第95章 买火腿，老板也吃了一波狗粮！
陈飞听了老板的介绍。
自己如果要买一整个金华火腿的话，那价格就在一万左右。
金华火腿价格太高，陈飞并不想去购买。
如果买金华火腿，那份炒饭的定价就会高很多。
自己虽然不担心销量，但是也想让更多的人品尝到小吃摊的美食。
如果一份炒饭一百多，那很多普通人就不会选择。
小吃摊的受众都是普通人，价格稍微高些，他们能够接受。
但是如果价格太高，享用一份美食，对于普通人来说也肉疼。
毕竟，大多数的普通的月薪就只有三四千。
一百多，都够他们两天生活费了。
陈飞也不会让自己亏本。
他是做生意的，考虑到大众很正常，但是亏本买卖自己绝对不会做。
所以，在挑选食材的时候，自己退而求其次就行了。
只要食材品质够佳，再加上自己的厨艺，菜品的味道照样一绝！
所以，陈飞决定买价格实惠的宣威火腿。
而且，他也不会选择特级火腿。
只需要选择一级火腿就行了。
陈飞看了一下宣威这柜台的火腿。
一级火腿挺多的，质量也挺好。
他现在升级了厨艺，对食材的选购也有了更多的经验。
毕竟，选购食材也可以算作厨艺中很重要的一环。
如果食材不够新鲜，那就会直接影响到后面的食材的味道！
所以，陈飞现在有一套自己的购买标准。
他看了一圈，最终选择了一只8斤的火腿。
陈飞扭头问着老板。
“有牙签吗？”
“有！”
老板立马屁颠屁颠的递上了牙签。
知道利用牙签判断火腿，这个顾客的确是个行家。
老板做了很多年生意，真正遇上懂火腿的并不多。
这位顾客看着年轻，但是经验却挺丰富的。
陈飞拿了牙签，根据系统所说的方法，把牙签掐入到了火腿里面。
插完了之后，他将牙签拿了出来，放在鼻子边细闻了一下。
牙签上残留着火腿的香味。
这股香味一点也不腻，是熏肉特殊的鲜味。
这只火腿也没有任何的酸味，闻起来很清香无异味。
他又拿着牙签插了好几个部位。
每一个部位的火腿闻上去味道都十分清香。
从味道上判断，这只火腿是好火腿。
陈飞又将牙签放到了嘴里。
刚入嘴，自己的「食之百味」就发挥了效果！
牙签所带的味道在陈飞的嘴里慢慢化开。
他能品尝到了火腿的鲜香味！
这股鲜香味很浓郁，但是一点也不腻，浓郁中带着清香。
这味道极好。
但是陈飞知道，这味道并不是最佳的。
如果是顶级火腿，味道会更甚！
这个价钱来说，这只火腿已经算不错的了。
“就拿这只宣威的一级火腿吧。”
老板在一旁看了一眼这位顾客，他挑选火腿很有经验。
观，看，闻，品，每一个步骤都非常的专业。
他这只火腿是所有一级火腿里面最好的一只！
“好嘞，我带您去切一下这个火腿，确定品质没问题再付钱。”
老板一拿起了火腿，准备去切片。
购买火腿，一般分三步。
第一，看品种，一般购买三大品牌的火腿，都不会出现啥大问题。
但是购买一些小品牌的火腿，就很有可能会出现某个部位太咸，或者是火腿后期发霉等问题。
第二，看外观。
优质的火腿肠外表干净，没有一点霉菌，不黏不湿，这样的火腿才便于后期的保存。
第三，闻气味。
劣质的火腿可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。
检查时，最好用竹签刺入火腿肉内，拔出后闻竹签上有没有异味，最好多用几根竹签检查火腿的各个部位。
陈飞也是通过这三步来判断火腿的。
但是卖家最终会在顾客选定火腿以后，进行切和顾客一起，当面确定火腿的品质。
毕竟，只有切片以后，才能让顾客看到火腿里面，顾客才能真正放心。
这样做，其实也是为了防止后面卖家和顾客起冲突。
老板将火腿放在了专业的架子上，用小刀在侧边开了一个小口，刚刚划开一个小口，火腿的香味就散了出来。
陈飞和江月汐站在旁边，闻到了这股浓浓的鲜香味。
老板顺着小口，轻轻的划出了两片薄薄的火腿片。
火腿片为深红色，只有表面一圈是肥肉，里面全是瘦肉。
瘦肉纹理清晰，色泽新鲜均匀。
老板将这两片火腿放在了盘子里，插上牙签，让两位顾客慢慢品尝。
“请品尝。”
陈飞和江月汐拿着火腿品尝了一下。
嗯，咸淡适中，鲜香味十足。
“这腊肉和爷爷做的还是不一样。”
江月汐细细品味了一下以后，扬起小嘴说道。
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