制作鱼丸的过程其实并不算太过复杂。
第一步先是将鱼肉蒸熟以后跟鱼刺鱼皮分开留下白嫩的鱼肉。
然后将分下来的鱼肉，在砧板上用刀背打散，打的比较细腻的时候就可以放到盆里加上一些面粉开始用手揉面，将鱼肉充分地揉入面粉之中。
在揉的过程中要加一些温水、鸡蛋清、也可以加一些食用油。
当然，如果说对于最后的鱼丸不需要那么白的话，可以将蛋黄也加进去，反正一切就是看做的人喜欢吃什么口味。
叶铭直接将好几个鸡蛋给打进去，因为蛋黄的颜色，所以盆里面的鱼糜就变成了黄色的糊糊。
虽然说这糊糊是黄色的，但是粘性还是挺不错的。
“嗅嗅……这东西还有一点腥……”
叶墨用勺子从盆里面挖出一点鱼糜闻了闻以后皱着眉头说道。
“那就加点料酒呗，料酒去腥，这不是常识吗？”
叶铭拿出料酒往鱼糜里面倒了一些。
“这倒也是。”
叶墨看着最后的做好的这一盆鱼肉糊糊。
“咱这做的应该不是什么黑暗料理吧？”
“谁知道呢？”
叶铭耸了耸肩以后先是把手给洗干净。
“我来负责煮的，你来负责炸的，咱俩分工好啊……”
叶铭说完便拿刀把那一盆黄色的鱼糜从中间划开以后分成了两大份。
“这分的量差不多哈……”
叶铭将那一份分出去的鱼糜推给叶墨。
“老爸，这个是你的，拿去炸吧，我这边要煮了啊……”
“OK。”
叶墨跟着他那份鱼糜另起锅烧油。
“你说我要不要用这个来做个鱼饼？就……起锅烧油，然后将这个弄成饼状整上面煎煎？”
“这个你随意，到时候少弄些油啊，要不然吃起来太腻了。”
“我办事你放心。”
叶墨拍拍胸口保证道。
“说实话，我感觉不那么放心……”
叶铭看着那边已经开始起锅烧油的老爸摇了摇头。
算了，老爸这边应该是可以放心的，毕竟这家伙又不坑儿子。
叶铭另拿一个锅架到炉子上面又拿起烧好的一壶热水倒进去到了大半锅。
等水烧的沸腾以后，拿个勺子用手捏着鱼糜先是用手将那鱼糜团一个圆挤出来，然后用勺子挖起放到锅里面。
那一团鱼糜在进入滚烫的热水以后，很快就跟勺子分开。
在热水的作用下那一团鱼肉很快就凝固，然后变成了一个鱼丸。
只不过这个鱼丸因为加了蛋黄的缘故，所以看上去有点黄黄的。
相信吃习惯鱼丸的人，对于鱼丸是白色并且很圆这个常识肯定是很坚持的。
但实际上只要思想不滑坡，在做这个鱼丸的时候稍微加那么一点喜欢的东西，那个鱼丸就不只是白色了，也可以是黄色，黑斑点，要是加一些蔬菜汁，还可以弄成绿色的鱼丸（这个是本人过的啊，黑斑点是在拌鱼糜的时候加入黑芝麻，味道嘛……还行。）。
在将鱼丸放进热水之前手艺稍微改一下，那么鱼丸的形状也可以是千奇百怪的模样。
长条状，正方体，不规则，牛角状，各种各样都可能有的，而这形状呢，就全看做鱼丸的人是喜欢什么样喽（第一次做鱼丸的时候整不好形状，反正各种样子都有）。
……
“你这鱼丸做的还挺别致的啊……”
伊宗九看着碗里面奇形怪状的鱼丸，总感觉有哪里不太对劲。
虽然说是鱼丸吧，但是你这鱼丸怎么是黄色的？
一般鱼丸不都是白色的吗？
而且一般的鱼丸不都是那种圆滚滚的样子吗？怎么到你这里就是奇形怪状自由发挥啊？
伊泽宇面无表情的吃了一个“鱼丸”。
“味道还算不错，还算是能接受吧。”
夜语嫣看伊泽宇吃了一个鱼丸以后表情上没什么变化也是吃了一个。
“唉？这个味道确实还挺不错的，就是不太咸，是没加什么调味料吗？”
叶铭愣了一下，然后吃了个鱼丸。
嚼了半天以后才有一些尴尬的，摸了下鼻子。
“我这确实忘加调味料了……”
跑到厨房将盐什么的拿出来。
“你们自己看着加吧，这个我来调的话，说不定还调不到你们喜欢的口味，就这样你们自己按自己的口味来调整好了。”
“我这油炸丸子好了，你们吃不吃啊？”
叶墨端着一整盆刚炸好的鱼丸走出来。
叶墨的手艺可比叶铭的手艺好多了，反正他弄的那个鱼丸不像叶铭那些五花八门各式各样的。
每一个看上去都很圆润饱满，看上去跟个袖珍的小果子一样。
“老爸，咱们在做鱼糜的时候忘加盐了。”
叶铭好心提醒，叶墨点点头，最后走进屋子里面翻了一段时间翻了一大堆调味包出来。
“这东西是以前这小子在家里点外卖的时候剩下来的，都还没过期，这些调味包都挺香的，直接用这个吧，正好这也是炸的。”
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