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第224章 一个惊喜

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其实,这梅子烧猪排不算什么山珍海味。

但是确实非常好吃,即便是吃遍众多美食的三人,依旧对这道菜十分喜爱。

“云熙姐姐、月舒姐姐,你们先聊着,我去御膳房偷师,回去给我母亲做上一盘~”

说完,李桃儿便欢欢喜喜的直奔御膳房而去,只留下苏云熙和方月舒无奈又宠溺的摇头叹气。

御膳房里,众人有条不紊的忙碌着。

李桃儿刚进院子,便看到戴着面纱的冷墨珏,坐在院子的石凳上忙碌着。

而他的身边,则坐着同样戴着面纱的贵君、康君和良君。

几人的分工十分明确,此时皆是全神贯注,甚至没有任何一个人发现李桃儿的到来。

“你们做的这个是什么呀?”

几人一抬头便看见了李桃儿放大的俏脸,由于没有思想准备,全都被吓了一跳。

还是冷墨珏先反应了过来,回答道:“我们在做糖渍青梅。”

闻言,李桃儿很是不解:“你们怎么忽然想起来制作糖渍青梅了?这宫里这么多人,你们又何必亲自动手呢?”

说到这个,贵君显然有些不好意思,康君的脸上也出现了一点点别扭的神情。倒是皇贵君冷墨珏和良君,脸不红心不跳的,很是淡定。

“是这样的,康君弟弟说梅子有促进胆汁分泌的作用,同时如今天气炎热,吃一些梅子也可以解暑生津。”

闻言,康君赶紧点了点头:“只是君后哥哥身体湿热,胃也不是太好,直接吃梅子会刺激肠胃,因此我们便想到只做这糖渍青梅了。”

“我懂了!”李桃儿笑着点了点头:“你们兄弟关系很好,制作东西自然不会假借他人之手,不过看你们都躲在这里,是要给君后一个惊喜?”

“还请李姑娘为我们保密!”

李桃儿闻言不甚在意的摆了摆手:“放心吧,我又不去后宫。要不是在这里遇见,我和你们也只能在宴会上才能见面。”

“不过,糖渍青梅就是这么一层一层的放进去就行了嘛?”

见李桃儿好奇,皇贵君冷墨珏解释道:“想要制作糖渍青梅,得选用完全没有损坏的青梅。去掉蒂、再摘掉梅顶的黑头,先用淡盐水浸泡一盏茶的时间,再用清水洗净之后浸泡两刻钟的时间。”

“之后要用粗盐反复搓揉这些青梅,直至青梅转色而且有汁水流出。之后便可将这些经过揉搓的青梅用烧开后放凉的水冲洗,洗净之后沥干水分,等梅子干燥后再晾晒一整日,便可像这样一层糖一层梅子,中间再加一些粗盐,封在罐子里了。”

见李桃儿听得十分认真,冷墨珏也‘温馨提示’道:“这用来制作糖渍青梅的罐子,在使用之前要经过沸水烫焯处理。”

“这么麻烦啊!你们后宫的兄弟感情还真好。”李桃儿听着那一道一道的工序,自然觉得有些头大,不由得出声感叹。

感叹完,李桃儿这才想起来,自己是来学习梅子烧猪排的制作方法的。

于是赶紧跟众人道了个别,便走进了御膳房里。

御膳房的管事,是个长得十分‘给力’的老太太。

光看这老太太的体型,就能想象这御膳房的食物有多么美味。

李桃儿性格活泼、张弛有度、以礼待人,因此御膳房的这位老太太很喜欢她。

平日里就会给李桃儿‘开小灶’的御膳房管事,听闻李桃儿想学习梅子烧猪排的制作方法,有听说李桃儿是想做给自己的母亲吃。自然是一边感叹李桃儿的孝心,一边叫人过来。

“这梅子烧猪排不难做,只是有些消耗时间。我让人做给你看,再给你写一份制作方法。你回去照着做就行,保准好吃!”御膳房总管笑得眉眼弯弯的,语气和善里还带着关心,就跟隔壁人家的老奶奶没什么区别。

被御膳房总管叫来的厨子,看起来不过三十多岁,是个性格很开朗的人,没一会儿就跟李桃儿熟悉了起来。

这厨子将李桃儿带到灶台旁边,一边做一遍讲解,用的都是极为通俗易懂的措辞,偶尔还夹杂着一些有意思的话,逗得李桃儿哈哈大笑。

半个多时辰以后,好吃梅子烧猪排便出锅了。

“贵人稍等,小的帮您写一份制作方法,保准您做出来的梅子烧猪排也是色香味俱全。”

“哈哈,那就麻烦你啦!”

“不麻烦不麻烦!给贵人办事,小的还能趁机偷会懒呢!”那厨子说这话的时候刻意用了很大的声音,惹得一众厨子纷纷出言调侃,御膳房内气氛十分的欢乐。

不多时,那厨子便去而复返。

“这是梅子烧猪排的制作方法,贵人看看,哪里写的不清楚小的再改改。”

李桃儿闻言,接过纸张看了起来。

“你这个厨子,字写得不错嘛!”

“嘿嘿,小的以前上过私塾、练过字,不过小的不是那块料。”那厨子看起来十分洒脱:“不过每个人都有自己的短处,也有自己的长处,小的做饭好吃也是长处嘛!”

李桃儿闻言点了点头:“确实如此,你如今在宫中做事,也算是给爹娘长了脸了。”

说完,李桃儿便低头仔细的看了起来。

只见纸张之上,细细的写着梅子烧猪排的制作方法:

首先将锅子里装入冷水,放入切好的猪排骨与一对姜片。直接烧火将锅中的水煮沸,过程中把表面的浮沫捞掉,接着把猪排骨捞出来沥干水。

之后将锅子清理干净,或者用另一个锅子,往里面里放入油。中火加热后,放入适量一些冰糖,改用文火,不断翻炒到微微发黄。接着把猪排骨由锅边划入锅中,不断翻炒,给猪排骨都炒上焦黄可口的糖色。

翻炒均匀后,在锅中加入姜片、八角、月桂叶、花椒、辣椒、一些酱油,以及一些梅子酱调味,随后将它们和猪排骨一起翻炒。看酱油被炒均匀之后,就可以在锅里加入适量开水,只要能淹没过猪排骨就可以了,最后大火煮沸,接着转小火,盖上锅盖炖煮三刻钟左右。

随后打开锅盖,加入一勺醋,再用大火收汁装入盘中,最后撒上白芝麻。

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