萝卜、雪里蕻、辣椒、黄瓜、白菜、芥菜、豇豆、洋姜就没有她们腌不了的东西。
厨房的冰箱里，就还有袁婆给他腌的芥菜疙瘩，这芥菜疙瘩就是芥菜头，林航每次懒得做饭，就把这腌制好的芥菜疙瘩切成丝，浇上香醋，辣椒油一拌，特别配粥下饭。
或者切丝以后，同青红椒一块爆炒，加一点白糖生抽调味，用来卷饼或是煮碗面条做浇头，那真是一口下去格外的美味。
“腌啥好呢？”，林航坐在厨房的小板凳上看着腌菜坛子，右手撑着脸颊拿不定主意。
发了会儿呆，他打算用个最简单的法子，去袁婆家要些菜来做腌菜！
林航屋后的一小垄自留地，打从上次收了批菜以后就没再种过东西，天气渐冷，他也回绝了袁婆的帮忙，等来年开春再撒种。
想好了主意，他拎着一袋子卤肉包子，还有罐大集上买的槐花蜂蜜朝袁婆家走去。
袁婆从昨天开始，就在自家院子里忙着腌菜，这段时间外孙子梁冬不是在田里忙农活就是窝在房间里不出来。
问他就是在看书，虽然这阵子外孙有点古怪，但也好过跑到外头闯祸，所以袁婆也没有过问太多，由着他自个儿去了。
屋檐底下一字排开腌菜坛子，都已经洗干净、晾干。
院子的空地上铺着干净的塑料布，上面铺满了焯过水的黄褐色豇豆，等着脱水风干。
林航一进院子就看到了屋檐下显眼的腌菜坛子，还有地上晾晒的豇豆，袁婆家的腌菜坛子估摸着比林航的年纪还要大吧，看着都是几十年的家伙事了。
“袁婆——冬子——”，林航朝着屋里喊道。
“是航娃啊，找冬子玩啊？他不在，中午吃了饭就出去了”，袁婆正在厨房切着雪菜，擦着手出来说道。
来得早不如来得巧，正好袁婆在腌咸菜。
“没事，袁婆我看你地上晾着豇豆，你是要腌咸菜吗？”
“是啊，除了这些，我还准备腌点雪菜、萝卜干子，等腌好了你挑爱吃的拿些”，袁婆一脸慈祥的笑容说道。
“袁婆，今年我想自己腌点菜试试，就是我家没菜……”，林航有些不好意思地顿了顿，言下之意就是想要点菜。
“那还不简单，我厨房里还有，你过来看看要哪些”，袁婆朝厨房指了指大方的说道。
“谢谢袁婆，这是卤肉包子还有蜂蜜，现在天冷，你拿蜂蜜泡水喝”，林航把东西放到桌上说道。
厨房的案板上，是切到一半的雪菜，老人家都比较爱吃雪菜，用来炒肉丝炒笋丝，方便美味。
所以家家户户腌咸菜的时候，多数都会选择脆嫩的雪里蕻。
豇豆可以洗干净，整根一把放到坛子里腌就行，雪菜则要切碎，腌出水分以后才能放到坛子里，比豇豆要麻烦一些。
虽然麻烦但是想想腌制好了以后，早上熬上一锅小米粥，喝着粥配着小咸菜，再来半个咸鸭蛋，那小日子真是舒坦的很啊。
“袁婆我来帮你切吧”，林航说着拿过菜刀，这个也不需要什么刀工，把雪菜切细段就行，也不用切的太碎，适合吃就好。
林航在厨房切着盆里堆成小山的雪菜，估计这些不仅袁婆自己吃，还有村里其他人托她帮忙腌的。
袁婆在外头清洗着刚收上来的雪菜，林航就在厨房“噔噔”的切个不停。
忙活完，他拿了个袋子，看着厨房角落里的菜篓子，挑起了自己喜欢吃的蔬菜用来腌制，切好的雪菜自然不能少，再拿些白萝卜、大头菜、莴笋、洋姜，这些腌上一坛子也够吃好久的了。
袁婆把沥干水的雪菜都拿进了厨房，看到林航拿好了蔬菜，又从坛子里舀了一大碗腌菜给他。
“这是上次腌的最好的一坛，我给你盛一碗，好吃的话，等这次的腌好了再来拿！”
林航接过满满的一碗腌酸菜，酸辣气息扑鼻而来。
“谢谢袁婆了，改天我再来找冬子玩”，林航告辞后就左手拎着一袋子蔬菜，右手端着个装满腌菜的大海碗回了家。
关上门，他立刻从厨房里拿了双筷子出来，刚才一路上闻着碗里的酸辣味，可把他馋坏了。
袁婆说这是上一批里腌的最好的一坛，这话果然所言不虚。
微微发黄的豇豆，酸味十足，入口脆爽，还有里面的白萝卜吃起来脆生生的，咬下一口汁水连连，嚼起来嘎嘣爽口，就跟吃脆骨一样。
碗里还有颗腌蒜，林航平时是受不了生蒜的气味，但是这颗腌蒜一点没有冲向脑门的辛辣，反而口感香甜，带着一点点酒酿的香气。
好吃，就照这个味道来！
把从袁婆家蹭来的蔬菜拿到厨房全部洗干净。
雪菜切段、萝卜切块、洋姜去皮，把所有食材都处理好了以后，全都放进腌菜坛子里。
一般的腌菜都需要腌制30天，系统给的腌菜坛子能缩短减少腌制的时间，就是不知道能缩短多少。
食盐、辣椒粉、白糖、白醋加好调味料以后，林航紧紧的盖住盖子，还在上面压了本字典，以免空气进去，之后只需要等待着腌菜们发酵出奇妙的滋味就行了。
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