配送时点的长期固定。
对于到每个集中点会合的时间节点，达巴瓦拉都是有明确规定的，当然是只能早到，不能迟到。相应区域的负责人，不管是上门取饭盒的人，还是客户用完餐后回去取空饭盒的人。如果回来的时候，迟到错过了时间点，那么整个配送流程都会被打乱。
当李玲把印度的达巴瓦拉，同城物流配送体系的大致操作流程，解释给刘小树听的时候，刘小树觉得，这就是一个简单的，送个饭盒的事情，跟他们所说的美食供应商，没有一点联系呀。
“我们的美食供应商，跟你说的这个有关系吗？”刘小树不解地问。
“当然有关系啦，达巴瓦拉，可以说是世界上最早的同城物流配送了。从1890年在印度诞生开始，它已经存在了100多年，它能够长期生存下来，肯定有它的道理，并且我们要说的美食供应商，肯定是离不开同城物流配送的。曾经有很多的公司，都去印度孟买取过经。他们物流体系可是众多商学院的研究对象，其中最着名的就有哈佛。并且很多的媒体，都给他们拍过专题片。”李玲解释着说。
“生鲜熟食，都是有保质期的，而且需要有冷冻冷藏设备的，物流配送的过程，都是相当复杂的。如果搞不好物流配送，我们的美食供应，是很难供应起来的。”赵雅丽接着说。
“我觉得，我们应该尽量的争取更多的稳定客户，进行长期的按时按量供应，最好能跟客户达成长期的供应合作。对于零散的终端消费者，我们可以在他们住所或工作的附近，设立相应的供应点。”邹思思看大家说得起劲，也加入讨论中。
在去天上人间会所的时候，一行的四人，一直都在议论，达巴瓦拉与美食供应商有什么区别和联系，有什么地方是可以借鉴的，那些地方又是可以改进的。
他们对美食供应商的基本规划是：美食供应商，必须得有个像志诚集团一样的中央大厨房加工中心。主要是对美食的食材，进行初加工，比如，初处理，洗净，切配等等。还有美食的独家秘方的制作工作，为了保密起见，也是得在一个地方，进行集中调配的。
然后根据客户需求的不同，对美食进行不同程度的分级加工。有的客户喜欢自己动手制作美食，那就把食材进行初步加工，搭配好相应的配菜和调料，以及独家秘制的底料，然后让客户自己去捣鼓。有的客户喜欢吃现成的成品，那就帮客户做好了再送过去。
如果是把美食做好，再送到客户手中，对于一些需要现做才能保证口感的美食。美食供应系统，就必须得就近加工制作了，只有这样才能保证客户，可以吃到美食百分百的原汁原味，从而提高客户服务满意度。
大家讨论出的美食制作和配送流程，大致是这样的。
首先，获取一批长期稳定的客户群体，然后长期固定的，给他们提供服务。美食供应商必须尽量寻找愿意长期订餐的客户，当然对于零散客户的订单，也是要接单和服务的。由于社会经济的发展，人们的收入水平和生活水平，都会越来越高，平时不愿意做饭，或者是对美食的需求，特别是健康、便捷、绿色、原汁原味的美食，市场的需求将会越来越大，特别是中高端人士，对生活的个性化需求，都会越来越强烈。
其次，建立美食的分级加工、分级制作系统。根据美食的特性，对美食的制作过程，进行适当的分工合作。在中央大厨房与区域制作分点之间，进行美食制作的合理分工。
最后就是要加强公司的管理。比如，配送路线的长期稳定；配送流程的标准化；配送物流量的长期稳定；配送时点的长期固定。
大家在去天上人间的路上，都在一路讨论着。在不知不觉中，一行四人很快就来到了，天上人间会所的大门外。
让他们没有想到的是，高志诚的助理陈洋早已等候在会所大门口了。
双方简短寒暄之后，陈洋就把大家带到了一部专用电梯前，之后就上了楼。
喜欢春华秋实的日子请大家收藏：(m.qbxsw.com)春华秋实的日子全本小说网更新速度全网最快。