四合院:我是驯兽师!

胖橘不动如山

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第7章 秀翻二食堂

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其实大锅菜要好吃,一个是火候,一个就是料。所谓火候,分两个方面,一方面是厨子炒菜的火候,一个是灶眼的火力要足。工厂食堂的火力完全没的说,李长安大锅菜火候也大成级别。

至于料这方面,也没的说。

轧钢厂的工人,干的是体力活,就算肉蛋这方面没办法保证,但是,厂领导也都努力让工人们吃好。虽说食堂的料不是太全面,但也大差不差,做个大锅菜是够了。

不一会。

大白菜的香气,就传了出来。

“哟!”

赵大刚看着李长安行云流水的一通操作,还真吃了一惊。

“嘿!真香啊,我怎么感觉这小子做的大锅菜比咱们赵师傅做的还香?”

“这香味……和三食堂的大锅菜怕是不相上下了吧?”

围观的食堂工作人员纷纷议论。

“来,赵师傅,杨叔,你们尝尝,点评一下。”

李长安做得了一锅大锅菜,直接找了一个碗两幅筷子过来,盛了两勺,递给了杨厂长和赵大刚。

“老赵,怎么样?”

杨厂长品尝过后,眼前一亮,但并没有发话,而是看向了一旁的赵大刚。

“这味道,绝了!”

赵大刚吃过之后,直竖大拇指。

“三食堂的大锅菜我尝过,傻柱的厨艺也就这样了。长安这小子还真不是吹的,从他做大锅菜的手艺来看,绝对不比傻柱差,是真有两下子。大锅菜能做到这份上,别的菜基本上也不用试了。

连大锅菜的火候,都能掌握这么好,小灶的手艺……差不了!长安的手艺,比我强!不过这手艺,自己瞎琢磨肯定不成,至少也得是有名师传授,苦练十来年。所以我很好奇,长安你这身本事,是跟谁学的?”

虽说是第一次见面,但因为李长安是二野的后代,又是烈属出身,所以,赵大刚本能的,就有些亲近。

“其实吧,我也不知道我师父是谁。前些年我不是还小吗,到处野着玩,碰到附近一个四合院的老大爷,无儿无女,我经常在那一片玩,看我挺投缘,就传授了我一身厨艺。可惜后来老大爷年岁大了,好像是远房侄子接走了,我到了也没送我师父一程,也不知道他姓甚名谁。可能他老人家,也怕离别之苦吧,所以,临走没告诉我。”

李长安早就提前想了一套说辞,所以,胡诌都不带磕巴的,完全面不改色心不跳,讲的和真的一样,说到最后,还满是惋惜之色。

“老大爷?长安啊,你都会什么手艺?”

赵大刚听了,又问了一句。

“川菜、鲁菜什么的,都会一点,点心也还行,官家菜也会一点。别的不敢说,应付国宴以下的席面,应该没大问题。”

李长安很自然的回道。

“哟,官家菜都会?那备不住你师父来头还挺大,说不定是哪个王府,甚至可能都是宫廷出来的大师傅。长安你这手艺,值金子值银子!”

赵大刚听了,都有些羡慕。行家一伸手,就知有没有,他好歹也是二食堂的掌灶大师傅,只看李长安炒了一锅大锅菜,就看出了许多细节,心里也是服的。

“不过啊,长安,你手艺是到家了,但体格可不怎么行,到底是读了十多年的书,文弱书生,还是短练。

但这也不是什么大问题,多做几次大锅菜,慢慢就能练出来了。估计过上一个月,你就熟能生巧,慢慢学会巧劲,再练练力量,也就成了。食堂这份工作,你干的过!咱们勤行全凭手艺拿人,你这手艺比我强,要是会的全面,小灶也赶得上傻柱,那二食堂食堂班长的位子,就是你的了。不服高人有罪,我赵大刚到时候退位让贤。”

赵大刚眼见李长安直揉胳膊,不由笑着说道。

“赵叔,您这话,我可不敢接。我什么资历,怎么就能担任食堂班长这重任了?我做饭还成,管人……

那可不行!差着道行呢!你要再说这话,可就是把我往外赶了,您要瞧得起我,以后我李长安就是您手下的大头兵了。”

李长安听了这话,直摇头。

的确。

他的厨艺,当个食堂班长没问题,而且,他也看出赵大刚这番话完全真心,但是,他有他的原则,怎么可能平白无故抢人饭碗?要知道,食堂班长一个月两块钱的岗位补贴,对于赵大刚这种四十多岁,明显要养家糊口的人来说,可不是一个小数目。

他李长安,是不知道好歹的人吗?

“行,看来老赵你对小安的手艺挺满意,那就这样,老赵,小安我就交给伱了,你可得给我照顾好了,要是出什么差池,我可不答应。”

杨厂长笑着说道。

“没说的,厂长放心,你也知道咱们二食堂一直被三食堂压一头,小安这厨艺,来了那可是宝贝疙瘩,谁敢欺负,我老赵第一个不答应。”赵大刚拍着胸脯直保证。

“行,那就这样,小安,先跟杨叔去办理入职手续,既然你在二食堂待得不错,那就先在二食堂干着。”

杨厂长笑着说道。

“杨叔,我还是自己去劳资科吧,这么大个厂子,您也不能光为我的事忙不是?”李长安连忙说道。

“那这样吧,厂长,我先借小安一会,等做完了饭,下午没啥大事,我带着小安去劳资科跑一趟。

不过厂长,小安的手艺摆在这,总不能按学徒工的工资走吧?怎么也得是八级炊事员的级别啊……您看这……”

赵大刚大包大揽,但也粗中有细,还是问了一句李长安的工资问题。

“行,那老赵你就出把力吧,我给你送来这么好个兵,你这个当班长的跑跑腿也应该,至于小安的工资……

虽然他的手艺看着似乎不比傻柱差,但还得再考察考察,一上来就八级炊事员,怕也有点不妥。这样吧,小安是高中肄业,按照规定,高中肄业生参加工作,见习期是一个月27块。那就先按照这个标准走,劳资科那边到时候我会打个招呼。

至于以后,我也另有安排。”

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