赚钱固然重要，赚钱之前的准备更加重要，云儿对自己要做的事充满信心。知识就是力量、就是金钱。从异域带回来的那些资料才是真正的金山银窝，就看自己怎么开发了。
开张第一天就来个钵盂满盆。打烊之后，几位掌柜和陈先生、白先生、煊儿到这里汇总。盘点钱、货是否相符，还有伙计在这里数钱，数得呵欠连天。
这个才是自己的生意。以后的事情怎么发展很难预料，没有风险和困难是不可能的。
经营几天以后发现，太后大酒楼里的素菜非常吸引人。不但味道好，价格还便宜。有不少菜肴都是大清没有的内容。比方说拉皮黄瓜、干豆腐炒尖椒、西红柿炒鸡蛋、麻辣串、盖烧小蘑菇、蒜苗西兰花、如意香干、糖醋空心菜、鸡蛋炒莴笋、清炒油麦菜、烤肠、贵妃豆腐等等，里面的拉皮、干豆腐和西兰花是大清人从来没见过的。就说那个干豆腐，不光是能炒着吃、炖着吃，还能抹上酱、卷了饭和葱啊、白菜丝啊，拿着吃，太方便了！
水牌上的菜名多了去了，都是大清没有的叫法。
这里的酒都是果酒，是葡萄和苹果等水果做的。喝多了也能醉人的！两文钱能买一提，就是当糖水喝都划算。清朝的这个时期物价还是比较低的，尤其是吃的东西，一文钱就可以买到酱油、醋、酒、油各一碗，等于白送一样。但是瑞王府和显王府的果酒可不能那么卖，摆在柜台上你爱买不买绝对不会降价。卖不了留着也不会坏，酒这东西时间越长越有味道。大清没有的菜品就卖贵一点，有的要做更好吃一点，价格稍稍高于其他饭庄也有人来就餐，这里的牌子亮啊。而且确实不是家常菜的味道，现在只能是薄利多销。
来太后大酒楼的人就餐的越来越多，有的时候连座位都找不到。这里的某些青菜，在街上是买不到的，听说只有瑞王府的菜园里才有。(未完待续。)
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