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第124章 我,只算青州第二

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最后一步,就是蜂蜜上味!

趁着浓浓白雾时,罗师傅舀了一勺上好的槐花蜂蜜,均匀的淋在晶莹饱满的蒸肉之上,这下,定襄蒸肉才算是真正的完成了!

“嘿!老罗可以啊!”郑师傅这回可是真心实意的称赞。

“那是给你吹的?这可是我的拿手好菜!”罗师傅美滋滋的笑了起来,正当他准备跟秦风炫耀的时候,扭头一瞅,顿时傻了眼!

此刻,只见秦风抓着菜刀,正飞速的切着五花肉。

“不是……这小子刚才一直就没动手?”罗师傅扭头望向叶天问等人,一脸懵逼的问道。

刚才他只顾着自己,根本没管秦风。

他心说秦风就算不熟练,至少现在也应该到了蒸肉的环节了,可没成想这小子现在才开始处理主辅料!

“小子,你现在动手,太迟了吧?”黄辉冯脸上挂满了不解。

“距离时间结束,还剩二十五分钟,这小子手脚麻利点的话,差不多刚好能卡点完成吧。”叶天问看了眼时间,淡淡说道。

“呵,就算完成了又怎么样?你们还没看出来吗?这小子刚才是在偷师!”

喜欢瞎几把分析的郑师傅又说话了,“这小子现在就是在现学现卖,就算能蒸熟了,味道肯定也不咋地,罗师傅,你这回可算是躺赢了。”

“滚滚滚!什么叫躺赢?老子凭的这是真本事!”罗师傅不爽的回怼。

“嘶~我的天!我看到了什么?!”突然,鹤颐斋廖师傅的叫声引起了所有人的注意。

“怎么了?”

众人扭头看去,却是发现廖师傅不知道啥时候凑到了秦风的身旁。

他的手里,正抓着两个小碎块进行对比。

众人仔细一看,下一秒,皆是齐刷刷的倒吸凉气。

“这……这刀工,真的是一个二十出头的毛头小子能拥有的?!”罗师傅大吃一惊。

秦风的刀速快就不说了,关键是经他刀下的辅料,大小完全是一毛一样,分毫不差!

“罗师傅你……这下似乎真的踢到铁板了!”郑师傅表示同情。

饶是叶天问,现在的神色也是极其复杂。

他扪心自问,秦风的刀工,他比不了!

很快,主辅料被秦风处理完,整个过程不仅完成的漂亮,而且速度还要比罗师傅再快一倍!

接下来,就是腌肉。

秦风完全就是复制了罗师傅的手法,就连配料多少也是跟罗师傅的分毫不差。

这一点又让大家大吃一惊。

难不成,这小子还有过目不忘的本事?

他们猜的还真不错。

过目不忘,对秦风而言根本不难,现在他的智力属性早已远超常人,过目不忘不过只是小菜一碟。

但紧接着,秦风下一步的动作,却是让众人有些不解。

他并没有跟罗师傅一样腌肉五分钟,反而是又去备菜区拿了十几片豆腐皮,铺在了蒸肉的碗中。

然后将还没腌好的肉带着腌肉的汁液一块倒入蒸碗中,随后放入蒸锅中开始蒸制。

“这小子在做什么?”罗师傅一脸懵逼。

“你问我们?”郑师傅不屑的说,“这里边,定襄蒸肉你才是行家,你都看不懂,我们解释个屁啊!?”

罗师傅欲哭无泪。

他的确算是烹饪定襄蒸肉的行家了,可关键是他学定襄蒸肉的时候,秦风这操作也没特么写在食谱里啊!

“咳咳,我就说这小子是野路子,定襄蒸肉食谱里根本没这一招!”罗师傅只能自己给自己找台阶下,“你们放心看吧,这定襄蒸肉在他手里,算是彻底毁了!”

闻言,众人也只能半信半疑的继续看秦风的迷惑操作。

“差不多了。”

秦风琢磨了一下时间,感觉差不多有五分钟了之后,将蒸笼掀开。

这在几个大师傅眼中又是一个迷惑操作。

然而,当那蒸笼里的浓浓水汽弥散开来的瞬间,一股无比浓郁的酸香却是随之袭来。

“嗯?这是陈醋腌肉的味道!”叶天问到底是多少年大家公认的青州第一,一瞬间就分辨出了那是什么味道。

“这样的味道,没有个半个小时恐怕出不来吧?”黄辉冯一脸错愕,姓秦的小子到底做了些什么?

“不可能!这绝对不可能啊!”罗师傅瞪大了双眼,在场之人,没人比他更熟悉定襄蒸肉的腌肉味道。

正常来说,这样的味道只有腌制三十分钟才能出来,可现在仅仅只是过了五分钟,而且还是在那样的迷惑操作下完成的。

怎么可能呢?

“啪!”

然而,当秦风把蒸碗拿出来的瞬间,所有人就都明白了。

原先在蒸碗中的腌制汁液,早已消失的无影无踪,

而那米黄色的豆腐皮,现在却是完全变成了黑色。

“豆腐皮里沾染的,是醋?!”黄辉冯惊讶的叫道。

“原来是这样!”叶天问惊讶的说:“高温状态下,腌肉的汁液的确能够更加快速的进入到肉末中,但这样一来肉末就完全不能吃了。”

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