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第88章 煮玉

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竹林里的笋渐渐冒了头,孙大娘又带着茯苓去挖笋了。

笋要吃现挖的才好,需求的量不大,所以就没有带其他人,只挖个一篮子够一顿吃的就好。

顾蕴住的地方离侯府竹林不远,看到她二人们来挖笋。

冬梅连忙叫了婆子出来帮忙,还拿了壶热茶去。

孙大娘挖过笋,在院外谢过顾蕴,带着茯苓,两个人提了两篮子回去了。

今天挖这种刚发出的新笋,只为做了一道雅食——煮玉。

煮玉一年只能吃这一回,需得刚刚发出的新笋。

泉水烧沸腾,新笋直接下锅焯烫几息,然后快速捞出后切方片。

大米加油浸泡半个时辰,另起新锅下入其中熬出米油,放入刚刚焯烫切好的新笋。

煮上一刻钟后取出,装入碧色玉碗,食其本味。

此粥时人称之“煮玉”,享有“素食第一品”之美名。

与之佐餐的便是煿(bo)金, 以料和薄面,拖油煎。

杏仁花椒加盐研磨细粉 ,再放入磨好的白面,加水调成面糊。

切成方块状的春笋裹一层面糊,下锅煎至两面金黄,甘脆可口,清香不夺味。

和煮玉搭配起来,味道相辅相成,恰到好处,是一道难得的食其本味,究其本源的美食。

王妍吃的连连点头,不得不说,也许是古代污染较少的缘故。

这里所有的东西吃起来的鲜香味,都比她在现代吃到的的味道要纯正很多。

现代也吃到过简单调味的手剥笋,但是其中的甘甜多汁,清香宜人的滋味和这个笋比起来差百倍。

真的会有这样的感觉,清水只要焯烫一下,去除微微的苦涩味,这个笋只和粥吃也是很香很香的。

孙大娘做好端去上房后和青芊禀报了一下,刚刚摘笋回来,碰到了蕴小姐。

于是,所有的二等丫鬟都出动了,老夫人那里送粥的,往世子爷那里送粥的,二老太爷和表少爷那里的,还有芷柳亲自带着一个食盒去了表小姐那里。

这粥清香好克化,送去后,几位老人家吃的都甚为满意。

好生夸赞一番,也赏赐下了的东西。芷菊去的是二老太爷那里。

得下的赏赐不少,还想自个昧了不给孙大娘。

看到别人都分了一份过去,才不甘不愿的送了过去。

孙大娘一捏荷包就知道少了,也不确定二老太爷是否真的会赏赐这么少,只十几个铜钱?

于是便诈上一诈,“芷菊姑娘这是……?”孙大娘扯一扯面皮,面色不善的看向芷菊。

连个磕绊都没打,芷菊又拿出了三个银角子。

唉!孙大娘也没多计较,叹了口气,直接拿过来了。

………………………………………………

蒹葭院儿,吃完煿金煮玉后,冬梅急不可待的和自家小姐商量,要不要借此机会去见一见侯夫人?

顾蕴心里也有些焦急,都来了几天了,祖父母好像一点都没有去提。

沉呼出一口气,她交代冬梅,“不可,背过祖父母去找了侯夫人,此举不妥,且再等上一等吧。”

冬梅只好作罢,蔫蔫的收拾了碗筷下去。

二老太爷这边,他和二老太太犹豫踌躇了几天,老侯爷都看出不对了。

让人把他们叫过去商议一下,到底出了什么事?

他这个弟弟性格软弱无主见,但要说是真做出什么为非作歹的事情,他还是不信的?

所以就更倾向于他们到底遇到了什么难处。

荣华苑里,听完他们的叙述后,老侯爷砸了一个杯子,侯老夫人也恨铁不成钢的看向弟弟弟妹,这两口子!

怎么就能这般担不起事来?怪不得公爹当年要给他们送到老家乡下去管庄子,看祭田。

原来这老两口带着孙子孙女来都城,是被谋sha逃命逃出来的。

前段时间,族里的祭祀地不是被滚下的山石砸碎了?

前去修整之时,二老太爷看了一眼账簿,不看不得了,一看就觉察出不对来了。

这田铺经营,一年年收上来的钱不对账啊。

要知道他们族里的祭田有十顷(1000亩地)。可他们记的账一年收入竟然不到150两银子?

这也太荒谬了吧,二老太爷每年往都城送的节礼,都是从自家的几个庄子上的出息里截取送来的。

宗族祭田是家族的公共田产,不用纳税,里面的收益是用来祭祀祖先,赡养贫困的族人,开办族学的。

可族中现在的十顷,有六顷都是都城侯爷这一脉购入的。

按理说, 二老太爷也是有权去监督查管的,可族长只一味的应付他。

但是他这个糊涂蛋,以为族长只是不愿放权,平日里去族学和族中到处观看后,也并无发现不妥。

于是小20年来,都没发现账目上的不对。

这次还是族长家的孙子傻,亲自把账本拿了来,二老太爷看后大惊失色。

小1000亩不交税的地啊,一年三季的收成,加起来竟然不到150两。

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