“好嘞，那你忙，我再这占地，我先出去了。”
“行，待会儿人都到齐了，咱们就开饭。”
林航看着酸爽开胃的酸白菜，忍不住技痒起来。
他在锅里放上点猪油，然后灶台里点上柴火，猪油遇热化开，锅里温度起来以后，把切块的五花肉倒进锅里。
用锅铲翻炒几下，以免猪肉粘锅。
锅里煸着肉，林航拿调料碗，兑碗调味汁，葱末、蒜瓣，加勺花椒粉、姜粉和一小勺咸盐，再倒陈醋、老抽，把调料拌匀。
再揭开锅盖，看到新鲜的五花肉块在锅里还炼出了油，林航用大勺从锅里捞出些油，可以待会儿用来炒菜。
五花肉煸炒出焦黄的颜色，把刚才的调料都倒进锅里，然后稍稍翻炒一下，林航赶紧把大锅盖给盖上，可不敢把锅气给放跑了。
大火焖炖两分钟，林航再揭锅盖，五花肉和调料已经炖出香味，再加些水，烩酸菜想要做的好吃，就得把肉多炖一会儿，把肉里的香气，油脂充分的熬煮出来。
林航从袁婆地里摘了些不打农药的羊粪土豆，削皮以后嫩黄的土豆，菜刀一切就感受到粉糯的质感，内里一点水纹都没有。
两颗大酸白菜，林航切成白菜丝，再放到盆里，接温水冲洗一下，然后两手抓起一把酸菜，抱拳捏出水分。
锅里的五花肉已经散发出肉香味，揭开锅一看炖的差不多了。
林航把烩酸菜的绝佳拍档，土豆和酸白菜全都放进锅里。
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