2.1.2 产志贺毒素大肠杆菌（STEC）
系一类在体内或体外生长时可产生类志贺毒素（STL）的病原性大肠杆菌
肠出血型大肠杆菌（EHEC）
肠致病型大肠杆菌（EPEC）
所致疾病
引起动物疾病
①猪的水肿病
②与犊牛出血性结肠炎有密切关系
③在致幼兔腹泻的大肠杆菌菌株中也查到 SLT
考：请列举出两大大肠杆菌引起猪疾病
引起人的疾病
①婴、幼儿腹泻
②出血性结肠炎
③溶血性尿毒综合征
猪水肿病
①该病是断奶仔猪常发生的疫病，以头部、
肠系膜和胃壁浆液性水肿为特征，常伴
有共济失调、麻痹或惊厥等神经症状。
②一般在断奶后 1~2 周发生，发病
率较低但死亡率高（约 90%）
③原因：（1）主要是由饲料突变或断奶后喂大量
精饲料引起胃肠功能紊乱或肠内微
生物区系的紊乱，导致产志贺毒素
大肠杆菌大量繁殖，产生 Stx2e
（2）毒素被肠道吸收后，可在不同组织器官内
引起血管内皮细胞损伤，改变血管的通透
性，导致猪病出现水肿和典型的神经症状
④致病物质
（1）黏附性物质 F18（O 抗原群的 O138、O139、O141）
是猪水肿病的 STEC 菌株的一个重
要的毒力因子，它有助于细菌在猪
肠肠黏膜上皮细胞定居和繁殖 记住
（2）志贺毒素（Stx）
①又称类志贺毒素，Vero 毒素
②Stx 可分为：
Stx1（SLT1 或 VT1）Stxl 存在于细胞周质量
Stx2（SLT2 或 VT2）Stx2 可分泌到培养液中
除了 Stx2e 的编码基因位于染色体外，其余
Stx1、Stx2 的编码基因均位于溶原性噬菌体
③志贺毒素的特征
（1）具有细胞毒性，同时具有肠毒性
和神经毒性，有良好的抗原性
（2）Stx 均不耐热，Stx1 和 Stx2 的分
子结构、受体结构及作用机理都
相似，但免疫原性不同
（3）2-巯基乙醇还原剂可使其丧失细胞毒性
（4）胰酶等蛋白质水解酶可不同程
度地提高其细胞毒性和肠毒性
→以前疾病都是单因素引起，现在都混合感染，只不过谁占主导地位
2.1.3 禽致病性大肠杆菌（APEC）
①一类至禽类急性的、系统性疾病的病原性大肠杆
菌，主要表现为气囊炎、肺炎、心包炎、肝周炎
腹膜炎、输卵管炎等，有时表现为急性败血症
②毒力因子有黏附素、溶血素、毒素、铁
离子获得系统、大肠菌素 V 质粒、血清
抵抗蛋白、荚膜、脂多糖复合物等
③APEC 中主要的血清型有 O1：K1、O2：K1、078：K80 等
3.微生物学诊断
动物致病性大肠杆菌的分离与鉴定程序：
→采集病料
→麦康凯培养基或血平板上划线分离培养
→挑取可疑菌落纯培养
→做初步生化鉴定，以确定分离株是否为大肠杆菌
→血清型鉴定 O、K、H →在此基础上，通过对毒力因子的检测便可确定其属于何类致病性大肠杆菌
4.防控
①加强饲养管理
②做好免疫工作（关键）
目前国内外已有多种多样预防幼畜腹泻的试验性或商品化菌苗。大体上可包括
（1）以抗黏附素免疫为基础的含单价或多
价菌毛抗原的灭活全菌苗或亚单位苗
（2）以抗肠毒素免疫为主的类毒素苗或 LT-B 亚单位苗；用这些菌苗免疫怀
孕母畜后，均能使其后代从初乳中获得抗 ETEC 感染的被动保护力
补：大肠杆菌都是引起小日龄动物的致病，所以要做好母原抗体保护
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