咕噜噜的声音不停传出，浓郁到化不开的香气已经无处不在。
这个时候，李野才有时间抬头看了眼黑压压的人群，不出意外的就看到了那一张张目瞪口呆的脸庞。
果然，没有人能在系统食谱的魅力之下多坐哪怕一秒钟。
也还好除了王导之外，其他人早不知道吃了多少次他做的菜了，所以相对来说，多多少少有了那么一点抵抗力。
要不然，就凭这味道，整个厨房的地面就真的可以钓鱼了。
第三道菜出锅，他也松了一口气。
照旧把做好的酸菜猪肉炖粉条放入到蒸笼里面，就马不停蹄的开始做孔雀开屏鱼。
孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，属鲁菜系，此菜是春节节日年菜，一有喜庆祥和的意头，而鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。
主食材就是乌头鱼，然后干香菇、指天椒、蒜、姜、葱等等。
避免出错，李野又重新浏览了一遍食谱记忆才开始动手做。
关于这道菜的要点一共有六个点：
1、乌头鱼的脊骨一定要切断，才能将鱼身摆成扇形，切时应保持鱼腹相连，不能切断。
2、在鱼身下垫上香菇、姜葱蒜等，可以架空鱼身，使其清蒸时受热均匀，鱼肉更为鲜美嫩滑。
3、蒸鱼豉油的鲜味浓，色泽较淡，多用来清蒸海鲜或鱼类，不宜用生抽或老抽来蒸鱼，前者味道会偏咸，后者色泽会发黑。
4、乌头鱼蒸熟后应浇上热油，此法可使鱼肉鲜美多汁，还不会太干身或肉质发柴。
5、乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过一斤，它的全身只有一条脊骨，肉多骨少，肉味鲜美，很适合老人小孩多食。
相关记忆一一在心头流过，李野开始处理买回来的乌头鱼。
第一步先把乌头鱼洗干净切去头和尾，从鱼身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，目的就是技巧中所说的切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连。
鱼处理完，接着姜和蒜都切成片，葱切成段，指天椒切成圈，干香菇用清水泡发，切成条状。
先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，最后洒上指天椒。
第三步将二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和三分之一汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上。
这样步骤就算完工了。
接下来就只需要烧开锅内的水，放入乌头鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟即可。
一切做好之后，李野呼出一口气，默默看了眼时间。
暗道今天要记时间的菜是不是有点多啊，其实真正算下来也就两个菜而已....
只不过他忙的就没停下来过，所以下意识就会觉得多。
做到这里，六道菜已经做完四道，剩下两道的分别是番茄炖牛腩和糖醋排骨。
相比于前面四道菜，这两道菜就更是家喻户晓的家常菜了。
番茄炖牛腩需要小火慢炖，所以先做。
主要烹饪工艺是炖。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
此外，这道菜还具有清热止咳、养阴凉血、延缓衰老之功效。
做出来之后味美汤浓，趁热喝，吃饭的时候小火炖汤，保持温度为最佳。
在做之前，那边乌头鱼已经蒸好，从锅里端出来淋上2汤匙热油，孔雀开屏鱼就算完全做好了。
放到蒸笼里面之后，李野才开始做番茄炖牛腩。
牛腩洗干净后切块，番茄顶部划十字花刀，倒入开水焯烫，然后去皮，再将它一半切丁、一半切大块备用。
把牛腩和姜片倒入冷水锅中，盖盖大火煮开焯水，撇去浮沫后，捞出沥干水分备用，姜片留一部分后面炒香用。
热锅倒油，下蒜瓣、姜片、干辣椒、桂皮和八角炒香，再倒入番茄丁炒至软烂出水。
接着往锅中倒入牛腩翻炒均匀，加入生抽、老抽、冰糖和料酒翻炒均匀，再倒入适量清水翻炒均匀。
将番茄牛腩汤倒入高压锅中煮25分钟，没有高压锅的话，可以换砂锅炖煮80分钟。
喜欢吃有嚼劲的，也可以缩短烹煮时间。
热锅倒油，加入另一半番茄块炒至软烂出水，再加入高压锅焖煮过的番茄牛腩翻炒均匀。
加入盐和黑胡椒粉调味，再盖上盖子焖煮2分钟。
将煮好的番茄牛腩转移到砂锅，再装点上葱丝即可。
没有理会场间已经哗然四起的声音，李野集中精神，一大块猪排骨被他拿到了手中。
最后一道菜，糖醋排骨！
作为家喻户晓的一道美食，糖醋排骨无疑是很多人喜欢吃的菜之一，酸甜可口，又不失肉香浓郁。
做法也相对简单，所以李野动作很快。
排骨焯水后，先煮二三十分钟，保证肉被炖烂，肉汤则是可以煮面条，需要的了可以保留。
第二步用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢开局剧组大厨，刘天仙吃上瘾了请大家收藏：(m.qbxsw.com)开局剧组大厨，刘天仙吃上瘾了全本小说网更新速度全网最快。