在黄泥水淋脱色法中，进一步去除黑砂糖中的黄泥水可以通过加热蒸发的方式进行。这个过程需要将黑砂糖放入加热器中，通过不断地加热和搅拌，使黄泥水逐渐蒸发。随着黄泥水的蒸发，黑砂糖中的黄泥水含量将逐渐降低，直至达到所需的纯净度。
在加热蒸发过程中，李明确实需要密切关注温度和搅拌速度。这是为了确保黑砂糖在蒸发过程中不会受到过多的影响，以免影响产品质量。
在加热蒸发过程中，需要将温度控制在适当的范围内。过高的温度可能导致黑砂糖局部受热过度，产生糖焦化。过低的温度可能使黄泥水无法有效蒸发，从而影响黑砂糖的纯度。为了确保黑砂糖中的黄泥水充分蒸发，建议将加热温度设定在约140-150摄氏度。
为了确保黑砂糖在蒸发过程中受热均匀，需要保持适当的搅拌速度。过快的搅拌可能导致黑砂糖在加热器底部局部受热，从而影响产品质量。而过慢的搅拌可能导致加热不充分，使黄泥水无法有效蒸发。建议保持中等的搅拌速度，以便黑砂糖在整个加热过程中受热均匀。
在确保温度和搅拌速度的前提下，蒸发时间也是影响黑砂糖质量的重要因素。蒸发时间过长可能导致黄泥水蒸发过度，使黑砂糖变得过于干燥。而蒸发时间过短可能导致黄泥水未能充分蒸发，影响黑砂糖的纯度。建议在蒸发过程中逐步缩短蒸发时间，直至达到所需的纯度。
密切关注温度、搅拌速度和蒸发时间，李明可以确保黑砂糖在加热蒸发过程中不受过多影响。
当黑砂糖中的黄泥水被充分蒸发后，李明需要对黑砂糖进行再次过滤，以确保黑砂糖中的杂质被彻底去除。
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