统说质量很好的酱油。

嗯,淡淡的棕褐色,感觉很像蒸鱼豉油,清澈的,味道泛甜,连带着肉片都鲜嫩无比,没有一点腥味。

吃完一份,没忍住又弄了一盘纯肉片的,多沾了辣椒酱,又是另一番滋味,简直好吃的狂吹系统彩虹屁。

晚饭的餐桌上,肠粉得到了尤夫人的大力赞赏。

尤老爷和尤景反响则比较一般,好吃是挺好吃的,但似乎也没有特别惊艳,分量也稍微有点少。

但这东西有一个好处,种类繁多,料换一下就能做出几十种,肉松,虾仁,鱼肉……每个人都能把自己喜欢的加进去,而且制作简单快速,独树一帜。

于是毫无悬念的打入小吃店。

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