找了当地出名的风水师给测了一个开业的黄道吉日，然后开始了一系列的开业前的宣传工作，让沈清泽给这些菜肴画了出来，并另找了一些人给临摹出来在一张宣传单上，开始满大街的分发。又持续的宣传了几日。
终于迎来了开业这日，这天一早上，宋馨妍就风风火火的准备好了，让自家的人全员出动，帮忙迎来送往，也从糕点铺抽调了几人来这边帮忙。
开业伊始，放了两挂大鞭，然后又开始剪彩，又请了锣鼓队，开始了门前的热烈表演，锣鼓喧天，让几乎整个京城的人都知道有一家新饭店开业了。
这人都有爱八卦、爱凑热闹的心理，这下就形成的人挤人，人挤人，人山人海的局面，当然有许多古代没有的新菜品也吸引了许多的客人前来尝个鲜，来品尝一下。饭店也定位为于服务中、高档顾客标准，一楼是大厅，二楼是雅座。
第一天开业也是理所当然的给出了优惠七折的价格，这一下子就许多人涌进了饭店，饭店里人满为患，没有座位了，有些人干脆打包自己带走，还有些人就在站着排队，虽然准备时充分的多准备了一些食材，但是现场的人实在是太多了，结果刚到午时，就已经没有食材，已经全部销售一空，有些来的早的人，吃了之后觉的味道相当好，就赶紧来排队再买，结果再到店里早就没有菜了。
这第一天的开业很成功，可以说是相当成功、非常成功。宋馨妍的这心呀，那真是真真的高兴，我这是往亿万富翁的路上迈进了一步。关了店门，和账房把账目一核对，哇噻，这一天的营业额竟然达到了一千两，看来还是饭店挣钱啊，又仔细的核算了一下材料成本，100两银子，人工成本二两银子，及其他杂七杂八的费用，这一天的费用就是110两银子，竟赚了小九百两银子。这真的是太好的消息，宋馨妍就想起来了自己一直的好老板的梦想，现在有机会充当一下，然后大手一挥，每人发红包一两银子，连同旁边不远的糕点铺子的人都发。全部的店员都高兴的像过年似的，有会说话的，那就好话的说不停。宋馨妍然后还不忘给大家加油鼓励。“今天大家都做的很好，但是以后还要接着努力，只要是咱们店里有钱了，咱们大家就都等着发财吧，我的要求就是，咱们这是服务业，所以这服务态度一定在端正，我在开业前培训的那些，大家也要在有空时就练习，我还要声明，如果有损害店里生意的人，我可是一定不会手软。店里的愿景就是咱们饭店要成为京城服务最好的，饭菜要成为最好吃的。咱们一起努力，店里的老员工达到十年的，就给大家统一分发房子。大家一起努力，加油！”
这一次的慷慨演讲，大家也都心里大受感动，纷纷表示，一定会好好干活。
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