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二十九、初次接触天启的茶

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回到家,拿出四个野鸭蛋,叮嘱吴氏今晚煎荷包蛋吃,鸭蛋味腥不适合蒸芙蓉蛋。

吴氏接过蛋问:“咦,今天回得比平时早半个时辰呢!”

“嗯,因为今天没拾柴。我去老宅一趟,有些问题要请教阿爷。”沈无求回答道,又冲三娃说:“大哥去老宅,稔子给你放饭桌上了,拿去和你二姐分吃了。”

老宅,沈老爷子还是坐在回廊上乘凉,面向着大门,手边的竹几上放着青瓷茶壶,茶杯。壶是典型的井栏壶型,杯是一只压手杯。

沈无求给老爷子揖了一礼,礼节还是节前特意找沈锯学的。傻子以前不懂礼数,以后的沈无求得懂啊。

“大牛,你来有事啊?”老爷子问,“盼娣给你大哥拿个茶杯来。”

木讷的小姑娘从东屋拿出一只杯子,顺手给沈无求斟了一杯茶,福了福身一言不发走了。

沈无求在老爷子对面的凳子上坐下,“我有些事想请教爷爷。”

“喔,你说!”老头和颜悦色。

“我想了解咱们天启朝饮茶的习惯,喝茶的人多不多。”沈无求说,端起盼娣给他斟的茶,喝了一口,不禁皱起眉头。

“怎么,喝不惯?”沈老爷子问。

“又苦又辣的,有点咸,还呛鼻。”沈无求无法欣赏这种类似唐代煮茶的烹茶方式,茶里加了葱姜蒜,还有薄荷,太多味道混合在一起,失去了茶叶本来的清香。

沈无求从十三岁跟张真人习武,就学习给张真人泡茶。作为一个化外高人,张真人从来不讲究吃穿,但他唯一讲究的就是这一杯茶。

什么样的茶,用什么样的茶具,什么茶用多少度的水泡都有讲究。用现代人流行的一句话说就是:生活要有仪式感。

张真人常说:人的一生就像这茶叶:当茶叶在锅中被炒制,你以为火的烘烤是它的磨难,却不知火的磨炼使它发生了质的变化。

当茶叶遭遇到沸水,你以为这是茶的灭顶之灾,却不知这是茶的人生最高的升华,最有价值的绽放。

人生就如一片茶叶,如果不经历过水深火热的考验,又怎么会有醇香厚重的滋味?

受张师父的影响,沈无求也喜欢饮茶。为了提升自己,他还曾师从某位资深高级茶艺师,系统学习过品茶、泡茶和制茶。

吴疾曾戏谑道:“大哥,你这是琴、棋、书、画、诗、酒、茶样样精通,穿越大神怎么没安排你去古代啊,你这样的人去古代绝对一个风华绝代的儒雅才子,还是倾倒一众古典美女的那种。”

没想到一语成谶啊,他如今真的穿越来了古代,可惜倾没倾倒美女还未可知了,回不回得去更无从得知。

沈老爷子呷了一口茶说:“你们小孩子家家的,不喜欢这味道也正常。

这是做咱们这一行的工匠们都喜欢的茶,既解渴又解乏。在高温下工作又累又渴的时候喝上一大碗啊,舒坦。”

老人的眼里带着追忆,仿佛想起了自己在瓷窑里挥汗劳作的情形。

“咱靠山村啊,除了咱们沈家,村民们所喝的茶都是自家采摘的花茶。春天的金银花啊,夏天的薄荷啊,秋天的菊花啊,喝这种茶叶的人很少。

城里喝这种茶的人就比较多,喝得也比较讲究。要先炙茶,炙烤好了要碾成粉末过筛,然后才煎茶。咱这乡下人啊不就喝口茶解渴吗,也弄不来这么繁复的道道。”

沈无求:“我能看看爷爷的茶叶吗?”

老爷子回自己的房间,拿出一个竹制的带着盖子的提篮,里面有两个青瓷茶叶罐。老爷子把其中一个瓷罐递给沈无求看,里面是半罐子粗茶。

不用上手,沈无求就着罐子,都能看出这是品质很差的绿茶,作为资深茶人,他真的没喝过如此粗茶。

拿起另一个罐子,里面是纸包的团茶,已经只剩三分之一了,这团茶明显看得出茶叶细嫩品质比前者好。

沈无求明白了,这天启朝的茶道近似唐朝。如此他制的茶应该能异军突起,独领风骚,不过稳妥起见,还是要去县里的茶行看一看才行。

“过几天吧,孙儿给爷爷送点新茶尝尝,到时候还请您给点评一下。”沈无求说。

“好,好,好,爷爷等着你的新茶。”老爷子发觉这个孙子变了,越变越让他喜欢,看来正如大儿子说的,这叫因祸得福,这跤摔得好啊!

沈无求站起来,向老爷子行了一礼:“孙儿就不打扰您了,我找大宝玩去了。”

老爷子摆摆手:“去吧。”

这时,沈大伯从外面回来,看见沈无求问:“大牛这是要回去了吗?吃过晚饭再回去吧。”

沈无求给沈大伯作了一揖:“大伯好,我不急着回去,找大宝玩呢。”

沈大伯道:“大宝啊,他牵牛去后院牛栏放了,等一会就回来。大牛你帮我问一下你阿娘什么时候得空教你大伯母做豆腐?”

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