第3章 大赚一笔
但老板娘就不乐意了！
“哟，你可真会挑时间，赶着饭点来！”
阴阳怪气的声音传来，而且脸上表情也很怪异，显然是不乐意陈演到这里来蹭饭！
这年头谁家里不缺衣少食的？
大排档的食材调料也是花钱买的。
陈安自然听出了其中的意思，说道：“老板娘，我不是来蹭饭的，呆会我做出来如果你觉得不满意，我扭头就走，绝不沾你家半粒米！”
“年轻人，说话得算数呀！”
“您放心！”
大排档的炒锅都是排在外边的，得到老板同意，陈演就开始从筐里拿出二十只山蟹。
直接把它们剁成两半清洗干净，接着从盛盆里舀出几勺油。
也只有在这种饭馆大排档的地方，才可以见到这么多油。
所以老板娘见陈安舀了几大勺，立马心疼死，在旁边骂了几句！
不过好在的是这些油都是旧油，他们也是回收再利用的，陈安在这里用了，又不会被他带回去。
大火烘油，很快就开了！
陈安直接就把刚才准备好的山蟹放进油锅里！
滋啦~~
油锅立马冒出阵阵白泡。
蟹腿小，容易熟，和这些白泡一起，蟹腿的香味在这个时候也飘了上来！
老板娘本来还满脸嫌弃地看着，心里也在盘算着炸这么些螃蟹，自家的油得去掉多少？
可是突然闻到这个香味，她顿时两眼放光！
一旁的老板本来是抱着双手在看的，闻开香味就把手放了下来。
两口子同时往油锅这边围来！
陈安边炸边说道：“山蟹含盐量比较高，所以不需要加盐炸，你只要照着这个方法炸至金黄，也可以炸得久一点，这让蟹壳也变得酥脆，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！”
听到后面这句话，老板也是瞪大了双眼，卧草，这句话好特么有哲理啊！
而且这味道是真香！
要知道油在这年代仍然是希罕物，每样菜里面能有那么点油星就已经很富裕了。
人们只有在炸猪油的时候才能闻到这种油炸的香味！
所以老板和老板娘两人已经被这种香味给击败了，口水开始不断涌上口腔！
就连路人也不由得停了下来！
“老板，你这炸的是什么？”
“太香了，怎么卖？”
“给我也来一分！”
几个路人被吸引过来，而且饭点也到了，本来就饿，再闻到这香味就更忍不住了！
老板和媳妇对视一眼，这大白天的居然也能招揽到客人了？
不过他们知道这都是陈安炸这些山蟹的功劳！
但生意上门哪有不做的道理？
老板就说道：“这是我们店试验的新菜式，呆会大家免费品尝，觉得好吃，麻烦各位回去告诉朋友，就是这家店，只有这家店才有啊！”
围观过来的人一听可以免费品尝，在这年头间直就是撞了大运了！
“老板敞亮！”
“好再来排档，记住这儿了！”
“还没好吗？”
大家都下意识地围到锅边，因为他们看到锅里头的东西比较少，万一慢半拍免费的东西没了，自己怨恨得回去能抽自己两耳括子！
陈安拿过网抄，把炸好的山蟹捞出。
“好了，出锅！直接吃就行！”
刚从滚烫的油锅里捞上来，那围观的人立马就要伸手过来抢！
闻着就已经很香了，这要是吃到嘴里，那不得上天咯？
不过老板见到他们这样的状态，就知道这道菜现在起必需上桌！
好在围观的人不多，大家一人拿起半边螃蟹，吹凉后直接放进嘴里。
咬一口满嘴油，还有山蟹的鲜味，太美了！
他们这辈子都没一下子吃过这么多油，更没吃过这么香的玩意儿，全身细胞都要爆炸了！
陈安拿起一边递到老板面前，“尝尝！”
老板接过，直接放进嘴里，口腔肌肉突然一酸，三十几年来第一次尝到这么香的东西，眼泪一下子就出来了！
太特么香了！
而且很脆，一咬即碎！
“这连壳也能吃？”老板娘疑惑道！
说的同时已经伸手过来拿起一边放进嘴里。
“妈呀太香了这！”
一边还没吃完，接着又吃下一边！
突然想到什么，立马把剩下的抱到自己怀里。
其他人还想再吃，她不乐意了！
“刚才你们都尝过免费的了，想再吃就得花钱了！”
其他人后悔刚才自己没一下子拿多点。
不过人家是做买卖的，收钱也正常！
“怎么卖？”
“给我来俩！”
老板娘眼珠子转动，思考着这玩意儿应该怎么卖？
而陈安这边，他知道这道菜已经征服了老板和顾客。
这生意成了！
“怎么样老板？这玩意可不好抓，也是2毛一斤怎么样？”陈安说道！
山蟹确实没有山螺好抓，陈安昨晚抓的时候被夹得手生疼。
而且这东西在市面上比较少见，根本没有对比的价格。
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