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第493章 铁锅炒菜,美!!!

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第493章 铁锅炒菜,美!!!

民以食为天。

辛屈今天看了一圈长炉的应用,脚踩铁板的时候,越发确定铁锅应该不是问题了。

上次铁锅打造出来,没用一会儿就碎了。

脆的很。

这一次铁板都能弄出来铺在地上,他就不信铁锅还没着落。

赶紧带着人赶回了平谷的铁锅作坊。

刚到,一股热浪就扑面而来。

接着看到两个人正将一块烧得红透的铁板,按在圆石球上,不断敲击,将铁板打出弧度。

最后费了九牛二虎之力,终于在黄昏的时候,将折扣铁锅完工。

一米二的直径,看得人是眼皮发麻。

等退热之后,上水试验,滴水不漏。

锅也就成了一半!

接下来就是开锅。

辛屈亲自上阵,在锅被灶火烧热之后,用猪油皮开锅,镀上一成油膜后,开锅也就完成了。

将早就准备好的食材弄上来。

稍微刷一下锅,舀干净水,待快要蒸发时,剜一块白猪油滑进去。

片刻锅中油香,让辛屈兴奋往里丢切好的羊肉,噼里啪啦的声响不断传来。

然后再弄来一些鱼油,点进去。

瞬间香气挠的一下就上来了。

加入水,慢慢炖个把小时。

盖上木头拼接的锅盖,辛屈趁着这段时间,叫人去准备各种酱料。

其中最重要的就是酱油跟醋。

等到差不多到时候了,辛屈端来洗净的萝卜。

这玩意儿是他花了大价钱,从山西境内的买来的种子。

根据山西的那个部落说,他们的种子是跟丹山戎买的。

丹山戎有象,实力也不弱,结果还忽悠他们拿不少东西,买了一堆在山西种不了的萝卜,气得他们已经单方面将丹山戎当做生死仇敌了。

虽然同情他们遭遇,但很可惜,辛屈成功在北平附近,种出了萝卜。

他打算过两年扩张一些萝卜田。

当然,这个时候的萝卜,就是白萝卜,可能是因为第一年种,所以产量不高。

所以他就只能先饱口服了。

萝卜洗净,削皮,改刀,然后扒拉一下锅里的羊肉,接着一股脑将萝卜丢进去,

接着加酱油调色,下盐尝味。

舌头里的鲜美,差点没让他咬掉自己的舌头。

几年了!终于……终于吃上了铁锅炖羊肉!

等十五分钟后捞起来,装满一个大瓮。

接着稍微清洗,辛屈继续下油,下已经打滑并加了韭菜末的蛋液。

在油的作用之下,鸡蛋很快膨大,辛屈稍微翻炒一下。

韭菜炒鸡蛋,完工!

接下来是:蘑菇炒肉丁,太行山里的蘑菇,是去年从高邑缴获的干货。

下一道菜:木耳炒肉片。

木耳是长白山上来的,无终氏跟肃慎人贸易的物品,是无终麋上次送给他的干货,之前舍不得吃,这一次泡发之后,直接切了一堆。

再来一道:炒菘菜。

至此,四菜一汤完工。

边上已经蒸好了干饭。

辛屈赶紧招呼人下来,给他们分了肉,菜,自己单独给自己弄了一个大盆。

“吃吃吃……羊肉汤也可以喝。”

辛屈拿着筷子扒拉,草原散养的羊肉,一点都不膻!

韭菜炒鸡蛋,要的就是那股韭菜味!

木耳炒肉片,野猪肉提前裹了些淀粉,油一过,酱油下锅,弹牙爽口,更有木耳脆爽。

顺手夹了一块菌菇入口,来自蘑菇的鲜香,呼呼就冒头来。

肉丁则是鹿肉,处理得不咋样,但也能下口。

最后菘菜入口。

辛屈眼前一亮,之前铁锅没有成熟,他只能用瓮做白灼菘菜,就着酱油就着醋勉强下咽。

但用猪油过一遍菘菜,那真是太爽了!

再来一块羊肉,抓着就啃。

铁锅虽然不如砂锅炖的久烂,但它受热更快,能节省大量的时间,而且之后还能做炒菜。

爆炒,永远无法忘却的滋味。

有点腻。

夹块萝卜入口,甘甜、咸鲜,羊汤的滋味灌入喉,冲入鼻,直上青云!

“美!!!”

负责督工陪吃饭的尾勺氏贵族——尾勺臀发出了惊叹。

太美了!

这一口铁锅,给他带来的惊喜太多了:“比青铜好用太多了。”

“嘿,早晚把铁锅普及出去。”辛屈吃着来之不易的炒菜,对着众人说。

“可也!可也!”众人欢欣,“有了铁锅,谁还铸鼎?”

辛屈手中的筷子微微一僵,但很快恢复平静笑道:“话虽如此,但鼎是礼器,还是要铸造来祭祀给祖先,乃至陪葬的。毕竟铜也是钱嘛!”

辛屈说完,众人也没觉得有问题,祭祀很重要。

当然,辛屈这么一句话,也是挽救了有辛氏的青铜冶炼艺术的崩解。

开什么玩笑,他虽然跳了青铜器的科技线,但不代表青铜就没有用。

很多需要耐腐蚀的零件,在这个时代,铁根本扛不住造,反而是青铜能耐得住。

所以,无论如何也要保证青铜器的一定使用率,让有辛氏的青铜技术不至于死在这个阶段。

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