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第148章 成本飙升的菜品

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第148章 成本飙升的菜品

“行,我会想办法。”沈父温柔道。

“谢谢老爸。”

沈父脸上带着笑意,轻声道:“你先去休息吧,其他的事,就包在我身上。”

看着沈书雅回房,沈父的脸顿时冷下来,他拨通一个电话:“赵秘书,你帮我调查一个人。”

…………

洪锦等了两天,幕后之人一直没有露出马脚。他也尝试用自己的人脉去调查,可惜的是,洪锦如今的人脉并不广,没办法查出幕后之人。

想来想去,洪锦发现只有一个人能够帮助自己,那个人就是神秘黑客。

他能够帮助自己查出幕后之人,并且有办法取证,同时也能解决视频发布的问题。

可惜洪锦联系不上对方。

至于通过官方来查出幕后之人,并且给予对方惩罚,那过程非常艰难。

网暴这种事,想要查出始作俑者,并非一件简单的事情。也就是现在网络追踪更加健全,不然的话会更加困难。

他得想办法联系上神秘的黑客,只有联系上他,接下来他才好实施一些计划。

当然还得看对方愿不愿意帮忙。

上次联系自己,洪锦没有想到这些,不然他也用不到那么麻烦。

若是实在联系不上,洪锦也只能将手中的视频发布出来。

他其实也想明白,直接发布,节目组肯定不敢自找麻烦。

原因很简单,节目组要找洪锦麻烦,就会暴露一件事,那就是他们是知道真相,却不愿意公布真相。

在大众眼中,节目组和幕后造谣者同流合污,对节目的形象影响非常大。

同样的,洪锦也不能够指责节目组,因为那样就会暴露他手中证据来源不明的情况。

并且,查不到幕后之人,公布视频顶多也就是澄清自己的清白,无法打痛幕后之人。

但如今舆论越演越烈,没有多少时间留给洪锦,若是实在找不到神秘黑客的情况,他也只能够将手中的视频公布出来。

不然再这么下去,他父母都会受到影响了。

至于如何联系,洪锦想到一种办法。

“莉莉,明天的预约上一道新菜,你通知一下。”洪锦说道。

“什么新菜?”李莉莉连忙询问。

“拆烩鲢鱼头。”洪锦说道。

“好的,我明白了。”李莉莉应了声。

如今来洪杨饭店吃饭的人,都会加群,群主是洪锦,管理员是李莉莉。

群不止一个,全部都是洪杨饭店的食客们。

洪锦相当于将以前自发组织的群给统一化。

像一些歇业公告,或者上新菜,又或者某道菜没有食材,暂时不售卖这些,都会在群里发布公告。

简单方便快捷。

李莉莉就在群里发了公告,一时间群里的众人都兴奋起来。

上新菜啊,他们可是迫不及待了。

不过也有群里的人发出疑惑。

“拆烩鲢鱼头,不是苏菜吗?”

“这道菜可不是川菜,会不会吃不惯啊?”

很快就有人反驳。

“管他什么菜,反正我相信洪老板的厨艺。”

“不错不错,再说川菜也不是一味的麻辣,不辣的川菜也很多。”

…………

拆烩鲢鱼头预订的人挺多,几乎所有预订的顾客,都预订了这道菜,也有些没订的,也只是少数人。

次日一大早,洪锦就去买食材。

要做拆烩鲢鱼头,购买的食材成本比较高,鲢鱼头越大做出来做好吃。

两三斤的鲢鱼做出来不会太好吃,至少也得六七斤的鲢鱼。

蜀城鲢鱼的价格根据品种不同,价格相差挺大。

鲢鱼的品种大体分为两种,一种是白鲢,一种是花鲢。其中白鲢的价格一斤在七八块左右,而花鲢的价格一斤在十三四斤左右。

价格会因为季节不同而波动。

若是吃鲢鱼头的话,其实花鲢和白鲢的味道相差不大,两者主要是鱼肉肉质上面的区别。

洪锦就算买最便宜的白鲢,一份也得去到四五十块的成本。毕竟你买不可能全部买鱼头,鱼肉不买吧?

冻货另当别论,可要买鲜活的鱼,只能是整条买下来。

洪锦粗略的算了一下,价格太高了,成本搞得太高,他卖价也得很高,这才能够保证自己不亏。

毕竟他没有上鱼肉的菜。

想了很久,洪锦一咬牙,决定是一处批发市场去买鱼。

他要的量太大,甚至一般的档口也不一定有洪锦要的量那么大。毕竟人家不可能只卖一种鱼,还得卖其他的鱼。

洪锦将其他食材买好之后,就打车赶往鱼市场,准备搞点批发的鱼回去。

批发鱼的价格,每斤会低两三块,看似低的不多,可量一旦上来,就会节省很多钱。

在批发市场逛了逛,问了不少家,最终洪锦确定下来,以每斤五块的价格,买了四十条白鲢,每条都是六七斤左右。最后一称,所有鱼加起来有264斤,一共1320元。

洪锦直心疼,这个成本太高了。

洪锦拿的价格,还算便宜,他也不是单纯只看价格,还要选一选品质。

之所以能够拿到相对较低的价格,是因为这些鱼其实不太好卖的。

六七斤的鲢鱼并不小,一般的档口很少会要,毕竟最畅销的是两三斤左右的鱼,一家人吃刚好,鱼肉也比较鲜嫩。

六七斤的鱼肉吃起来,会柴一些,并且人少了吃不完。

这种鱼一般是批发给酒店餐厅这些。

洪锦一次性要的并不算少,两百多斤,也不算小客户,加上还是六七斤一条左右的鱼,大家也愿意赶快卖出去,因此洪锦拿到还算优惠的价格。

押了押金,洪锦带走两个桶装鱼,这种装鱼的桶很大。

同时带走的,还有两套加氧的设备。

两样东西的价值不算高,只不过特意去买没必要,商家告诉洪锦,用完之后拿过来,押金全退。

送是免费送货到家,两百多斤的鱼,还加上水,得有四五百斤,洪锦可拿不动,得用货车来装。

好不容易送到店里,还亏得司机师傅帮忙搬了一下。

看着桶里活蹦乱跳的鲢鱼,洪锦终于有些明白,为什么这道菜当初周老师教自己的时候说过,现在做这道菜的人越来越少。

可不得少嘛,成本太高了,并且制作过程也相当复杂和困难。

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