一夜好梦。
几天后便到了西厨房考核的时间,水台上的人都摩拳擦掌,自信满满。
这几天他们都没心疼油,每人都练习了不少遍,感觉良好。
当然了,除了碧桃。
可易青竹觉得这人比兰惠还有自信,就是走起路来都带着风的那种姿态。
红云是个泼辣的,低声哼道:“真不知道她哪来的自信,蠢不蠢?”
蕊儿跟红云的关系最好,也是这几人当中最柔的一个,悄悄拉了拉红云,“你少说两句吧,别出头。”
兰惠问易青竹,“易小管事,碧桃真能选上?”
易青竹摇头,“谁知道呢。就算是她有后台,做出来的吃食也得像个样子吧?不然,怎么服众?”
“也是!”
早饭过后,选拔正式开始。
介于水台这边的特殊性,他们先比。
说白了就是水台上的人赶紧比试完,好去准备午饭所用的食材。
厨房还是要运转的,万万不能因为这么个比试就让府里的人没饭吃。
好在水台上的人不多,西厨房里的灶台也不少,一人占一个还有剩余。
评审就是刘副管事,全管事以及他的助手,就是现在管着府里厨房采买银钱的小六子。
小六子还冲着易青竹点了点头,和颜悦色的样子让碧桃误会了。
碧桃还以为这是楚大少爷为她找的后台,心里开心得不行,没想到楚大少爷不在府里了,竟还有这等手段,这位可是此次评审之一,她这厨娘名额跑不了。
刘副管事重新讲了一下规则,便规定他们在半个时辰内将考核的菜做好。
水台上的人也都忙活起来,兰惠选的是菊花鱼。
小愣子和小栓子也是有基本功的,做的却是冬瓜菊花,他们胆子不大,求稳,没敢选做荤菜。
不过他们还是在易青竹的建议下在扑的粉上做了些文章,成品看上去更似金黄色的菊花。
而红云和蕊儿选的是炸茄盒和炸藕盒,馅儿料二人也做了不同的,总之易青竹很满意他们做过的成品。
易青竹的食材是洋芋,先处理好切成丝泡在水里去去淀粉,接着制作麻球。
麻球她准备了两种馅儿料,桃子和红豆沙,连麻球表皮儿也加了一个颜色,以此来区别里面的馅儿料。
托这个季节的福,桃子还是很好买的,红豆沙只要有红豆,一年四季都能做。
别看易青竹做的菜好像是最麻烦的,可她却是第一个端上了菜品。
“诸位评审,请品尝!”
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